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粮食减损要全链条发力
来源:宝鸡日报 发布日期:2024-12-16
日前，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《粮食节约和反食品浪费行动方案》，提出未来3年通过有效整治粮食“跑冒滴漏”，把粮食生产、储存、运输、加工损失率控制在国际平均水平以下。宝鸡作为我省重要的粮食主产
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食品接触用纸中全氟或多氟烷基化合物的来源、限量及检测技术研究进展
来源:食品科学技术学报 发布日期:2024-11-25
全氟或多氟烷基化合物(per-and polyfluoroalkyl substances, PFASs)是一类广泛应用于工业制品和消费品中的合成化学物质。由于其具有结构多样性和生物蓄积特性，PFAS
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不同加工方式对大豆类食品营养成分的影响
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-15
本文采用物理、化学、微生物学加工方式对大豆进行加工处理，获得豆油、豆粉、豆浆、豆腐和豆腐乳，测定5种大豆制品的蛋白质、脂肪、维生素含量及抗氧化活性，探究不同加工方式对大豆类食品营养成分的影响。结果表明
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油凝胶的制备、性质及其在食品中应用研究进展
来源:中国粮油学报 发布日期:2024-11-15
近年来，饱和脂肪酸甘油酯和反式脂肪酸甘油酯对人体健康的危害受到关注，寻找更健康脂肪产品是当前食品行业的研究热点。油凝胶通过凝胶剂使高不饱和液态油发生凝胶化形成塑性脂肪，使其既富含不饱和脂肪酸，又具有半
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食品正面包装标签体系国际发展经验及对我国的启示
来源:中国食品添加剂 发布日期:2024-12-26
慢性非传染性疾病已经成为我国居民的主要死亡原因和疾病负担，而膳食结构不合理是引起肥胖、心血管疾病、糖尿病等疾病的危险因素。食品正面包装（Front of package,FOP）标签体系被世界卫生组织
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试剂管理在食品实验室质量控制中的作用探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-05
食品实验室的质量控制是保障食品安全的关键。在实验室的众多操作流程中，试剂管理环节至关重要，直接影响检测结果的精确性与可靠性。本文深入探讨了试剂管理在食品实验室质量控制中的重大作用，涵盖了试剂的精心挑选
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中国愿同各国一道推动食品安全共治共享
来源:法治日报 发布日期:2024-11-11
11月6日，作为第七届中国国际进口博览会配套活动，第十七届“一带一路”生态农业与食品安全论坛在国家会展中心(上海)成功举办。 本届论坛以“深化‘一带一路’农业与食品交流合作，共治共享食品安全”为主题，
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食品流通环节安全监管模式创新研究
来源:中国食品工业 发布日期:2024-12-08
鉴于食品安全领域广泛覆盖、流通链条错综复杂且深入市场各个环节的特性,监管工作面临着异常艰巨与繁重的任务,同时伴随着重重挑战。基于此,本文在阐述当前食品流通环节安全监管现状的基础上,分析其面临的挑战并提
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传统文化元素下的食品包装设计
来源:网印工业 发布日期:2024-11-15
在当今复杂多变的市场中，食品包装设计已远远超越了其单纯保护产品的基本功能，转而成为品牌与消费者之间不可或缺的沟通媒介，承载着深厚的文化内涵与情感共鸣。其中，传统文化元素的巧妙融入，不仅赋予了食品包装以
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体育产业发展对运动营养食品消费增长的影响
来源:食品工业 发布日期:2024-10-20
利用2008—2019年省级面板数据,就运动营养食品产业消费的增长与体育产业发展之间的关系展开实证分析。研究发现,随着体育产业规模的扩大,运动营养食品产业消费呈现显著增长趋势。通过进一步的sys-GM
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