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院士专家团为贵州食品工业“把脉开方”
来源:中国食品报 发布日期:2024-12-05
由中央组织部主办、工业和信息化部牵头，以“赋能新型工业化·助力高质量发展”为主题的高层次专家咨询服务活动“贵州行”于近日启动。由陈坚、陈卫、赵建新、周志华、崔树茂、李江华等院士专家组成的食品加工组深入
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食品基本味觉研究的文献计量分析
来源:中国食品学报 发布日期:2024-10-31
食品基本味觉与人们生活和食品研究密不可分。该领域已取得大量的标志性成果，形成了一些较为成熟的机理、规律及其应用的共识，然而其研究现状、主要学术脉络和未来发展趋势缺乏系统的分析与总结。为此，本文以Web
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百千万工程视域下高职院校食品质量与安全专业学生赋能乡村振兴的实践路径
来源:中国食品工业 发布日期:2024-11-08
高职院校食品质量与安全专业学生积极响应广东共青团“百千万工程”突击队号召，投身于乡村振兴实践。本文阐述了该专业学生组成的突击队赋能乡村振兴的价值、困境与挑战，并进一步探析实践路径，旨在为大学生在乡村振
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基于DNA存储的食品防伪溯源：技术、挑战与展望
来源:食品科学 发布日期:2024-11-05
食品防伪和溯源是保障食品安全的重要方式。针对不断升级的假冒伪劣手段，多种鉴别技术逐步发展，这些技术在食品质量与安全领域发挥着至关重要的作用。近年来，依靠DNA分子的自身优势，开发出了更先进、更精确的识
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基于线上线下融合的食品企业营销策略研究
来源:中国食品工业 发布日期:2024-11-23
随着消费市场的快速发展和互联网技术的普及，线上线下融合营销模式已成为食品企业拓展市场和提升品牌竞争力的重要策略。本研究通过分析线上线下融合的定义、发展趋势及其在食品行业的应用实例，探讨了当前食品企业在
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让龙海“味道”飘香更远
来源:福建日报 发布日期:2024-12-26
“今年来自龙海的15个超级单品，远销全球200多个国家和地区。”12月2日，在2024年中国糖酒食品产业新质发展大会上，漳州市龙海区相关负责人代表中国食品产业优质食品集群，就“中国休闲食品名城，打造新
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守护人民群众“舌尖上的安全”
来源:张家界日报 发布日期:2025-01-12
2024年，我市全面贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”重要要求和系列重要论述精神，牢牢守住食品安全底线，未出现敏感及以上舆情事件，持续保持食品安全“零”事故，食品安全形势稳中向好，食品安全保
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速冻食品企业 玩起零食赛道
来源:河南商报 发布日期:2024-11-18
自上个世纪70年代以来，中国休闲食品经历了五个发展阶段：休闲食品觉醒期（1978-1992年）、外资休闲食品龙头布局中国市场（1992-1999年）、本土休闲食品兴起（2000-2010年）、互联网品
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国际化背景下本科留学生的“食品工厂设计”教学改革探讨
来源:食品工业 发布日期:2024-12-20
在教育国际化背景下,我国每年接收大量的海外本科留学生。针对本科生的教学,许多课程在教学方法、教学内容及课程思政上仍有许多需要改进之处。文章以“食品工厂设计”为例,结合课程特点,分析了本科留学生学习该课
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生物检测技术在食品检验中的应用分析
来源:中国食品工业 发布日期:2024-11-23
随着食品安全问题日益突出，生物检测技术以高灵敏度、高特异性、快速响应等特点，在保障食品质量与安全方面发挥着不可替代的作用。本文将从生物检测技术的分类出发，揭示生物检测技术在食品安全检测领域的广泛应用，
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