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平台型企业助力河南乡村食品产业升级的思考——以胖东来自有品牌化为例
来源:农村·农业·农民 发布日期:2024-11-20
食品产业作为乡村传统优势产业，是河南省实现乡村产业振兴的重要板块。当前，以许昌市胖东来商贸集团有限公司（以下简称胖东来）为代表的食品类平台型企业迅速崛起，依托其自有品牌在捕捉新消费需求、供应链整合、培
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PDCA循环在大型餐饮酒店企业加强食品安全风险管控中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-15
将PDCA循环应用于大型餐饮酒店企业加强食品安全风险管控的过程中，有利于建立健全餐饮企业食品安全风险管控动态管理体系，持续推动餐饮企业提高食品安全风险管控水平。本文对大型餐饮酒店企业食品安全风险管控中
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沈北好贺儿，尽享产业聚集“红利”
来源:沈阳日报 发布日期:2024-12-29
在沈北新区6000多平方米的会展中心，一场食品交易的盛宴正火爆展开——米面粮油、熟食糕点、啤酒奶品、调味生鲜……既有日用家常的“熟面孔”，也有新近研发的“新成员”。全区52家农产品深加工企业齐聚一堂，
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“链”上发力 小食品建成大产业
来源:河南商报 发布日期:2024-11-19
喷香酥脆的馍片一年被吃掉60亿片，为消费者带来“舌尖上的幸福”；松软可口的甜甜圈搭上智能化“快车”，“圈粉”无数甜食爱好者；一颗鸡蛋也有满满“科技范儿”，为食品加工企业提供了坚强“后盾”……如今，新乡
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浅析离子色谱技术在食品检测领域的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-05
随着生活水平的提高，人们对食品安全问题的关注也在不断增加。离子色谱技术作为检测食品质量的关键技术手段，在食品安全领域发挥着至关重要的作用。本文综述了离子色谱技术的分离原理及技术优势，并探讨了其在食品检
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食品基本味觉研究的文献计量分析
来源:中国食品学报 发布日期:2024-10-31
食品基本味觉与人们生活和食品研究密不可分。该领域已取得大量的标志性成果，形成了一些较为成熟的机理、规律及其应用的共识，然而其研究现状、主要学术脉络和未来发展趋势缺乏系统的分析与总结。为此，本文以Web
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超高效液相色谱-串联质谱法测定植物源食品中多抗霉素B、四霉素A和申嗪霉素残留量
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2024-10-15
目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法测定植物源性食品中的多抗霉素B、四霉素A和申嗪霉素残留量的分析方法。方法 样品采用乙腈提取,经HLB固相萃取柱净化,Waters BEH HILIC色谱柱分离,超高
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中心点剖面法：一种快速感官分析方法及其在食品中的应用研究进展
来源:食品科学 发布日期:2024-12-04
随着感官分析技术在食品工业中的广泛应用，研究人员对适宜于不同应用场景下的感官分析技术方法的需求不断增加，尤其是能满足产品短研发周期、易实践操作的快速感官分析方法。中心点剖面（Pivot Profile
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环糊精聚合物在食品分析样品前处理中的应用
来源:分析测试学报 发布日期:2025-01-06
环糊精聚合物（CDPs）是由环糊精（CD）分子以化学键合等手段构筑的含有多个环糊精单元的高分子衍生物，不仅很好地保留了环糊精的包络识别性能，还兼具聚合物优良的机械强度、稳定性和化学可调性等优点。CDP
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机关餐饮食品营养与摄入平衡研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-25
机关食堂作为公共食堂的一种形式，存在就餐地点固定、就餐人员固定、人员长期就餐等特点。不同于社会餐饮，机关食堂的就餐人员几乎没有选择的余地，因此机关餐饮供应需科学化，为机关干部职工提供合理的食品和膳食摄
027-87841330