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基于职业能力培养导向的食品检测新技术课程教学模式分析
来源:安徽农学通报 发布日期:2024-10-15
为增强职业教育适应性，以食品检验检测技术专业为研究对象，以食品检测新技术课程为例，对该课程职业能力培养及教学现状进行分析。并对职业能力培养导向下的课程教学模式进行探讨，包括教学目标（培养复合型技术技能
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基于“校地”融合视域下提高大学生社会适应力路径探讨——以食品微生物学为例
来源:湖北开放职业学院学报 发布日期:2024-10-15
为了提高大学毕业生社会适应力，推动学生就业、企业转型、地方繁荣，实现校地融合共享式发展，以地方应用型本科高校中食品微生物学课程教学为例，从优化教学内容、创新教学模式、整合育人资源和调整考核体系四维度入
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聚焦三“点” 抓好两“线” 锚定全“面”
来源:中国质量报 发布日期:2024-11-12
今年以来，河北省邯郸市市场监管局树牢底线思维，坚持目标导向，“点线面”结合扎实推进特殊食品安全“两个责任”落地见效，进一步强化风险防控，确保特殊食品质量安全。 聚焦三“点”，紧盯任务细落实。一是突出重
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高粱营养品质及在食品和饲料方面开发应用研究进展
来源:黑龙江农业科学 发布日期:2024-12-10
高粱曾是我国主要粮食，因适口性差，含有抗营养因子等问题而退出了主食行列。近年来，随着对高粱研究的深入，高粱的价值被重新认识。高粱中的多酚类物质——单宁受到前所未有的重视。随着多种新的酚类衍生物被发现，
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浅谈食品抽样在食品监督工作中的重要地位
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-25
食品安全直接关系到公众的生命健康以及社会的稳定。在食品供应链日趋复杂的背景下，食品安全风险呈现出多元化和隐蔽性特征，使得食品安全监管工作变得越来越重要。食品抽样工作是食品安全监管的基础，科学、合理地开
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停用脱氢乙酸钠 多家食品品牌已开始行动
来源:中国商报 发布日期:2024-10-29
近日，桃李面包宣布自10月21日起，所有新生产的产品都将不再添加脱氢乙酸钠，这一举措引发关注。据了解，今年初，国家卫健委发布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）（以下
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首份国家层面反食品浪费文件出炉 影响几何？
来源:每日经济新闻 发布日期:2024-11-27
近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《粮食节约和反食品浪费行动方案》（以下简称《行动方案》）。 《每日经济新闻》记者注意到，此前党的二十届三中全会通过的《中共中央关于进一步全面深化改革、推进中国式现
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大健康背景下食品科学与工程教学体系的优化与建设
来源:食品工业 发布日期:2024-11-20
大健康背景下,中医药院校食品科学与工程专业面临人才培养与行业需求不匹配的问题。产教融合教学体系的优化与建设成为提升专业教育质量和学生就业竞争力的关键。以黑龙江中医药大学食品科学与工程专业为例,分析学科
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全面落实“四个最严” 全力打造“食安梧州”
来源:中国市场监管报 发布日期:2024-10-16
连续两年获评自治区设区市食品安全工作评议考核，A级不合格食品按时处置完成率达100%，食品评价性抽检合格率达99.32%，全市食品安全满意度位列全区第一方阵，多年未发生食品安全事故……一组组鲜活数据，
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中职烹饪专业食品雕刻实训教学的瓶颈及对策
来源:亚太教育 发布日期:2024-10-15
随着我国国民生活水平的不断提升，人们对美食的追求不仅在于健康美味，更注重赏心悦目。精致的宴席中，各种生动逼真的食品雕刻作品在美化菜肴方面起着重要作用。食品雕刻也是中职烹饪专业中较具难度的一门专业课，它
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