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功能性甜味剂木糖醇在食品加工中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-05
木糖醇作为一种天然、高效的甜味剂，因其独特的理化性质和生理功能，在食品加工中具有广泛的应用前景。基于此，本文介绍了木糖醇的理化性质，详细阐述了木糖醇的制备方法，并重点探讨了木糖醇作为功能性甜味剂在食品
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高效液相色谱技术在食品安全检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-05
高效液相色谱技术凭借其准确、灵敏的优势，不仅能精确分析食品中的营养成分，还可有效检测食品中的农药残留、兽药残留以及微生物代谢产物等，有利于确保食品安全性与质量。本文通过对高效液相色谱技术在食品检测中的
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“双一流”背景下食品质量安全实验教学示范中心建设与实践
来源:农产品加工 发布日期:2024-11-15
我国“双一流”建设的战略决策为高校的发展带来了新的机遇和挑战，在此背景下实践教学显得尤其重要。华南农业大学以培养具有创新思维和实践能力的一流人才为出发点，通过优化整合校内外食品安全实验教学资源，建成了
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用科学的打开方式 认识食品添加剂
来源:宁夏日报 发布日期:2024-11-06
编者按 科学认识食品添加剂，可以在一定程度上避免“消费恐慌”。其实我们常吃的面包、牛奶、早餐谷物、火锅等，其中都会有食品添加剂。食品添加剂究竟是什么？保障食品添加剂质量安全，宁夏是怎么做的？ 食品添加
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基于高效液相色谱-串联质谱检测食品中兽残研究进展
来源:食品工业 发布日期:2024-11-20
近年来食品中兽药残留严重影响人们身心健康和经济发展,高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)具有分离效果好、选择性高、灵敏度高等优势,在动物源性食品兽药残留检测领域具有较大应用潜力。文章主要论
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基于时空Transformer模型的食品监督抽检分类预测研究
来源:中国食品学报 发布日期:2024-11-18
目的：研究构建一种时空趋势与风险食品类别相关的多维分析模型，旨在实现对食品安全风险的高效预警，并为监督管理的智能化和精准化提供科学依据和决策支持。方法：依托江苏省市场监督管理局2019年至2024年间
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助力“甘味出陇” 提升“甘味”品牌竞争力
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-12-21
本报讯 庄言 记者 何妍君 宋涛 日前，全国食品产业高质量发展（甘肃）大会举行。会上，来自地方政府、监管部门、企业代表等围绕助力“甘味出陇”，提升“甘味”品牌竞争力这一议题，进行了深入交流和探讨，共同
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龙岩市市售食品氯丙醇酯污染状况调查
来源:中国卫生工程学 发布日期:2024-10-20
目的 了解龙岩市市售食品中氯丙醇酯污染现状及不同种类食物中氯丙醇酯的检出情况，为国内食品安全标准制定氯丙醇酯限值提供依据。方法 于2015—2022年采集龙岩市7个县（市、区）饭店、超市、农贸市场等4
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让百姓“菜篮子”拎得更舒心
来源:中国消费者报 发布日期:2024-10-23
近年来，福建省厦门市湖里区市场监管局紧盯农贸市场改造提升的堵点、难点和痛点，全面完成了农贸市场的改造提升工作。湖里区市场监管局在厦门市率先开发启用“农贸市场智慧监管系统”，实现11个农贸市场全覆盖；出
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“食”刻守护 让食品安全看得见摸得着可感知
来源:黄南报 发布日期:2024-11-29
“您好,我们是黄南州市场监督管理局的执法人员,麻烦出示您的进货台账。”“您家的菜品留样不规范,请您尽快整改,食品安全绝不能松劲!” 在黄南州府所在地同仁市隆务镇的大街小巷,这样的执法检查已成为常态。
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