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ICP-MS法和UV-Vis法测定油炸食品中铝残留量的比较研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-05
本文比较电感耦合等离子体质谱法（Inductively Coupled Plasma-Mass Spectrometry,ICP-MS）和紫外可见分光光度法（Ultraviolet-VisibleSp
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食品药品安全检察民事公益诉讼惩罚性赔偿问题研究
来源:山西警察学院学报 发布日期:2024-11-15
当前，惩罚性赔偿已经成为检察机关提起食品药品安全民事公益诉讼的主要诉讼请求。针对实践中出现的食品药品安全检察民事公益诉讼惩罚性赔偿功能定位不清、适用条件不明、计算标准混乱、执行到位率低、配套机制缺乏等
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基于差异化战略的休闲食品企业发展战略研究——以洽洽食品为例
来源:中国商论 发布日期:2024-10-15
随着消费升级，国内休闲食品市场迎来了高速增长时期。为了避免产品同质化竞争，休闲食品企业制定差异化战略已迫在眉睫。差异化战略并不是单纯地追求与竞争对手的区别，而是通过一系列差别化策略的实施，得到消费者的
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基于磁性Fe<sub>3</sub>O<sub>4</sub>纳米材料的磁固相萃取技术在食品检测中的研究进展
来源:食品科学 发布日期:2024-12-30
食品样品前处理是食品分析检测中的关键步骤。由于食品样品通常基质复杂，且待测物含量较低，尤其在痕量化合物的检测中，采用恰当的样品前处理技术显得尤为关键。通过样品的预处理可以在仪器分析之前，有效地提取目标
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如何提升老年人食品健康意识
来源:中国食品报 发布日期:2024-11-05
随着人口老龄化趋势的不断凸显，与老年人相关的养老、健康问题日益受到社会各界的关注。如何提升老年人身体健康水平，使其养成良好的饮食习惯与食品健康意识，直接关系到老年人群的生活质量，以及未来相关食品类、护
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对食品营养强化剂L-抗坏血酸钾标准中重金属限量指标的探讨
来源:中国食品添加剂 发布日期:2024-12-26
L-抗坏血酸钾是GB 14880-2012《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》批准使用的营养强化剂，可作为维生素C的物质来源之一进行使用。国内外法规标准对L-抗坏血酸钾的重金属（铅、总砷、汞）指
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ICP-MS测定清咽类食品中重金属含量的研究
来源:中国食品工业 发布日期:2024-10-23
本研究针对清咽类食品中潜在的重金属污染水平及有害元素残留情况，利用了高灵敏度和准确度的电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）技术的分析方法，以确立一个有效的监测与评估体系。研究通过采用ICP-MS技术，
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“食品专业工程设计”课程教学改革与思考
来源:科技风 发布日期:2024-11-10
“食品专业工程设计”是高等院校食品科学与工程专业学生的专业必修课程，主要就工厂规划、工艺设计、车间布局等内容开展学习和综合实践。随着现代食品产业的快速发展，社会对工程型人才的需求也不断增长，同时，对人
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传统发酵食品浆水和甜醅中酵母菌的分离与鉴定
来源:工业微生物 发布日期:2024-12-22
为研究甘肃定西市传统发酵食品浆水和甜醅中酵母菌的种类，文章采用纯培养方法对酵母菌进行了分离和纯化，并根据PDA平板上的菌落特征以及显微细胞形态和生理生化特性，对酵母菌进行了初步鉴定，同时结合菌株26S
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山东医药技师学院食品安全抽检问题与对策研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-15
本文以山东医药技师学院为例，分析其食品安全抽检的流程、抽检结果分析及存在的问题。结果表明，多数食品品类的合格率较高，但餐饮具（94.27%）、炒货及坚果制品（94.44%）和饮料（93.11%）的合格
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