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人工智能改变沧州人的生产生活
来源:沧州日报 发布日期:2024-08-21
“数字人”代替主播坚守电商直播阵地、生成式大模型加速产品研发、智能取药柜可以“刷码”取药，如今人工智能技术正快速融入沧州百姓的生产生活，吸引越来越多的沧州企业尝试使用，助力产业转型升级。 近日，记者走
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数字技术在品牌建设与食品安全监管融合发展中的应用
来源:中国食品工业 发布日期:2024-08-08
数字技术的飞速进步为品牌建设和食品安全监管带来了革命性的融合发展契机。本文剖析了数字技术在品牌建设中对消费者行为分析、市场策略制定的决定性影响，以及在食品安全监管风险预警中体现的显著价值优势,分析了当
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色谱分析技术在食品检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-08-25
色谱分析技术是食品分析中的重要方法之一，在食品检测中占有重要地位。本文概述色谱分析技术及其优势，阐述常见的色谱分析技术，综述色谱分析技术在食品检测中的应用，旨在为保证食品的安全与质量提供科学依据。
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学校食堂食品安全监管现状和监管策略研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-08-15
食堂食品安全关系到在校师生的健康与安全，市场监管部门、学校、社会各界应当高度重视学校食堂食品安全管理。基于此，本文分析学校食堂食品安全监管现状，发现学校食品安全监管存在食材采购信息不够透明、食堂基础设
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海关总署启用进口食品进出口商备案管理功能
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-08-17
本报讯 记者张华清 为进一步优化进口食品进出口商备案工作，推进“智慧海关”建设，海关总署启用“海关行政相对人统一管理子系统（3.0版）”进口食品进出口商备案管理功能，将对进口食品进出口商备案带来具体影
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完善食药惩罚性赔偿制度 守护消费者“舌尖上的安全”
来源:人民法院报 发布日期:2024-08-22
8月21日，最高人民法院举行新闻发布会，发布《最高人民法院关于审理食品药品惩罚性赔偿纠纷案件适用法律若干问题的解释》（以下简称《解释》）和四则食品安全惩罚性赔偿典型案例。最高人民法院民一庭庭长陈宜芳、
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速冻油炸食品过氧化值超标原因及控制措施分析
来源:现代食品 发布日期:2024-08-15
随着速冻食品市场的快速发展，油炸工艺作为提升食品风味与口感的重要手段，其安全性问题日益受到关注。其中，过氧化值是衡量油脂氧化程度的关键指标，对速冻油炸食品的质量安全影响较大。基于此，本文介绍了过氧化值
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食品乳化剂与肠道健康
来源:山东大学学报(医学版) 发布日期:2024-08-10
随着食品工业的发展，乳化剂在食品加工中的应用日益广泛，但其对肠道健康的影响也逐渐成为公众关注的焦点。乳化剂能够通过改变肠道菌群的结构和丰度，加剧肠道炎症反应，同时其能破坏肠道屏障、降低其完整性、增加肠
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促“降本”拓“市场” 食品饮料行业盈利能力有望改善
来源:经济参考报 发布日期:2024-08-26
随着A股半年报的集中披露，食品饮料行业上半年的整体业绩情况渐显。截至8月23日发稿，以申万行业分类统计，A股共有49家食品饮料公司披露了2024年半年报，约占食品饮料公司总量的四成。其中，西王食品（0
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电子束辐照结合食品添加剂对牛肉饼微生物及感官品质的影响
来源:食品与生物技术学报 发布日期:2024-08-15
电子束辐照作为一种物理冷杀菌技术，在牛肉饼等预制食品的微生物控制中具有不可替代的优势，但高剂量辐照容易导致含脂食品的风味、色泽等感官品质发生劣变。为了降低电子束辐照对牛肉饼感官品质的不良影响，作者研究
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