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OBE理念下基于BOPPPS模式的“食品化学”课程的思政探索与实践
来源:食品工业 发布日期:2024-11-20
新工科背景下基于成果导向教育(OBE)理念,“食品化学”课程引入融合课程思政的BOPPPS教学模式,通过建立完整的课前-课中-课后教学结构,引导学生主动参与式学习。将思政元素润物无声地融入教学各环节中
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食品中农药残留快速检测方法
来源:中国食品工业 发布日期:2024-12-08
农药残留检测事关我国的食品安全,传统检测技术在检测质量和效率等方面存在明显的缺陷,为此,文章就食品检验检测中的农药残留快速检测技术进行研究。首先,探讨快速检测技术与传统检测技术的区别及其在农作物生产、
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免疫-核酸扩增技术检测食品中小分子危害物的研究进展
来源:现代食品科技 发布日期:2024-12-25
小分子危害物是引起食品安全问题的重要风险因子，对人体健康构成严重威胁。实现食品安全风险因子的灵敏筛查有利于提升人民群众安全感，而传统检测方法难以满足痕量小分子危害物检测的时代需求。结合免疫反应的核酸扩
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食品添加剂着色剂在花卉着色中的应用
来源:上海染料 发布日期:2024-12-15
食品添加剂着色剂广泛应用于食品、药品及化妆品的着色中。花卉着色是目前为适应新时代个性化发展而诞生的新兴农业发展领域，但目前仍存在对花卉破坏严重、对人体和环境影响大、着色溶液后处理困难等诸多问题。本文主
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首份国家层面反食品浪费文件出炉 影响几何？
来源:每日经济新闻 发布日期:2024-11-27
近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《粮食节约和反食品浪费行动方案》（以下简称《行动方案》）。 《每日经济新闻》记者注意到，此前党的二十届三中全会通过的《中共中央关于进一步全面深化改革、推进中国式现
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大健康背景下食品科学与工程教学体系的优化与建设
来源:食品工业 发布日期:2024-11-20
大健康背景下,中医药院校食品科学与工程专业面临人才培养与行业需求不匹配的问题。产教融合教学体系的优化与建设成为提升专业教育质量和学生就业竞争力的关键。以黑龙江中医药大学食品科学与工程专业为例,分析学科
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全面落实“四个最严” 全力打造“食安梧州”
来源:中国市场监管报 发布日期:2024-10-16
连续两年获评自治区设区市食品安全工作评议考核，A级不合格食品按时处置完成率达100%，食品评价性抽检合格率达99.32%，全市食品安全满意度位列全区第一方阵，多年未发生食品安全事故……一组组鲜活数据，
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中职烹饪专业食品雕刻实训教学的瓶颈及对策
来源:亚太教育 发布日期:2024-10-15
随着我国国民生活水平的不断提升，人们对美食的追求不仅在于健康美味，更注重赏心悦目。精致的宴席中，各种生动逼真的食品雕刻作品在美化菜肴方面起着重要作用。食品雕刻也是中职烹饪专业中较具难度的一门专业课，它
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食品安全“你点我检” 迎来民意征集系统
来源:每日经济新闻 发布日期:2025-01-03
1月2日，市场监管总局召开食品安全“你点我检 服务惠民生”民意征集系统正式上线新闻发布会。 市场监管总局食品安全总监、食品抽检司司长孙会川在发布会上介绍，从2020年开始，全国市场监管部门开展食品安全
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基于“岗课赛证”融通的“食品感官检验技术”在线精品课程开发
来源:农产品加工 发布日期:2024-12-30
在“互联网+”教育新时代背景下，国家在线精品课程具有共享范围广、引领示范效果好等特点，基于“岗课赛证”融通的在线精品课程的开发势在必行。通过论述校企双元合作开发“食品感官检验技术”课程建设路径，从基于
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