-
食用菌不同部位风味物质差异及其对食品风味影响的研究综述
来源:现代食品 发布日期:2024-08-28
食用菌作为一种营养丰富、风味独特的食材，在食品工业及人们日常生活中具有重要地位。近年来，随着食品科学研究的深入，食用菌不同部位的风味物质差异及其对食品风味的影响逐渐成为研究热点。本文综述了当前在该领域
-
分子印迹荧光传感器及其应用于食品及环境检测的研究进展
来源:化学世界 发布日期:2024-08-09
食品和环境安全与人的身体健康密切相关。在食品以及农作物种植中非法加入或超量使用的食品添加剂、农药、抗生素类药物以及重金属离子等,被人体食用后会对其身体产生危害,同时也可能会对生态环境造成破坏,因此,对
-
试论基层食品安全事故应急处置
来源:中外食品工业 发布日期:2024-08-08
文章针对现行管理体制下，基层食品安全事故应急处置在食品安全事故认定、实际处置等方面存在的问题，从依据缺失、专业人员缺失的角度分析问题原因，以及现行管理体制下缺乏食品安全事故应急处置方面研究的现状，从法
-
盲盒食品“变了味” “影子店铺”难监管
来源:广西法治日报 发布日期:2024-08-22
消费者只需在手机、电脑上动动手指，各式各样的餐品和日常所需即可送货上门……近年来，外卖、社区团购、直播带货等作为餐饮业数字化发展催生的一种全新业态，日益成为餐饮业发展的生力军。但随着市场规模不断扩大，
-
构建标准化食品检验检测体系的策略研析
来源:中国标准化 发布日期:2024-08-20
本研究以莱西市食品产业集聚区的现状为切入点，探讨了建立标准化食品检验检测体系的必要性，并提出四项策略以提升食品安全水平。首先，强调了制定和完善食品安全法规的必要性，并指出应建立严格的监管体系，以确保食
-
规范网络直播带货 保障新业态食品安全
来源:滨城时报 发布日期:2024-08-18
8—9月是盐田汪子虾最鲜嫩肥美的时节，也是鲜虾大量上市的时候。为拓宽销售渠道，海鲜经营户们纷纷开启直播带货。如何保证直播售卖水产品的质量安全？近日，滨海新区市场监管局执法人员走进盐田汪子虾的源头，开展
-
食品中重金属含量的化学检测技术分析
来源:中外食品工业 发布日期:2024-08-08
随着人口增多、工业化进程加速及生活水平的不断提高，食品安全问题逐渐成为公众关注的焦点，其中重金属污染是主要的食品污染类型之一。因此，研究高效、便捷、精准的重金属检测方法具有显著的应用意义和社会价值。本
-
液相色谱技术在预包装食品安全检测分析中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-08-25
本文阐述预包装食品的分类与特点，以及液相色谱技术的基本原理与优势，探讨液相色谱技术在预包装食品安全检测分析中应用的主要制约因素，如流动相兼容性不足、色谱峰分辨率不足、分析速度慢等，并从优化流动相配方与
-
我国食品安全风险交流现状及地市级风险交流体系构建思路探讨
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2024-08-25
近10年来,我国食品安全风险交流体系建设不断地优化和提升。国家层面,风险交流制度相对完善,交流框架体系初步建成,交流工作有序推进,风险交流处于“稳定向好的发展局面”;地市级层面,风险交流处在初步探索阶
-
外卖骑手变身“食安哨兵” 首批食品安全监督员持证上岗
来源:雅安日报 发布日期:2024-08-10
后厨是否卫生整洁、餐饮打包是否规范及时……外卖骑手宋雨洁变身为“食安哨兵”，对餐饮商家进行现场监督。 随着宋雨洁等7名外卖骑手正式受聘为食品安全监督员，雨城区在全市率先推出创新举措，聘请外卖骑手担任食
027-87841330