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欧盟食品安全风险交流制度的社会共治及启示
来源:食品与机械 发布日期:2024-11-28
在欧盟食品安全风险交流制度中，社会共治的制度架构可以概述为组织管理体系方面构建了统一协调的社会共治基础、风险交流机制层面促进了信息共享与协作的桥梁，其制度优势表现为多样化的交流方式能够满足多元信息需求
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食品安全垂直监管模式的演化博弈研究
来源:中国物价 发布日期:2024-11-15
食品安全监管是保证食品安全的重要机制，垂直监管具有克服规制俘获、提高监管效率的作用。本文基于演化博弈理论，分析了上级监管部门的介入对于食品生产企业与地方监管者博弈策略选择的影响，并讨论了不同参数环境下
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硫黄素T的荧光调控策略及其在食品安全检测中的应用研究进展
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2024-12-15
近年来,荧光探针在生物分析和食品检测中得到了广泛的研究和应用。硫黄素T(thioflavinT,ThT)是一种非常重要的黄色荧光染料分子,常用于包括阿尔茨海默病、朊病毒病以及几种类型的系统性淀粉样蛋白
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广东省绿色食品产业链安全保障监控体系构建研究
来源:农业产业化 发布日期:2024-10-30
广东省绿色食品产业链在推动区域经济可持续发展、保障食品安全方面发挥着重要作用。然而，当前产业链发展仍面临诸多挑战，包括整体发展水平不平衡、绿色种质资源库建设不足、绿色生产技术水平较低以及质量溯源信息平
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食品安全风险预警机制研究进展
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-25
食品安全问题一直是关乎民生的重点问题。食品中风险物质种类复杂，成分繁多，如何系统科学地识别出影响食品安全的潜在风险因素，并准确地对食品安全风险进行评估和预警，是当前食品安全检测部门亟待解决的问题之一。
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以温度为决策变量的生鲜食品冷链配送车辆路径优化研究
来源:现代食品 发布日期:2024-10-28
本文基于对冷链配送车辆产生的各项成本分析，构建以温度为决策变量的生鲜食品冷链配送模型，寻找最适温度下的最优配送路径。结合H超市生鲜食品配送数据进行分析，验证模型及算法的可行性，旨在帮助生鲜食品经营者和
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食品微生物学课程思政建设的实践探索与启示
来源:中国食品工业 发布日期:2024-10-23
基于“大思政”背景推进食品微生物学课程思政建设具有重要意义，是新时代高校教育教学改革的重要任务。食品微生物学课程思政建设应总体谋划、有序推进：首先，拟定教育教学改革方案，挖掘整理课程的思政元素。其次，
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基于生物传感器的食品中重金属快速检测技术
来源:现代食品 发布日期:2024-10-28
随着当前社会工业化的快速发展，食品重金属污染问题日益突出，对人类健康的影响不容忽视。为此必须加强对食品中重金属污染的快速检测，而基于生物传感器的重金属快速检测技术因其高灵敏度、高选择性以及便携性等优点
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卤味赛道遇冷 绝味食品终止赴港上市
来源:21世纪经济报道 发布日期:2024-12-25
12月23日晚间，绝味食品（603517.SH）公告称，由于公司发展战略和经营状况调整，本着维护股东利益、对股东负责的原则，综合考虑公司目前的实际经营情况、资金需求及业务发展规划，公司决定终止H股上市
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让预制湘菜好吃又健康
来源:湖南日报 发布日期:2024-11-16
预制食品一头连着田间地头，一头连着市场餐桌，串起的是一二三产业，切入的是消费大市场。 11月15日，在第二十五届中部农博会期间举行的中国预制食品产业高质量发展大会上，中国工程院院士单杨介绍，预计202
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