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北京多举措推动特殊食品“两个责任”落地见效
来源:中国食品报 发布日期:2024-11-21
本报讯 近年来，北京市特殊食品领域食品安全“两个责任”工作稳步推进，全市41家保健食品生产企业、5万余家特殊食品经营企业主体责任逐步落实；属地包保干部靠前督导，督促包保主体切实履行责任，持续推动特殊食
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使命驱动下的食品科技与发展
来源:中国食品报 发布日期:2024-11-06
如何在大农业观、大食物观的指引下，形成我国食品科技整体发展优势，藏粮于技，推动食品产业高质量发展，以高水平满足人民美好生活的新需求，已经成为食品科技界和产业界的必答题。11月3日，中国食品科学技术学会
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企业食堂食品安全与营养搭配管理策略研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-15
企业食堂不仅承载着保障员工基本饮食需求的重任，还肩负着提升员工健康水平、增强企业凝聚力的使命。基于此，本文探讨企业食堂在食品安全管理与营养搭配方面的现状、存在的问题，并提出相应的管理策略，以期为企业食
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OBE理念下高职食品专业创新创业教育体系构建与实践
来源:中国食品工业 发布日期:2024-10-23
随着现代社会对技术技能型人才的需求不断增长，高职教育在培养具备实际操作能力和创新创业素质的人才方面愈显重要。本文基于成果导向教育（Outcome-Based Education,OBE）理念，探讨了构
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以提升学生解决复杂问题能力为导向的食品化学课程改革实践——HOOK教学模式创新探索
来源:中国轻工教育 发布日期:2024-10-20
食品化学是食品科学与工程专业学生学习“化学类”基础课程与“食品类”专业课程的关键衔接点，是化学在食品加工中的实用性转化，发挥着承前启后的重要作用。在传统的食品化学教学中，学生存在“内容学得虚、模式听得
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四川省绿色食品产业发展对策研究
来源:四川农业与农机 发布日期:2024-10-15
四川作为全国最早启动绿色食品工作的省份之一，依托良好的资源禀赋和优势特色产业基础，经过30余年发展，企业数量和产品数量不断增加，“川字号”绿色食品知名度得到了有效提升。但多年发展也产生了一些问题，如产
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省政协委员赵慧娟：可用大数据及时发现食品行业侵权线索
来源:河南商报 发布日期:2025-01-20
顶端新闻·河南商报讯（首席记者 吴军）河南省肉类、果蔬和面粉加工能力位居全国第一，目前食品产业已形成万亿级产业集群。根据2023年河南省统计年鉴，2022年河南食品产业增加值占规模以上工业增加值的比重
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有害化学物质PFAS法规及标准在食品接触材料中的应用探析
来源:信息技术与标准化 发布日期:2024-10-25
由于全氟烷基和多氟烷基物质(PFAS)在环境中的难降解性和潜在的人体毒性，近年来社会和科学界对这类化合物的关注显著增加。有研究发现，食品接触材料中的PFAS具有迁移污染食品的可能性，会对人类健康造成威
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襄城县教体局 多措并举筑牢防线 护航校园食品安全
来源:许昌日报 发布日期:2024-10-28
本报讯 （记者 吕正子 通讯员 崔曼丽）10月24日，记者了解到，为有效预防食源性疾病和食品安全事件发生，守护好广大师生“舌尖上的安全”，襄城县教体局多措并举，扎实做好秋季学期食品安全工作，全面筑牢校
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鸡蛋清溶菌酶抑菌特性与活性提升及其在食品中的应用进展
来源:食品科学 发布日期:2024-11-04
溶菌酶作为鸡蛋清中重要蛋白质之一，因其含量丰富且具有优异的抑菌活性，在食品、医药、养殖等方面被广泛应用。溶菌酶虽能有效抑制革兰氏阳性菌，但对革兰氏阴性菌的敏感性较低，限制其工业化持续发展。此外，复杂的
027-87841330