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基于新工科理念的“食品生物化学”课程改革初探
来源:农产品加工 发布日期:2024-08-30
为满足新工科建设要求，根据“食品生物化学”课程特点，构建符合新工科理念的“知识、能力和素养”一体化课程目标。基于趣味课堂设计，促进知识内化；基于多样化自主学习形式，巩固学习效果；基于多方位实践教学，提
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龙头“舞动”产业链 产品享誉海内外
来源:绵阳日报 发布日期:2024-08-14
从田间到车间到餐桌，构建生态、安全、健康的产业链；从梓潼面向全省走向世界，畅销欧美及东南亚等几十个国家和地区…… 近日，记者走进位于梓潼经开区的四川（绵阳）健康食品产业园，所见所闻皆是梓潼县背靠生态农
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抗菌型食品添加剂对沃柑果实的贮藏效果研究
来源:中国食品添加剂 发布日期:2024-09-02
本文探究了纳他霉素等不同浓度的12种抗菌型食品添加剂对采后武鸣沃柑的贮藏效果，以及不同浓度配比的复合保鲜剂对采后沃柑的贮藏品质的影响。结果显示12种食品添加剂均能显著降低沃柑果实的贮藏腐烂率。通过抗菌
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食品农药污染检测技术研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-08-25
食品农药残留检测技术经历了从传统检测手段到现代先进技术再到新兴技术的发展历程。在发展过程中，检测技术在灵敏度、选择性、检测速度、样品前处理等方面都取得了显著进步，为确保食品安全提供了有力支撑。随着科学
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瓜子等不同食品中二氧化硫假阳性的快速验证及实际应用分析
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2024-08-15
目的 探究快速验证瓜子等不同食品中二氧化硫假阳性及实际应用分析。方法 对快速验证法采取空白实验、检出限和定量限验证、加标回收、精密度实验、阳性样品不同方法比对等方式进行方法学验证,以确保该方法的可行性
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外卖骑手变身“食安哨兵” 首批食品安全监督员持证上岗
来源:雅安日报 发布日期:2024-08-10
后厨是否卫生整洁、餐饮打包是否规范及时……外卖骑手宋雨洁变身为“食安哨兵”，对餐饮商家进行现场监督。 随着宋雨洁等7名外卖骑手正式受聘为食品安全监督员，雨城区在全市率先推出创新举措，聘请外卖骑手担任食
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浅析食品安全检测实验室信息管理系统的应用架构
来源:现代食品 发布日期:2024-08-15
我国虽然建立了大批食品安全检验实验室，但在实际检测过程中，存在难以对接检测需求、缺乏信息化管理能力以及数据分析效果欠佳等问题，影响了食品安全检测结果的准确性。基于此，本文分析了食品安全检测实验室信息管
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安徽绿色食品产业高质量发展探讨
来源:安徽农业科学 发布日期:2024-08-08
分析了安徽发展绿色食品产业的环境短板，包括科技研发与环境保护融合不足，经济发展与环境保护矛盾突出，民生福祉与环境保护协调不够，监管执法与环境保护错位较重。阐述了激发安徽发展绿色食品产业的战略效应，并从
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我区主要食品价格涨跌互现
来源:内蒙古日报(汉) 发布日期:2024-08-05
本报8月4日讯 （记者 李永桃）记者从自治区价格监测和认定中心获悉，7月份，我区主要食品价格涨跌互现。其中，猪肉、鸡肉、鸡蛋价格上升，牛肉、羊肉价格下降。 7月份，我区猪肉价格重心继续上移。其中猪带皮
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食品药品工程中重金属检测技术的比较与应用
来源:中外食品工业 发布日期:2024-08-23
目的：比较原子吸收光谱法（AAS）、原子荧光光谱法（AFS）和电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）在食品药品工程中重金属检测的应用效果。方法：在方法上，本研究严格按照标准操作程序对样品进行前处理，确
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