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基于成分引导的多模态自蒸馏食品图像分割
来源:中国食品学报 发布日期:2024-11-21
目的：随着计算机视觉技术的发展，精确地识别并分割食品图像中的不同成分区域，对于食品营养分析和促进饮食健康管理至关重要。然而，当前图像分割模型多依赖于单一图像输入，这一做法在处理视觉差异较小的食品图像时
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高效液相色谱法测定食品中透明质酸钠的含量
来源:饮料工业 发布日期:2024-12-28
目的：建立反向液相色谱法测定食品中透明质酸钠的分析方法。方法：含透明质酸钠的样品，根据基质的不同，可采用直接提取法或醇沉提取法，提取完的样品溶液经过与透明质酸酶反应，再用高效液相色谱仪分析。色谱柱为M
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我国食品安全治理体制变迁历程与逻辑——基于历史制度主义的分析
来源:食品科学 发布日期:2024-11-05
食品安全既是国之大者，亦为民之要者。新中国成立以来，我国食品安全治理体制发生了全面而深刻的变化。本文在历史制度主义视域下对我国食品安全治理体制变迁进行深入分析。在历史制度主义的结构观下，体制变迁过程杂
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承办宴会可约定反餐饮浪费义务
来源:北京日报 发布日期:2024-11-26
近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《粮食节约和反食品浪费行动方案》（以下简称《行动方案》）。昨天，国家发展改革委有关负责人就《行动方案》答记者问。方案聚焦粮食损失和食品浪费堵点难点，分层分级分段提
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大学生顶岗实习状况深度分析——以食品质量与安全专业为例
来源:教育教学论坛 发布日期:2024-12-04
以广东海洋大学食品质量与安全专业2018级、2019级和2020级学生为调查对象，在他们完成顶岗实习后进行问卷调查，以全面了解学生的实习状态，以及他们对求职能力、职业发展、专业培养的认知程度，为专业人
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BlueScreen HC在食品接触材料多组分迁移物遗传毒性检测中的适用性
来源:中国药理学与毒理学杂志 发布日期:2024-10-15
目的 探讨基于人生长阻滞和DNA损伤诱导45α（GADD45α）基因的遗传毒性高通量筛选体系BlueScreen HC（BSHC）在食品接触材料多组分迁移物遗传毒性检测中的适用性。方法 将人GADD4
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保健食品中O-丙基羟基伐地那非的快速筛查、确证和定量测定
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2024-11-15
目的 利用高分辨质谱仪快速筛查壮阳类保健食品中的磷酸二酯酶5型抑制剂（phosphodiesterase type 5 inhibitors, PDE-5i）,确证其中发现的新型非法添加物并建立定量检
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低血糖生成指数食品开发及研究进展
来源:食品科技 发布日期:2024-10-20
随着人民生活水平的不断提高以及生活习惯的改变，我国居民的糖尿病、高血压等慢性疾病发病率逐年升高，危害健康同时带来沉重社会负担。血糖异常与慢性疾病的发生发展密切相关，饮食调节已成为血糖调节的有效策略，而
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新材料及新技术在智能食品包装领域的应用研究
来源:绿色包装 发布日期:2024-11-15
随着科技的不断前进，智能包装领域正迎来一系列创新动向。天然可再生材料与高性能高分子材料开始在智能包装设计中崭露头角，而印刷、运输和交互技术的飞速进步也为智能包装带来了更成熟的解决方案。本文通过深入的智
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易撕包装复合膜一体化工艺在食品领域中的应用
来源:上海包装 发布日期:2024-12-15
基于全球低碳发展要求，降低白色污染对环境的影响，减少相同包装上的塑料制品含量及如何保证材料的安全性是当下研究的热点。针对儿童食品包装袋易撕安全的需求，通过对淀粉膜制备特性的分析，选取高直链淀粉含量的淀
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