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油凝胶的制备、性质及其在食品中应用研究进展
来源:中国粮油学报 发布日期:2024-11-15
近年来，饱和脂肪酸甘油酯和反式脂肪酸甘油酯对人体健康的危害受到关注，寻找更健康脂肪产品是当前食品行业的研究热点。油凝胶通过凝胶剂使高不饱和液态油发生凝胶化形成塑性脂肪，使其既富含不饱和脂肪酸，又具有半
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贵金属纳米复合材料电致化学发光传感器在食品重金属检测中的研究进展
来源:食品科学 发布日期:2024-11-13
随着工业化的加速，重金属污染问题日益严重，对人类健康构成了巨大的威胁。近年来，各种生物传感器被广泛用于重金属检测，其中，电致化学发光传感器因其高灵敏度、快速响应和实时检测能力而受到研究者的关注。贵金属
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基于R语言及案例融合教学提升食品专业学生数据分析核心竞争力的教学模式与实践
来源:农产品加工 发布日期:2024-11-30
在大健康和大数据时代背景下，高通量组学技术飞速发展为解决食品营养健康科学热点问题带来机遇，但产生的多维复杂数据也为学科发展带来了巨大挑战。R语言拥有完整的数据准备、处理、分析、建模和可视化的系统，对统
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应用型高校食品类专业课程思政与创新创业教育融合研究
来源:现代食品 发布日期:2024-10-28
本文分析了当前食品类专业教育中存在的问题，包括课程内容单一、实践环节薄弱等；提出了构建多元化课程体系、加强实践教学、优化师资队伍、完善评价机制以及深化校企合作等策略，以实现思政教育与创新创业教育的有机
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基于图像处理技术的小袋食品包装机多轴控制系统
来源:自动化与仪器仪表 发布日期:2024-10-25
将图像处理技术应用于包装机多轴控制过程中，设计基于图像处理技术的小袋食品包装机多轴控制系统。该系统中，工业相机实时采集目标图像通过通信接口传输至图像处理模块；图像处理模块以visual C++2008
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湖北纵深推进食品安全领域专项整治工作
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-11-14
湖北省市场监管局认真贯彻落实中央纪委国家监委和市场监管总局工作部署，持续加大对食品安全领域的整治力度，严厉打击食品安全各类违法违规行为，着力完善食品安全治理机制，夯实食品安全基础，提升食品安全综合治理
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应用型高校食品类专业课程思政与创新创业教育融合研究
来源:现代食品 发布日期:2024-10-28
本文分析了当前食品类专业教育中存在的问题，包括课程内容单一、实践环节薄弱等；提出了构建多元化课程体系、加强实践教学、优化师资队伍、完善评价机制以及深化校企合作等策略，以实现思政教育与创新创业教育的有机
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中国好丽友公共事务部总监张晓艳：中国休闲食品市场仍有巨大增长空间
来源:中国商报 发布日期:2024-11-08
历经七载磨砺，进博会平台功能日益凸显，已成为跨国企业共享“中国机遇”的绝佳平台。中国好丽友公共事务部总监张晓艳在接受中国商报记者的专访时表示：“进博会强大的首发效应、聚光效应有利于助推‘展品变商品’‘
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山西老字号食品企业在数字经济时代的商业模式创新研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-05
本文通过分析数字化转型的必要性、老字号食品品牌的文化价值以及数字化对传承与创新的促进作用，揭示老字号食品企业面临的转型挑战与机遇。通过剖析山西老字号食品企业在数字化转型、品牌老化、产品与服务创新以及渠
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互联网背景下微商网售自制食品的法律规制
来源:中国食品工业 发布日期:2024-10-23
微商网售自制食品作为一种新兴商业模式迅速崛起，通过微信、微博等社交平台进行食品销售，具有低门槛、便捷性、社交属性等特点，但由于缺乏明确的法律规制，微商网售自制食品在食品安全和监管方面存在诸多问题。本文
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