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快速检测技术在保障食品安全中的应用
来源:中国食品工业 发布日期:2024-11-23
当代社会，保证食品安全成为迫切需求，强化快速检测技术尤为重要。本文深入探讨食品快速检测的意义，详尽分析当前常用的食品快速检测技术，以期推动我国食品安全管理向更高水平迈进。
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高校食堂食品安全监管现状与优化措施
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-05
随着高等教育的普及，高校食堂食品安全问题日益受到社会各界的广泛关注。作为大学生获取日常膳食的主要场所，高校食堂的食品安全不仅对学生的身体健康具有重大影响，还直接关系到他们的学习表现与校园生活的整体品质
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可视化技术在新食品经济背景下的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-05
随着新食品经济时代的到来，可视化技术在食品领域的应用日益广泛且深入。本文旨在全面阐述可视化技术在食品设计研究、食品安全监管、食品安全分析以及食品特色营销等方面的应用，以期为食品行业在新食品经济背景下的
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书写中原食安的满意答卷
来源:农民日报 发布日期:2024-11-15
民以食为天，食以安为先。食品安全关系着每个人的幸福安康，确保“吃得健康”“吃得安全”已成为食品安全的核心要素，受到社会各界的广泛关注。 为促进河南食品产业的高质量发展，日前，河南省政府食品安全办公室联
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食品兽药残留检测现状分析及标准体系构建思路
来源:饲料工业 发布日期:2024-11-10
文章针对食品兽药残留检测现状进行深入分析，并提出构建科学、严谨的兽药残留检测标准体系思路。当前面临的主要挑战包括前处理技术研究不足，检测方法在痕量残留检测灵敏度、多残留同时检测准确性以及快检产品质量稳
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递送技术在提高运动营养食品中功能因子吸收利用效率的创新策略
来源:食品科学 发布日期:2024-12-30
运动营养食品对于运动人群及时补充必需营养素、调节身体机能具有重要意义。其重要组成部分包括基本营养素（如乳清蛋白等）和功能因子（如牛磺酸等）。其中功能因子在促进运动机能和缓解疲劳等方面发挥关键作用，但存
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市场监管总局：将适时推动“代餐食品”相关食品质量国标研制工作
来源:中国食品报 发布日期:2024-12-05
本报讯 （记者 杨晓晶）日前，市场监管总局对十四届全国人大二次会议第8475号建议《关于加强代餐食品市场食品安全监管的建议》进行回复时表示，推动立项制定代餐食品国家标准、加强代餐食品市场监管、完善产品
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淀粉改性及改性淀粉在食品中的应用
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2024-11-25
淀粉来源广泛,但其易老化、抗剪切能力低、热稳定性和冻融稳定性差,性能具有局限性。因此,近年来人们通过使用一些改性方法来改变淀粉原有缺陷,从而得到性能优异、用途广泛的新型改性淀粉,并被广泛用于各个领域,
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食品专业类课程实验中基于虚拟仿真技术提高参与度的探索与实践
来源:食品与发酵科技 发布日期:2024-12-24
为提高食品专业类课程实验学生的参与度，基于虚拟仿真技术构建“虚拟仿真+”多元化实验教学模式，包括互动式虚拟仿真、案例+虚拟仿真、虚实结合、线上线下+虚拟仿真等，学生可突破时空限制，随时随地进行预习、复
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色彩心理学视角下食品包装设计的吸引力提升策略研究
来源:色彩 发布日期:2024-10-25
食品包装设计直接关系到食品在市场中的流通性、吸引性和竞争性，为此开展色彩心理学视角下食品包装设计的吸引力提升策略研究。本文阐述了食品包装设计与色彩心理学之间的关联性，基于此提出色彩能体现食品包装识别独
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