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深圳市食品经营单位利用自动化设备从事餐饮服务活动的情况分析与标准化建议
来源:中国标准化 发布日期:2024-11-20
自动化设备在餐饮服务行业的应用已成为行业发展的一个重要方向，这不仅是因为自动化设备能够极大地提升生产效率，更因为它在保障食品安全、保证出品质量稳定以及降低运营成本等多方面都展现出无可比拟的优势。本文对
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从农田到餐桌强化监管 食品安全形势稳定向好
来源:南宁日报 发布日期:2025-01-21
2024年，南宁市严格落实食品安全“四个最严”要求，坚持发挥绩效考评“指挥棒”作用，聚焦食品安全重点领域和重点环节，强化从农田到餐桌全过程监管，严防严管严控食品安全风险，全市食品安全形势稳定向好，食品
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基于PLC控制的食品立体仓库监控系统设计
来源:武汉轻工大学学报 发布日期:2024-10-15
目前国内很多副食品，如饼干、饮料等，仍然是装箱后以传统的地面堆叠方式储存，存在高新技术覆盖率较低、占地面积大、人工成本高等问题。本文以PLC控制模块为核心，设计了一种面向副食品商品储存的自动化立体仓库
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微藻蛋白质的提取纯化及其在食品应用中的现状与挑战
来源:食品工业科技 发布日期:2025-01-15
微藻蛋白作为一种新兴的植物基蛋白源，因其丰富的营养价值，近年来在食品工业中备受关注。本研究综述了微藻蛋白的营养特性，包括其高蛋白质含量、良好的氨基酸组成、抗氧化性等理化性质，分析了微藻蛋白的提纯工艺、
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多维实践相结合的“食品工艺学”教学创新改革
来源:食品工业 发布日期:2024-10-20
新工科背景下,为应对新一轮食品产业发展需求,基于OBE理念,面向产出,持续改进的教育理念和落实“立德树人”的根本任务,针对“食品工艺学”课程存在的“教学痛点”和课程本身的特点,从教学内容、教学方法、评
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贵州刺梨生态食品开发现状调查研究
来源:食品工业 发布日期:2024-11-20
刺梨含有丰富的营养物质和活性成分,是一种开发生态食品的优质原料。经过多年发展,贵州刺梨生态食品产业体系日趋完善,同时也面临诸多挑战。针对刺梨营养价值和活性成分、生态食品开发现状、面临的机遇与挑战进行研
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不同的食品运载体系缓释5-羟基色氨酸的研究
来源:食品与发酵工业 发布日期:2024-11-08
5-羟基色氨酸（5-hydroxytryptophan， 5-HTP）是加纳籽提取物中的主要化学成分之一，在生物体内可代谢为神经递质5-羟色胺（5-hydroxytryptamine， 5-HT），对
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低共熔溶剂在食品中真菌毒素提取方面的研究进展
来源:食品科学 发布日期:2024-12-10
食品中真菌毒素是公众安全领域的重要问题，对人类健康构成潜在威胁。在前处理过程中，通常需要多步骤提取，耗时且消耗大量的高毒有机溶剂。为提高复杂基质中真菌毒素的提取效率，开发简单、绿色、高效的样品预处理技
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加强基层食品安全风险交流的必要性与措施
来源:中国食品工业 发布日期:2024-11-23
本文论述了食品安全风险交流的定义、主体和内容以及加强基层食品安全风险交流的意义，提出了在基层建立食品安全风险交流平台、建立定期风险交流制度、加强协作交流、加强培训、加大宣传力度等措施，加强基层食品安全
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扛好食品安全责任 让群众吃得安全放心
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-12-31
食品安全不仅关系到每个人的健康和福祉，也是社会稳定和经济发展的基石。在全球化的今天，食品安全问题更是跨越国界，成为全球性的共同挑战。 党的十八大以来，党中央将食品安全问题上升到国家战略高度。为确保“舌
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