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新食品原料的审批及应用现状研究
来源:食品与发酵工业 发布日期:2024-10-24
近年来，随着新食品行业的发展，人们对食品质量的要求愈高，新食品原料的研究逐渐成为一种新趋势。重点对新食品原料的审批及应用现状进行综述，借助文献检索平台知网、万方、PubMed等及官网查询相关资料，输入
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引领舌尖产业更有“滋味”
来源:濮阳日报 发布日期:2024-11-11
“只有赢得年轻人喜欢，主动拥抱新场景、新模式，才能有新未来。”“烘焙+书店、烘焙+茶饮、烘焙+咖啡等模式层出不穷，不断有烘焙品牌、门店通过‘烘焙+’方式实现破圈。”“从长保烘焙、冷冻烘焙到新鲜烘焙，从
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OBE理念下食品化学实验教学设计改革研究
来源:现代食品 发布日期:2024-11-15
本文针对食品化学实验教学现状，探讨了基于成果导向教育（Outcome Based Education,OBE）理念的食品化学实验教学设计改革，主要包括指出了改革过程中面临的挑战，如教师教学能力的提升、
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南京市某区2017——2022年食品及公共场所从业人员健康体检结果分析
来源:健康教育与健康促进 发布日期:2024-10-20
目的 了解2017—2022年南京市江宁区食品和公共场所从业人员的健康体检情况，为从业人员健康管理及传染病预防提供依据。方法 收集2017—2022年南京市江宁区食品和公共场所从业人员的健康体检结果，
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扫码看后厨 食品安全看得见
来源:宝鸡日报 发布日期:2025-01-13
在外面吃饭的时候，用手机扫一扫桌上的二维码，就能看到后厨的实时操作情况，如此一来，你还会担心食品安全问题吗？ 从2024年11月底开始，我市在全市餐饮服务单位推广使用“放心餐饮社会监督码”，市民通过扫
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茶氨酸提制及生理功能研究与食品应用进展
来源:食品科技 发布日期:2024-10-20
茶氨酸作为新食品原料，其风味具有独特的鲜爽性，但提制方法及生理功能是影响其开发与应用的关键因素。文章对Web of Science数据库和知网数据库中近10年茶氨酸相关文献进行了可视化分析。结果显示，
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陶瓷应用于中国典型酿造食品中的研究进展
来源:食品与机械 发布日期:2024-10-28
随着陶瓷材料工艺技术不断发展，探索扩大陶瓷在酿造食品中的应用成为新的研究课题。文章介绍了陶瓷的制备以及陶瓷种类，详细阐述了陶瓷应用于酒类、调味品及腌渍品中的研究进展，重点分析了陶瓷对这些典型酿造食品品
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共护食安 砥砺前行
来源:中国市场监管报 发布日期:2025-01-16
大美陕西，食安三秦。回眸2024，发展历程很不平凡，取得成绩令人鼓舞。陕西相关部门干字当头、奋发有为，以切实举措持续提升食品安全监管能力和水平，确保了全省食品安全状况稳中向好，未发生重大食品安全事故。
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百亿级食品产业集群何以崛起
来源:河北日报 发布日期:2024-10-28
10月17日，邯郸市农业产业招商推介会在邱县举行，40余家国内知名农业公司和科研机构参会；10月25日，2024中国（邱县）优质民族食品交易会在邱县举行，来自国内以及6个国家的400余家优质企业参展…
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职业学校学生食品安全与营养健康双重管理策略研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-25
随着职业教育的发展，学生群体规模扩大，食品安全与营养健康问题日益凸显。本文阐述了食品安全与营养健康对学生身体健康、学习效率及生活习惯的积极影响，提出了建立健全食品安全管理体系，构筑饮食安全的坚固防线；
027-87841330