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基于标准化的食品质量安全保障措施探析
来源:中国食品工业 发布日期:2024-12-08
标准化是对食品生产、加工、运输等多个环节,设置若干规范与标准,以保证食品的质量与安全,保障消费者的身体健康。研究分析标准化的基本原则及其对食品质量安全的意义,从食品原料、生产加工、食品添加剂、食品检验
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“食品营养学”跨课程知识体系构建的实践探索
来源:农产品加工 发布日期:2024-11-30
“食品营养学”是食品科学与工程专业的专业必修课，针对目前面临学生理论知识薄弱零散、重知识传授轻能力等教学痛点，通过建立“跨课程”重构基础知识体系，结合学研融合的立体教学模式，提高课程目标达成度，并将学
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牛乳中不同组分在食品工业中的应用
来源:中国乳品工业 发布日期:2024-12-25
随着人们对功能型乳制品需求的提升，牛乳中关键组分的分离技术被广泛应用于牛乳特殊功能组分开发中。牛乳含有丰富营养活性物质，其组分的生物、生理学功能，对其在食品工业中的应用发挥关键作用。文章以牛奶中蛋白质
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国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司副司长宫国强：做好新时代食品安全与营养工作 助力健康中国建设
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-12-31
党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央始终坚持人民至上，生命至上，将人民健康视为民族昌盛和国家富强的基石，坚定不移推进健康中国建设。党的二十届三中全会提出“实施健康优先发展战略”，人民健康的重要性
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ICP-MS测定食品接触用铝箔纸中多种有害元素迁移
来源:化工管理 发布日期:2024-12-01
文章以电感耦合等离子体质谱仪法，测定铝箔纸中铝、铅、镉、砷元素迁移量。通过研究不同模拟液经过迁移试验后，对模拟液处理方法的探索，在优化条件下，采用内标法、KED模式进行测试。文章建立了ICP-MS测定
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我市校园食品安全监管实现“11333”工作成效
来源:鄂尔多斯日报 发布日期:2024-11-21
康巴什讯 近日，市市场监督管理局联合教育、卫健等部门开展校园食品安全专项监督检查行动，创新推行“暖城阳光餐饮”“风险管控+精细化”管理模式，建立完善跨部门联合监管机制，有力保障全市校园食品安全。 据了
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加强预制菜食品安全监督管理
来源:安徽日报 发布日期:2025-01-20
近年来，预制菜行业快速发展，满足了消费者对便捷、多样化餐饮的需求，但也不时曝出食品安全问题，引发公众担忧。 如何加强预制菜产业食品安全监管，守护人民群众“舌尖上的安全”？省人大代表、国网马鞍山供电公司
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社会治理视域下学校食品安全监管策略研究
来源:中国食品学报 发布日期:2024-10-31
学校食品安全问题关乎广大师生切身利益，是社会大众关注的焦点。遵循“结构-运行-保障”的制度逻辑，构建“监管主体-监管方式-监管评价”分析框架，剖析当前学校食品安全监管存在的问题及原因，包括监管主体政策
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创新与融合视角下高职食品类专业教学资源建设研究
来源:农产品加工 发布日期:2024-10-30
兼顾人才培养国际化与地方主导产业，将“双创”活动高效融入食品类专业课程与教材建设是新时期高职教育教学的重要使命。在国内外创新教育发展历史与现状，结合“三教”改革契机，提出了通过目标引领与成果导向，校企
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在“中原农谷”加持下打造食品产业“新”城
来源:河南商报 发布日期:2024-12-12
食品制造产业，是新乡市五大传统支柱产业之一。 近年来，该市专注于培育预制菜、休闲食品、酒饮品3条重点产业链，产业新“食”力不断凸显。2023年，新乡食品产业集群规模360亿元；2024年上半年集群规模
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