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森林食品价值链的可持续发展研究
来源:林业经济问题 发布日期:2024-11-20
基于东北国有林区5家企业数据，采用偏最小二乘结构方程模型(PLS-SEM),分析森林食品价值链投入产出关系及其影响因素，探讨森林食品价值链的可持续发展问题。结果表明：投入变量对产出具有正向影响，森林食
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食品安全不能总靠博主监督
来源:北京商报 发布日期:2024-12-09
又一知名卤味品牌在评测博主手中“翻车”，被发现了食安问题。 近日，测评博主“老爸评测”发布了对紫燕百味鸡等卤味的检测报告，其中鸭脖和夫妻肺片的大肠菌群5个样品都超出了安全限量，最高超标290倍。 12
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食品质量安全检测中计量控制优化策略探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-15
食品质量安全检测的准确性不仅依赖于先进的技术设备，还取决于严格的计量控制。本研究通过分析检测设备的计量溯源、标准物质的配制精度、环境因素的影响以及人员计量专业素养的现存问题，提出构建完善的计量溯源体系
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原国家质量监督检验检疫总局执法督查司司长严冯敏：数字经济赋能 助力食品产业转型
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-12-31
数字技术是数字经济的核心，数字经济是我国的优先发展战略。严冯敏表示，随着互联网、大数据、云计算、区块链、人工智能等数字技术的发展应用，数字化治理能力的不断提升，加速了我国食品产业的数字化转型。 “从农
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食品和临床来源耐甲氧西林金黄色葡萄球菌分离株表型及分子特征研究
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2025-01-15
目的 研究耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(methicillin-resistant Staphylococcus aureus,MRSA)食品和临床样本分离株的耐药性、菌膜形成能力及分子特征。方法 对20
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天然食用色素在食品中的应用及其稳定性探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-25
天然食用色素因其天然、健康、安全的特点在食品工业中得到了广泛应用，赋予食品丰富多样的色彩。天然食用色素相比于合成色素而言，毒性更低，且具有良好的可持续性和生物可降解性。然而，天然食用色素的稳定性问题一
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山东医药技师学院食品安全抽检问题与对策研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-15
本文以山东医药技师学院为例，分析其食品安全抽检的流程、抽检结果分析及存在的问题。结果表明，多数食品品类的合格率较高，但餐饮具（94.27%）、炒货及坚果制品（94.44%）和饮料（93.11%）的合格
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互联网+背景下食品安全监管问题研究
来源:中国食品工业 发布日期:2024-11-08
文章围绕“互联网+”背景下食品安全监管问题展开研究，通过分析“互联网+”食品安全监管概述、“互联网+”给食品安全监管带来的机遇，揭示了食品安全监管存在的问题，如信息不对称、信息技术应用、可追溯系统亟待
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新质生产力推动传统食品产业高质量发展的机制与路径研究——以平凉市为例
来源:食品工业 发布日期:2024-11-20
以马克思生产力理论为指导,采用文献资料与逻辑分析法,阐释新质生产力推动传统食品产业发展的逻辑契合点,结合平凉市传统食品产业发展现状,从产业融合、科技支撑、公众需求和政策支持4个方面概括出转变传统观念激
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餐厅失责被罚，反食品浪费就该动真格
来源:宁夏日报 发布日期:2024-12-11
近期，固原市市场监督管理局发布4起餐饮浪费典型案例引起广泛关注： 彭阳县市场监督管理局执法人员对某经典牛肉面餐厅进行检查时，发现该餐厅未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，现场依法责令当事人改正违法
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