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不同食品标准中沙门氏菌分类方案比较
来源:质量安全与检验检测 发布日期:2021-04-20
沙门氏菌是最常见的食源性致病微生物之一。目前国内的部分出版物存在对于沙门氏菌的定义分类紊乱以及学名应用不规范的情况。本文回顾了沙门氏菌在不同时期的定义与分类方法的变化过程,对沙门氏菌在不同食品标准中的
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多举措升级进口冷链食品集中管控 广西壮族自治区冷链闭环监管取得阶段性成效
来源:中国质量监管 发布日期:2022-02-18
针对近期国内出现新冠变异毒株的复杂疫情形势，广西壮族自治区市场监管局紧扣国家和自治区疫情防控最新指示要求，坚决落实物防集中监管责任，加速推进进口冷链食品集中监管和追溯体系建设，完善监管仓视频监控设施，
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基于食品安全指数法和危害物风险系数法评估山西省韭菜中农药残留的风险
来源:中国蔬菜 发布日期:2022-06-20
为评估山西省韭菜中农药残留现状及居民膳食摄入风险，利用GC-MS/MS和UPLC-MS/MS技术对山西省韭菜主产区6个不同地区共计121个待上市韭菜样品中13种农药残留进行了精准定量，进而通过食品安全
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食品接触用竹木制品中二硫氰基甲烷、多菌灵、水杨酰苯胺检测方法研究
来源:广东化工 发布日期:2021-04-15
建立液相色谱法测定食品接触用竹木制品中二硫氰基甲烷、多菌灵、水杨酰苯胺的检测方法。样品粉碎后用乙腈提取,超声萃取,氮吹复溶,选取菲罗门C18(5μm,250 mm×4.6 mm)色谱柱,以甲醇、水作为
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基于BERT-LEAM模型的食品安全法规问题多标签分类
来源:农业机械学报 发布日期:2021-05-28
在食品安全法规问答系统中,食品安全法规问题的单标签文本分类不能完全概括问题所包含的有效信息,为了改进单标签文本分类效果,根据问题所涉及食品安全角度和层次的不同,提出一种基于BERT-LEAM(Bidi
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快速检测技术在食品安全中的应用研究进展
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-05-05
食品安全是关乎亿万民众切身利益的社会问题,尤其是近年来食品安全问题频发,但很多传统检测技术往往存在检测步骤繁琐、检测时间较长等缺点,无法实施现场快速检测,故使快速检测技术在食品安全检测中的应用得到了普
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学校及托幼机构食堂餐饮食品的风险评估
来源:食品工业 发布日期:2022-04-20
从复用餐饮具、餐饮原料、食用农产品、餐饮自制食品四个方面对学校及托幼机构食堂餐饮食品进行风险评估。结果表明:复用餐饮具问题发现率高达32.87%;餐饮原料、食用农产品和餐饮自制食品问题发现率分别为2.
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新工科专业教育与创新创业教育有机融合的探索——以食品类专业为例
来源:教育教学论坛 发布日期:2022-07-13
培养创新创业型人才是当前高等教育的一个热点议题。以食品类专业为例，分析了新工科建设对高校专业教育的影响、专业教育与创新创业教育有机融合的意义，重点从更新教育理念、修订培养方案、创新课程体系、改进教学方
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高职食品营养与检测专业课程结合职业道德教育的实践——以食品安全与质量控制课程为例
来源:卫生职业教育 发布日期:2022-04-07
食品质量和安全是食品工业的核心问题，保障食品安全是食品教育工作者义不容辞的责任。依据食品行业的职业道德要求，从食品安全与质量控制课程设计、多元化理论教学、多元化实验教学、考核评价、工学结合等方面进行职
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食品检测体系中存在的问题及对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-07-05
随着生产力水平的发展及人们生活质量的提高,大众对食品安全、食品质量提出了更高的要求。食品检验检测作为直接保证食品安全、提高食品质量的重要手段,同时也帮助我国食品提高国际竞争力。因此,要充分认识到食品检
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