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SPE-HPLC法测定食品中3种红曲色素
来源:中国校医 发布日期:2024-11-20
目的 采用固相萃取-高效液相色谱法（SPE-HPLC法）对徐州地区市售食品中红曲红素、红曲素、红曲红胺3种红曲色素进行检测。方法 对比HLB和C18固相萃取柱，离心和过滤膜2种净化方式对样品前处理方法
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高职类食品微生物检验技术活页式教材的开发研究
来源:中国食品工业 发布日期:2024-10-23
针对高职类专业教材食品微生物检验技术存在的问题，通过优化课程整体设计，结合食品检验岗位的实际要求重构教材内容，明确了食品微生物检验技术活页式教材的开发原则，研究了活页式教材内容的编写，以提高从事食品微
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做好“三个三” 守护“校园餐”
来源:曲靖日报 发布日期:2024-12-16
近年来，沾益区不断强化学校食堂食品安全监管服务举措、更新监管服务理念、探索监管服务机制，通过组建“三委会”，严管岗前班后“两个3分钟”，严格落实“三全”监督要求的“三个三”举措，全面筑牢校园食品安全防
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关于食品检测实验室内部质量控制方式的探讨
来源:中国标准化 发布日期:2025-01-05
食品检测实验室质量管理是确保食品检验数据准确、可靠的重要环节。食品安全与人类健康息息相关，食品检测实验室在维护食品安全的过程中发挥着关键作用。食品检测实验室应强化质量管理工作，充分发挥质量控制对检测技
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基于物联网技术的湿米粉类食品中唐菖蒲伯克霍尔德氏菌风险监测研究
来源:现代食品 发布日期:2024-11-15
湿米粉作为一种深受消费者喜爱的传统食品，其生产和流通过程中易受唐菖蒲伯克霍尔德氏菌污染，引发米酵菌酸中毒事件，对公共健康构成严重威胁。本研究旨在探讨物联网技术在湿米粉类食品生产、加工、贮存及销售环节中
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常见液体食品包装材料表面肠炎沙门氏菌生物膜形成能力评价与影响因素分析
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2024-11-25
目的 评价肠炎沙门氏菌在常见液体食品包装材料上生物膜的形成能力,并分析温度与pH对生物膜生成量的影响。方法 分别测定4种不同液体包装材料(铝、聚丙烯、聚乙烯、铝箔),在室温(25℃)和低温(4℃)储藏
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亲水胶体在易食食品中的应用
来源:中国食品学报 发布日期:2024-10-25
吞咽困难是由生理功能下降引起的饮食障碍。患者难以像正常人一样吞咽黏稠液体和硬度较大的食品，易造成营养不良等健康问题。易食食品的研究开发可以满足咀嚼和（或）吞咽功能下降人群的膳食需求。亲水胶体可作为增稠
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食品检验质量控制的影响因素及对策
来源:中国食品工业 发布日期:2024-11-23
研究深入探讨了食品检验过程中影响质量控制的四大关键因素：实验室环境、检测人员能力、检测技术与制度，提出通过加强实验室管理和设备维护，加强检测人员培训，引入先进检测技术和完善检测制度，提高食品检测的准确
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基于四方协同的烹饪食品专业群人才培养模式改革探究
来源:食品工业 发布日期:2024-10-20
为进一步推进《四川省职业教育改革实施方案》和“四川省职业教育提质培优行动计划(2021—2025年)”实施,聚焦企业人才需求,全方位培养技术技能人才,深化“三教”改革,提高教学质量是对职业院校的要求,
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“链”上发力 小食品建成大产业
来源:河南商报 发布日期:2024-11-19
喷香酥脆的馍片一年被吃掉60亿片，为消费者带来“舌尖上的幸福”；松软可口的甜甜圈搭上智能化“快车”，“圈粉”无数甜食爱好者；一颗鸡蛋也有满满“科技范儿”，为食品加工企业提供了坚强“后盾”……如今，新乡
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