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公众的食品营养问题及改善策略
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-25
本文从我国公众食品特点入手，系统分析了当前公众在食品营养方面存在的营养知识缺乏、饮食结构失衡和饮食行为不当的问题，并提出了通过多层次、多渠道开展营养教育，提升公众营养素养；注重优化食材选择，构建平衡饮
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化机浆预浸渍溶出物的抗氧化性及其在食品领域的应用前景
来源:中国造纸学报 发布日期:2025-01-20
本研究探讨了目前被当作废弃物的桉木化机浆预浸渍溶出物（PR）的抗氧化性能及其在食品领域的应用前景，探究了预浸渍条件（NaOH用量、温度和浆浓）对制得PR抗氧化性和得率的影响，研究了不同NaOH用量下制
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固相萃取-电感耦合等离子体质谱法测定高盐食品中的12种重金属元素
来源:分析科学学报 发布日期:2024-10-20
本研究建立了固相萃取-电感耦合等离子体质谱法，测定高盐食品中矾(V)、锰(Mn)、铁(Fe)、钴(Co)、镍(Ni)、铜(Cu)、锌(Zn)、镓(Ga)、镉(Cd)、锡(Sn)、铅(Pb)、铀(U)等
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“食品工艺学”课程思政元素的挖掘与探究
来源:食品工业 发布日期:2024-10-20
立德树人是高校的立身之本,将思政教育融入课堂教学全过程是实现全方位育人目标的重要途径。“食品工艺学”是高等教育食品质量与安全专业学生的核心课程,为学习其他食品专业课程奠定了基础。文章以教学目标为中心,
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基于双配体有机骨架同时检测食品接触塑料中双酚A、双酚S的迁移量
来源:食品工业科技 发布日期:2024-11-04
实验采用溶剂热法将硝酸铜(Cu(NO3) 2)、1，3，5-苯三甲酸(H3BTC)和2，3，6，7，10，11-六羟基三苯（HHTP）
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百亿级食品产业集群何以崛起
来源:河北日报 发布日期:2024-10-28
10月17日，邯郸市农业产业招商推介会在邱县举行，40余家国内知名农业公司和科研机构参会；10月25日，2024中国（邱县）优质民族食品交易会在邱县举行，来自国内以及6个国家的400余家优质企业参展…
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人工智能辅助嵌入式食品学科研究生公共英语教学模式
来源:安徽科技报 发布日期:2024-10-23
食品科学与工程作为一个涉及广泛且更新速度快的领域，对研究生的英语能力提出了更高的要求，公共英语教学不仅要帮助学生掌握专业词汇和表达，更要增强他们使用英语进行学术交流和科研写作的能力。人工智能技术能够提
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超高效液相色谱串联四级杆飞行时间质谱法测定食品中的酚丁、酚酞及其衍生物
来源:食品科技 发布日期:2024-11-20
目的：建立超高效液相-串联四级杆-飞行时间质谱法，用于测定食品中24种酚丁、酚酞及其衍生物。方法：采用超高效液相-串联四级杆-飞行时间液质联用仪，以Waters HSS T3 1.8 μm C
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融合OBE理念的食品酶学课程混合式教学改革探索
来源:现代食品 发布日期:2024-11-15
本文旨在探索融合成果导向教育（Outcome Based Education,OBE）理念的食品酶学课程混合式教学改革。采用线上线下相结合、翻转课堂和项目式学习的混合教学模式，利用多媒体和互动平台丰富
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食品安全指数法评估几种四川传统特色糖果糕点铅污染水平
来源:市场监管与质量技术研究 发布日期:2024-10-20
为了解四川传统特色糖果糕点中的铅污染水平，本试验采用食品安全指数法对叶儿粑、黄粑、丹棱冻粑、汤麻饼、仁寿芝麻糕、核桃糕、花生酥等更有代表性的四川传统特色糖果糕点中的铅污染水平进行了评估。结果显示，叶儿
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