-
漯河食品文化自信的探索与思考
来源:粮食加工 发布日期:2024-12-01
食品文化以食品为物质基础，它所反映出来的精神文明是人类文化发展的一种标志，更是社会主义文化的一个有机组成部分。作为全国首家食品名城的漯河，其食品文化自信基于三个要素：独特的传统文化，特色的食品产业，强
-
食品安全监管视域下食品添加剂的应用要求
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-05
严格遵循食品添加剂使用标准对于确保食品工业合规发展具有重要意义。本文探讨了食品添加剂使用的基本要求、带入原则、同一功能食品添加剂的混合使用规则在食品中的应用，以供参考。
-
多糖结构变化与食品功能特性的相关性研究
来源:中国食品工业 发布日期:2024-11-08
本文综述了多糖提取过程中的结构变化特征，重点阐述了提取方法、提取条件等因素对多糖分子量、构象、取代度等结构参数的影响，并在此基础上进一步探讨多糖结构变化与溶解性、黏度、凝胶性等食品功能特性的关联机制。
-
大数据分析在食品安全检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-05
随着食品安全问题日益突出，传统的食品安全检测方法已难以满足日益严苛的要求。大数据分析技术以其强大的数据处理和分析能力，为食品安全检测带来新的契机。本文分析了当前食品安全检测存在的问题，提出大数据分析技
-
混合培养法在检测食品中沙门氏菌中的应用评价
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2024-10-25
目的 通过对标准菌株以及人工污染样品的检测,评价混合培养法在检测食品中沙门氏菌的应用。方法 本研究采用混合培养法对3株不同血清型的沙门氏菌和30株非沙门氏菌进行检测,分析该方法的灵敏度和特异性;同时制
-
基于OBE理念的食品营养学课程教学改革探究
来源:中国食品工业 发布日期:2024-10-23
作为高校中食品检验技术、食品质量安全以及医学营养等专业的基础性课程，做好食品营养学课程的教学可为学生后续学习各个学科的知识打下坚实的基础。本文分析OBE理念在食品营养学课程教学改革中的应用价值，指出食
-
食品工程原理课程思政教学策略
来源:中国食品工业 发布日期:2024-11-23
本文介绍了食品工程原理课程思政建设的必要性、实施策略以及教学方法，初步探索食品工程原理课程思政元素，构建课程内容与思政元素的支撑矩阵。通过课程思政教学，在潜移默化中培养学生正确的三观，为食品类专业课程
-
外卖食品给儿童饮食安全带来的隐患及防范措施
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-25
随着外卖食品的广泛普及，儿童饮食中的外卖比例逐渐增加，但其中存在的安全隐患不容忽视。本文分析外卖食品给儿童饮食安全带来的潜在隐患，并提出相应的防范措施，以提升儿童的饮食安全水平，减少外卖食品对儿童健康
-
甘肃省绿色食品辣椒栽培技术探讨
来源:南方农业 发布日期:2024-11-10
甘肃省作为我国重要的农业大省，凭借其独特的自然气候条件，成为优质辣椒的主要产区。为减少化学农药的使用量，促进甘肃省辣椒产业高质量发展，概述绿色食品发展，分析甘肃省辣椒产业优势，从栽培地选择、茬口安排、
-
基于SSI的“转基因食品的利与弊”教学设计研究
来源:中小学教学研究 发布日期:2024-11-21
转基因技术作为现代生物技术的核心，被世界各国作为支撑发展、引领未来的重要战略选择，但其利弊是备受关注的社会性科学议题（SSI）之一。以“转基因食品的利与弊”为例，通过创设情境主线，以小组形式开展辩论、
027-87841330