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中国肉类食品综合研究中心首席科学家王守伟：肉类市场迎来传统肉制品和高品质肉制品并驾齐驱新格局
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-12-31
我国肉类消费、产业和科技的发展，是随着改革开放，特别是加入WTO后经济高速发展而不断迈进的。30多年来，我们走出了一条“从传统、现代到未来”的中国特色肉类产业和科技发展道路，并积极探索建立高效、低碳、
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食品中农药残留检测前处理方法及气相色谱-串联质谱技术应用进展
来源:农产品质量与安全 发布日期:2025-01-20
超范围、超限量使用农药引发的残留超标问题严重影响食品质量安全，复杂的食品基质也给农药残留检测带来巨大挑战，因此建立简单、高效、合适的样品前处理方法和检测方法对食品安全监测具有重要意义。气相色谱-串联质
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基于SCI期刊论文的食品检测研究热点与发展趋势分析
来源:食品工业 发布日期:2024-11-20
食品检测是减少食品污染和食源性疾病的重要保障之一。借助基于R语言的Bibliometrix软件包对食品检测主题SCI论文进行文献计量分析。结果发现:食品检测研究日益受到多个学科重视,已形成长期持续关注
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市场监管总局：将适时推动“代餐食品”相关食品质量国标研制工作
来源:中国食品报 发布日期:2024-12-05
本报讯 （记者 杨晓晶）日前，市场监管总局对十四届全国人大二次会议第8475号建议《关于加强代餐食品市场食品安全监管的建议》进行回复时表示，推动立项制定代餐食品国家标准、加强代餐食品市场监管、完善产品
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高校食品专业实验室数字化资源平台的建设实践与探索
来源:农产品加工 发布日期:2024-12-30
随着社会的快速发展和信息化技术的普及，传统实验室运行模式已经越来越无法满足教学与科研的实际需求。伴随着各大高校智慧校园的推进，实验室数字化改革已成为实验室管理领域的必然发展趋势。通过分析食品实验室管理
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新工科背景下食品工程原理课程教学改革与实践
来源:农业工程 发布日期:2024-11-20
食品工程原理课程作为食品相关本科专业的核心课程，在新工科背景下需要不断探索教学改革思路和积累实践经验。通过分析食品工程原理课程教学中存在的学习趣味性和目标性差、思政融合度低、课堂互动少及信息化程度不高
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食品安全追溯系统中存在的问题及优化策略
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-05
食品追溯系统是减少食品安全问题、维护消费者权益的关键手段。尽管各地都在积极建设食品追溯系统，但系统仍然存在不少的问题，使得其在食品安全保障方面的作用无法充分发挥出来。本文分析了食品追溯系统在保障食品安
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2019—2023年重庆市巴南区食品风险理化监测结果分析
来源:现代食品 发布日期:2024-10-15
目的：分析2019—2023年重庆市巴南区理化食品安全风险监测结果，发现食品中存在的安全隐患，为开展针对性的防控提供科学依据。方法：依据《重庆市食品安全风险监测工作手册》对食品进行检验，使用卡方检验统
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2020—2023年贾汪区食品安全风险监测结果分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-05
目的：为及时掌握贾汪区食品卫生质量情况，发现食品中存在的风险因子及危害因素。方法：2020—2023年对辖区内不同流通环节进行食品安全风险监测工作，检测项目为微生物及致病因子。结果：2020—2023
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超高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中32种神经系统药物
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2024-10-15
目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法同时检测动物源性食品中32种神经系统药物的方法。方法 样品经β-葡萄糖醛酸酶/芳香基硫酸酯酶酶解,酸性乙腈提取,PRiME HLB净化,采用乙腈+0.1%甲酸水作为
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