-
植物源可食性膜在食品加工中的应用研究进展
来源:食品与发酵工业 发布日期:2024-08-21
植物源可食性膜作为一种绿色环保的生物可降解材料，不仅可以实现防腐保鲜功能，还具有安全无毒、隔绝保护、作为活性物质载体以及食用原料等诸多优点。鉴于目前植物源可食性膜已成为当前食品包装及保鲜领域的研究热点
-
疾控中心在食品安全管理中面临的问题及优化策略
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-08-25
食品安全关系到人们的身体健康与生命安全。作为专业公共卫生机构，疾病预防控制中心在食品安全管理中发挥着重要作用。本文系统梳理了疾病预防控制中心在食品安全监测、风险评估、应急处置和科学研究等方面的职能，分
-
食品乳化剂与肠道健康
来源:山东大学学报(医学版) 发布日期:2024-08-10
随着食品工业的发展，乳化剂在食品加工中的应用日益广泛，但其对肠道健康的影响也逐渐成为公众关注的焦点。乳化剂能够通过改变肠道菌群的结构和丰度，加剧肠道炎症反应，同时其能破坏肠道屏障、降低其完整性、增加肠
-
特殊食品刑法保障体系研究与探析
来源:中国食品药品监管 发布日期:2024-08-15
特殊食品不仅关涉食品公共安全，而且对“一老一少”等重点人群的身体健康和生命安全具有重要意义。随着我国食品安全领域立法不断健全，食品安全问题得到了较大改善，但特殊食品领域仍存在对象界定宽泛、适用范围较模
-
食品认证标签的消费者偏好异质性研究——基于选择实验的证据
来源:中国农业大学学报 发布日期:2024-07-31
为丰富消费市场中食品认证标签的多样化，优化食品企业对食品认证标签的使用决策，完善政府对食品认证标签的体系建设，基于选择实验法，以纯牛奶为研究对象，利用1 311个消费者样本，借助多项Logit模型和潜
-
促“降本”拓“市场” 食品饮料行业盈利能力有望改善
来源:经济参考报 发布日期:2024-08-26
随着A股半年报的集中披露，食品饮料行业上半年的整体业绩情况渐显。截至8月23日发稿，以申万行业分类统计，A股共有49家食品饮料公司披露了2024年半年报，约占食品饮料公司总量的四成。其中，西王食品（0
-
食品安全监督抽检管理工作的优化研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-08-15
食品安全监督抽检管理工作是保障食品安全、维护公众健康的重要手段。本文在阐述食品安全监督抽检管理工作重要性的基础上，深入分析了该领域中常见的问题，包括检测设备资源不足、信息化水平有待提升、公众参与度不够
-
药食同源食品质量控制策略分析
来源:中外食品工业 发布日期:2024-08-23
药食同源食品既可作为药物使用，又可作为食物食用。为满足市场对药食同源食品的高质量要求，本文围绕药食同源食品质量控制策略进行深度分析，率先概述药食同源食品，然后分析药食同源食品质量控制现状，包括质量标准
-
基于扩散模型的食品图像生成研究
来源:现代计算机 发布日期:2024-08-25
食物图像生成主要研究从一组特定的配料中生成膳食图像，该任务属于文本到图像任务的范畴。但由于与膳食图像相关的因素较复杂，生成逼真食品图像的类似工作迄今未能完全实现。现有的方法基于配料和烹饪信息利用生成对
-
基于FAHP-熵权TOPSIS的瑶族刺绣纹样食品模具设计应用研究
来源:家具与室内装饰 发布日期:2024-08-10
研究瑶绣纹样在现代食品模具设计中的应用，以弘扬中华优秀传统文化。综合采用多种调研方法，深入挖掘目标用户对食品模具的审美和设计需求。研究首先构建了一个双目标模糊层次分析模型（FAHP），通过目标用户访谈
027-87841330