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抗菌型食品添加剂对沃柑果实的贮藏效果研究
来源:中国食品添加剂 发布日期:2024-09-02
本文探究了纳他霉素等不同浓度的12种抗菌型食品添加剂对采后武鸣沃柑的贮藏效果，以及不同浓度配比的复合保鲜剂对采后沃柑的贮藏品质的影响。结果显示12种食品添加剂均能显著降低沃柑果实的贮藏腐烂率。通过抗菌
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补短扬长新跨越
来源:秦皇岛日报 发布日期:2024-08-13
粮油食品产业主要集中在农副食品加工业、食品制造业以及酒制造业等领域。 以“链长制”为抓手,加快推进粮油食品产业延链、补链、强链,近年来,我市粮油食品加工业已逐步实现原料基地化、产业规模化、加工精细化和
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本质直观：食品包装设计创新能力构建新策略
来源:食品与机械 发布日期:2024-08-28
通过本质直观的“悬搁”方法，分析了本质直观实现“一般性”创造性转化为“特殊性”的设计路径，提出了基于本质直观的设计创新的“特殊性”策略，并以食品包装设计创新的4个方面为例进行了验证；推衍出本质直观在设
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瓜子等不同食品中二氧化硫假阳性的快速验证及实际应用分析
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2024-08-15
目的 探究快速验证瓜子等不同食品中二氧化硫假阳性及实际应用分析。方法 对快速验证法采取空白实验、检出限和定量限验证、加标回收、精密度实验、阳性样品不同方法比对等方式进行方法学验证,以确保该方法的可行性
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外卖骑手变身“食安哨兵” 首批食品安全监督员持证上岗
来源:雅安日报 发布日期:2024-08-10
后厨是否卫生整洁、餐饮打包是否规范及时……外卖骑手宋雨洁变身为“食安哨兵”，对餐饮商家进行现场监督。 随着宋雨洁等7名外卖骑手正式受聘为食品安全监督员，雨城区在全市率先推出创新举措，聘请外卖骑手担任食
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微课结合对分课堂教学模式在食品生物化学课程的应用探索
来源:韶关学院学报 发布日期:2024-08-15
在分析食品生物化学课程特点及教学现状基础上，将微课结合对分课堂教学模式在食品生物化学课程进行应用探索。首先分析课程内容，选取重点难点章节录制了36个微课视频，再以微课结合对分课堂教学模式进行授课实践，
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“谷物与健康+” 大健康食品引领市场潮流
来源:粮油市场报 发布日期:2024-09-03
8月24～25日，由中国粮油学会主办，江南大学、国家粮食和物资储备局科学研究院、中粮营养健康研究所、益海嘉里金龙鱼等协办的爱粮节粮·科技新生活——“谷物与健康+”研讨会在河北秦皇岛召开。会议以“谷物、
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食品检验检测质量控制的细节问题及改进措施
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-08-25
食品检验检测是保障食品安全的关键环节，其质量控制直接影响检测结果的可靠性和权威性。本文探讨了食品检验检测质量控制中的细节问题，重点从样品管理、仪器设备维护、检测方法选择和结果报告等方面进行了分析，并提
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氮掺杂生物质碳点荧光探针的构建及对发酵食品中酪胺的检测
来源:中国食品学报 发布日期:2024-08-09
酪胺是一种重要的生物胺，它的存在对食品安全和人体健康有重要影响。本研究以生物质原料为碳源制备生物质碳点，通过添加尿素进行氮掺杂有效提高生物质碳点的量子产率，结合分子印迹技术制备特异性识别酪胺的荧光探针
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课程思政融入食品质量与安全专业实验课程教学研究
来源:当代畜牧 发布日期:2024-08-25
课程思政是我国高等教育课程改革的一项重要内容。笔者以食品质量与安全专业为例，将课程思政融入实验课程教学中，探讨了从教学大纲、课程实施、督导、评价与反馈等方面进行课程思政的方法，以期为食品质量与安全专业
027-87841330