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合理使用脱氢乙酸钠是安全的
来源:中国质量报 发布日期:2024-10-22
最近一段时间，一个名不见经传的防腐剂脱氢乙酸钠（脱氢乙酸及其钠盐）成为网络热词，并因其安全性相关话题引发不少网友担忧。 这些“担忧”都源自将于2025年2月8日起实施的新版《食品安全国家标准 食品添加
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气相色谱-质谱联用技术在食品检验中的应用研究
来源:现代食品 发布日期:2024-10-28
在食品安全工作不断推进的过程中，气相色谱-质谱联用技术作为目前较为常见的检测技术之一，在实际应用中优势显著。基于此，本文从苹果检测案例入手，深入分析气相色谱-质谱联用技术在食品检验中的检验流程及结果，
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基于大数据的食品安全风险预警体系构建
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-25
本文分析了传统食品安全监管和预警手段的不足，概述了大数据在食品安全领域的作用，并从多源数据采集与整合、数据处理与风险分析、风险预警模型的设计与实现方面构建基于大数据的食品安全风险预警体系，为实现风险预
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OBE理念指导下“BOPPPS+微课”教学模式设计——以“焙烤食品工艺学”课程教学为例
来源:农产品加工 发布日期:2024-12-15
在新时代背景下利用信息化开发新型教学模式对于提升教学质量具有重大意义。针对“焙烤食品工艺学”中理论知识较多、对实践要求高、教学方式单一等问题，建立了OBE理念指导下“BOPPPS+微课”教学模式并在“
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“园艺产品采后生理及贮运加工”课程改革助力食品新质生产力
来源:食品工业 发布日期:2024-11-20
新质生产力是符合新发展理念的先进生产力质态,发展新质生产力是推动高质量发展的内在要求和重要着力点,在推动经济发展、科技进步及提高国家综合竞争力等方面具有重要作用。食品行业不仅在经济发展中扮演着重要角色
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过渡金属纳米酶的调控及其在食品检测中的应用
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2024-11-15
与生物酶相比,高效过渡金属纳米酶凭借其多酶活性、可调酶活性、高稳定性以及低成本,在食品安全检测中展现了突出的应用潜力,在食品工业领域具有多样化的应用前景。近年来,这类纳米酶在食品检测领域的发展逐步扩大
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高效液相色谱法在食品添加剂含量检测中的应用研究
来源:现代食品 发布日期:2024-10-28
在现代食品体系中，食品添加剂至关重要，可以有效提高食品保质期及口感，但过量的食品添加剂会引发食品安全问题，威胁大众生命健康。基于此，食品添加剂含量检测工作的重要性不言而喻。本研究旨在深入探讨高效液相色
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关于提升食品安全抽检工作靶向性的思考
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-05
食品安全抽检作为食品安全管理的重要举措，其旨在发现风险隐患，预防食品安全事故的发生。然而，在实际工作开展过程中会受部分因素的影响，存在食品安全抽检工作靶向性不准、发现问题能力不足的情况。本文通过分析食
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食品科技项目材料归档管理优化探讨
来源:福建轻纺 发布日期:2024-10-15
食品科技项目材料是食品科学研究及其实践活动中形成的具有保存价值的文字、图表、电子文件数据及声像载体材料，是科技过程中的宝贵财富，归档管理是其中不可或缺的一环。文章探讨了其管理的重要性，细化归档内容的多
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基于“食品安全+营养健康+N”大学生双创能力场域的构建与实践
来源:食品工业 发布日期:2024-11-20
食品安全和营养健康是人民群众关注的话题,如何在原有专业教育基础上开展好创新创业教育是高校教育教学改革提出的新的课题。食品类专业教育与创新创业教育融合发展,探讨“食品安全+营养健康+N”大学生双创能力场
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