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“湖南人吃4袋毛毛鱼，3袋产自咱家”
来源:长沙晚报 发布日期:2024-12-07
顺着自动输送带，一袋袋新生的“毛毛鱼”游进温水中，旁边严阵以待的工人拿着抄网，将包装不合格产品捞出来，而经过“洗澡”检验合格的“毛毛鱼”，则会在杀菌烘干后打包装箱，通过快速物流送达经销商处，成为市民们
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直播间食品安全问题不容忽视
来源:法治日报 发布日期:2025-01-19
优质的食品是生活的调味剂，更是保障民生健康发展的重中之重。在互联网络和快递运输产业不发达的年代，民间美食家、老饕们不惜奔波数千公里，只为能吃上一口期盼已久的新鲜美食。如今，随着直播电商行业的发展，公众
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虚拟仿真技术在焙烤食品加工技术课程教学中的应用
来源:现代食品 发布日期:2024-11-15
随着信息技术的快速发展，虚拟仿真技术在教育领域的应用日益广泛。本文分析焙烤食品加工技术课程的传统教学问题，探讨焙烤食品加工技术虚拟仿真软件的构建与开发，阐述虚拟仿真技术在焙烤食品加工技术课程教学中的应
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杀菌消毒一步不少 选料加工标准严格
来源:兰州日报 发布日期:2024-10-16
为进一步加强食品安全宣传教育，营造全社会共同参与食品安全治理的良好氛围，近日，兰州市市场监管局联合省市场监管局邀请媒体开展食品安全宣传周进企业活动，在食品生产车间，记者近距离观察肉制品、兰州牛肉拉面预
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全面质量管理视域下食品质量安全研究
来源:现代食品 发布日期:2024-10-28
食品质量安全关系到社会监管效能及人们的饮食安全，本文分析了当前社会食品质量安全现状，并为保障全面质量管理视域下的食品质量安全提出相应建议，希望能够为提高食品质量安全提供支持和帮助。
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马克思主义人本思想视域下食品安全治理现代化初探
来源:食品工业 发布日期:2024-10-20
马克思主义人本思想是以“人”为核心的理论,旨在以人类的“根本利益”“整体利益”“长远利益”规范和引导人类实践活动的发展。我国食品安全发展总体形势较好,但依然面临食品生产环境多元复杂、利益驱动下的不法行
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环氧亚麻油/气相二氧化硅超疏水涂层在液体食品包装上的应用
来源:东华大学学报(自然科学版) 发布日期:2024-12-04
液体食品在包装过程中的黏附现象会引发严重的食物浪费与环境问题。本研究采用柠檬酸（CA）对环氧亚麻油（ELO）进行固化处理，在玻璃基材表面制备具有黏附性的涂层CELO。随后在CELO层上喷涂气相二氧化硅
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重庆彭水县市场监管局筑牢食品药品安全防线
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-11-21
食品药品安全工作不仅是关乎民生福祉的头等大事，更是维护社会稳定、促进经济发展的坚固基石。近年来，重庆市彭水苗族土家族自治县市场监管局在县委、县政府的坚强领导下，以“四个最严”要求为根本遵循，深入贯彻落
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酶法改性豌豆蛋白及其在食品工业中的应用研究进展
来源:食品与发酵工业 发布日期:2024-12-24
豌豆蛋白具有价格低廉、氨基酸丰富和致敏性低等优点，是替代动物蛋白的优选植物蛋白之一。通过改性处理可以改善豌豆蛋白功能和营养健康上的不足，从而提升豌豆蛋白在食品领域的应用价值。酶法改性是改性豌豆蛋白中应
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基于PFMEA的食品安全监督抽检过程风险管理研究
来源:农产品质量与安全 发布日期:2024-11-28
为确保食品安全监督抽检结果的准确性和公证性，食品检验检测机构应对抽检过程进行有效的质量管理。本文结合以往开展食品安全监督抽检工作的经验，运用过程潜在失效模式及影响分析（Process failure
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