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海洋动物抗菌肽及其在食品保鲜中的应用
来源:食品工业科技 发布日期:2024-11-27
微生物污染是引起食品腐败和食品安全问题的重要原因，开发具有广谱、高效抑菌作用的新型天然抗菌剂成为现代食品安全的研究热点。海洋动物抗菌肽主要通过破坏细胞膜、破坏细胞壁、与细胞内物质作用等方式发挥抑菌作用
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食品科学与工程学科建设与人才培养交融互促机制研究与实践
来源:粮食科技与经济 发布日期:2024-10-28
发扬食品学科特色，完善学科体系和育人体系，不断提升学科建设和人才培养整体水平，是学校优势学科发展中面临的一个重要课题。文章针对目前新工科背景下食品科学与工程学科存在的传统问题，以南京财经大学为例，介绍
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在创新中守护舌尖上的安全
来源:咸阳日报 发布日期:2024-12-12
核心提示 监管守法度,服务有“温度”。在深化改革中，三原县市场监督管理局创新核查处置新模式，坚持“1886”工作思路，探索建立“专班保障、闭环处置、检管结合、帮扶提升”模式，取得了初步成效。目前，全省
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中国愿同各国一道推动食品安全共治共享
来源:法治日报 发布日期:2024-11-11
11月6日，作为第七届中国国际进口博览会配套活动，第十七届“一带一路”生态农业与食品安全论坛在国家会展中心(上海)成功举办。 本届论坛以“深化‘一带一路’农业与食品交流合作，共治共享食品安全”为主题，
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面向东盟的食品行业人才培养策略——以广西特色小吃产业学院为例
来源:中国食品工业 发布日期:2024-11-23
随着中国-东盟自由贸易区的建立和深化，食品行业面临着前所未有的发展机遇，同时也对食品行业人才培养提出了新的要求。如何培养适应东盟市场需求的高素质食品行业人才，成为我国职业教育面临的重要课题。本文通过分
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产学研用结合的食品专业“仪器分析”课程教学改革与实践
来源:农产品加工 发布日期:2024-12-30
产学研用是高校落实立德树人，实现人才培养目标的根本。“仪器分析”课程是食品专业本科生教学课程的重要组成部分，仪器分析涉及的专业知识广、难度大且多学科交叉、知识点繁多，在教学上很难让学生掌握课程的专业知
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食品流通环节安全监管模式创新研究
来源:中国食品工业 发布日期:2024-12-08
鉴于食品安全领域广泛覆盖、流通链条错综复杂且深入市场各个环节的特性,监管工作面临着异常艰巨与繁重的任务,同时伴随着重重挑战。基于此,本文在阐述当前食品流通环节安全监管现状的基础上,分析其面临的挑战并提
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传统文化元素下的食品包装设计
来源:网印工业 发布日期:2024-11-15
在当今复杂多变的市场中，食品包装设计已远远超越了其单纯保护产品的基本功能，转而成为品牌与消费者之间不可或缺的沟通媒介，承载着深厚的文化内涵与情感共鸣。其中，传统文化元素的巧妙融入，不仅赋予了食品包装以
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体育产业发展对运动营养食品消费增长的影响
来源:食品工业 发布日期:2024-10-20
利用2008—2019年省级面板数据,就运动营养食品产业消费的增长与体育产业发展之间的关系展开实证分析。研究发现,随着体育产业规模的扩大,运动营养食品产业消费呈现显著增长趋势。通过进一步的sys-GM
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民生大小事 代表心头事
来源:福州日报 发布日期:2025-01-11
人民选我当代表，我当代表为人民。民生的大小事，就是代表的心头事，从噪声治理到食品安全，再到交通出行……代表们带着一份份事关民生的建议到会场，传递一线民声，努力让人民生活更舒心，让民意更满意。 探索农村
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