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调味品监督抽检不合格率为1.59%
来源:中国质量报 发布日期:2024-08-06
调味品作为家庭和餐饮场所的烹饪必需品，是关系民生的重要产品。今年以来，为确保市场上销售的调味品符合食品安全标准，市场监管总局持续将调味品作为监督抽检的重点之一。市场监管总局发布的2024年第一季度食品
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食品安全检测技术的应用问题与优化策略
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-08-15
食品安全检测技术是保障食品质量安全的重要手段。本文对食品安全检测技术进行概述，指出其在保障食品质量安全应用中存在检测方法标准化程度不足、检测设备性能有待提升、检测人员专业技能欠缺等问题，并从完善食品安
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“食品微生物学”课程教学改革初探——以“三融”教学理念为基础
来源:食品与发酵科技 发布日期:2024-08-25
针对食品微生物学科前沿研究发展较快、学生理论知识与实践应用脱节、创新能力欠缺等学情问题，对“食品微生物学”课程进行了教学模式的创新变革与实践，提出了“课程思政与课程教育相融合、科学研究和课堂学习相融合
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俄罗斯进口预包装食品中文标签标注影响调查研究
来源:现代食品 发布日期:2024-08-28
本文随机调研了500余名消费者和20家对俄贸易从业者，从俄罗斯进口预包装食品标签加贴情况以及消费过程中对中文标签的理解、认知和需求等角度进行调研。通过分析，进一步了解俄罗斯进口预包装食品中文标签标注对
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绿色食品红薯种植技术
来源:现代农村科技 发布日期:2024-08-27
本文结合临漳县红薯种植实际情况，贯彻综合防治方针，坚持绿色发展理念，从产地环境要求、品种选择、病虫害防治、适时采收等环节，阐述了红薯绿色种植技术，以促进临漳县绿色食品健康持续发展。
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超声构建食品乳液体系研究进展
来源:食品与发酵工业 发布日期:2024-08-13
乳液被广泛应用于食品加工中，用以包埋和传递生物活性物质、改变食品流变学和感官特性等。随着消费者对健康食品认识的不断提高，使用天然乳化剂（如蛋白质和多糖）稳定乳液被广泛关注，但在食品加工和储存过程中由于
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食品工业化过程中餐饮安全标准的研究——以预制菜为例
来源:中国食品工业 发布日期:2024-08-23
我国预制菜满足了现代消费者对食品味道、营养、便捷性的需求,近年来发展迅速。本文从预制菜生产加工出发,明确了其内涵和外延,梳理了我国预制菜现阶段面临的原料、质量、安全、标准等方面存在的主要问题,并归纳了
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2019—2023年河南省某市食品中致泻大肠埃希菌污染状况及毒力基因分析
来源:现代疾病预防控制 发布日期:2024-08-22
目的 了解河南省某市食品样品中致泻大肠埃希菌（diarrheagnic Escherichia coli, DEC）污染状况及毒力基因分布，为制定食源性疾病防控措施提供依据。方法 按照《河南省食品中微
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食品销售再现“砍单”
来源:中国消费者报 发布日期:2024-09-02
近日，多名消费者向《中国消费者报》记者反映，其在某电商平台嘉华食品旗舰店购买的一款售价为1元的月饼被告知无法发货。有网友还反映，2023年，该品牌也出现过开展低价活动却不发货的情况。律师表示，多次出现
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巴彦淖尔强化食品安全综合治理能力
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-08-17
本报讯 今年以来，内蒙古自治区巴彦淖尔市市场监管局强化属地管理责任和企业主体责任落实，将食品安全列入群众身边不正之风和腐败问题集中整治重点内容，重点整治“校园餐”安全管理不规范、肉类产品质量安全、集中
027-87841330