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上海市普陀区食品中单核细胞增生李斯特氏菌的监测与分析
来源:现代医药卫生 发布日期:2024-11-15
目的 了解上海市普陀区食品中单核细胞增生李斯特氏菌(LM)的污染状况、分子分型特征及耐药性。方法 选取2021—2023年从上海市普陀区各采购渠道所采集的8类食品，共计504件，对其LM阳性率进行检测
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食品经营许可远程视频核查模式现状调查及对策研究
来源:中国食品工业 发布日期:2024-11-08
通过对某市食品经营许可远程视频核查模式实施以来的业务数据进行统计，分析得出影响食品经营许可远程视频核查通过率的主要原因是申请人对视频拍摄和材料上传的规范要求理解不足、申请人对线上核查的时限要求把握不到
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科学家助力可视化食品安全快检
来源:光明日报 发布日期:2024-10-18
本报合肥10月17日电（记者丁一鸣）亚硝酸盐作为自然界普遍存在的含氮无机化合物，是氮循环中的重要一环，它作为食品添加剂，可以延长食品保质期，但过量摄入可致中毒，甚至转化为致癌物。 为了更准确检测出亚硝
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“6S”模式在食品分析本科教学实验室日常安全管理中的应用探索
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-25
高校实验室是培养人才的场所，更是推进科技创新的重要基地，但由于实验室危险因素较多、管理水平参差不齐，日常管理过程中存在安全隐患。针对当前高校实验室管理要求，结合本校区食品分析实验室具体情况，将“6S”
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招远三联食品生产假冒粉丝被罚
来源:烟台日报 发布日期:2024-11-13
本报讯（YMG全媒体记者 逄苗 通讯员 孙洪安）日前，烟台市市场监管局发布我市2024年度“铁拳”行动典型案例——知识产权专题，其中，包括涉及商标侵权、冒用地理标志保护产品专用标志等案例。今年以来，烟
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ICP-MS法测定保健食品中总砷的不确定度分析
来源:山东化工 发布日期:2024-12-23
依据国家标准GB 5009.11—2014中的第一篇第一法检测保健食品中总砷的含量，并根据GB/T 27025—2019、JJF 1059.1—2012和CNAS—GL006:2019中的方法要求量化
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同位素内标-液相色谱串联质谱法测定动物源食品中的脱氢胆酸
来源:中国食品添加剂 发布日期:2024-12-05
脱氢胆酸在我国是一种未列入兽药名单的利胆药，已有水产品养殖企业将其添加至饲料中以增强动物免疫力。本文建立了一种动物源性食品中脱氢胆酸的同位素内标-液相色谱串联质谱检测方法。样品经乙腈提取后以乙腈饱和的
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食品营养成分分析现状及优化对策研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-25
本研究通过文献分析和实践调研，系统梳理了食品营养成分的基本分类体系和现代分析技术，重点探讨了当前食品营养成分分析中存在的数据采集不充分、样本处理不规范和分析标准化不足等问题。针对这些问题，提出了优化采
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食品饮料加工质量安全控制存在的问题及策略
来源:现代食品 发布日期:2024-11-15
食品饮料是人们日常生活中不可缺少的食物，其加工质量安全会影响消费者的生命安全。因而进一步加强食品饮料的质量安全控制是保障消费者健康的重要措施，也是食品饮料行业快速稳健发展的基础。本文探讨食品饮料加工质
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高职院校食品微生物检测技术课程学生评价改革实践
来源:安徽农学通报 发布日期:2024-11-28
本文以绿色食品生产技术专业食品微生物检测技术课程为研究对象，从过程性评价、评价主体和综合能力与素养3个方面对该课程学生评价现状进行分析。对学生评价改革进行实践，包括建立多维度评价体系，强化周期性、过程
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