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2021—2023年广东省食品安全监督抽检结果分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-08-25
目的：分析2021—2023年广东省食品安全监督抽检情况，以期为生产者、经营者、监管者及消费者提供启示与参考。方法：汇总梳理广东省近3年抽检结果，对整体情况、抽检食品种类、不合格项目及不合格项目中具体
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基于马铃薯淀粉和马铃薯泥的食品3D打印技术研究与发展
来源:食品与机械 发布日期:2024-08-28
马铃薯作为主食材料，富含多种营养物质，对调节居民的膳食营养结构起重要作用。文章综述了基于马铃薯淀粉和马铃薯泥的食品3D打印技术研究，包括马铃薯淀粉作为主材料和添加剂情况下的食品3D打印性能研究，以及食
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用于液体食品灭菌的双极性方波脉冲电源
来源:电工技术学报 发布日期:2024-08-23
为了满足高压脉冲电场（PEF）液体食品灭菌对脉冲电源的特殊要求，该文首先基于传统Marx电路提出了新的拓扑结构，以减少半导体开关的使用数量，设计了用于多样性负载残余电荷的放电回路，通过对双极性脉冲电路
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论民俗文化视觉元素在现代食品包装中的表现方式
来源:现代食品 发布日期:2024-08-28
本文通过结合食品市场中的优秀包装案例，分析民俗文化在食品包装设计中的视觉元素特点和表现手法，论述了民俗文化在现代食品包装设计中的内涵凝练和色彩运用趋势。并在此基础上，提出了扁平化设计、增强交互和系列民
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对英国食品安全监管体系的探讨
来源:食品工业 发布日期:2024-08-20
作为较早建立食品安全法律体系的国家,英国在食品安全方面的经验和做法有很多值得我国探讨和借鉴。文章介绍了其食品安全法律法规、标准和监管机构等相关情况,并与我国进行了简要对比,以期能够为我国的食品安全工作
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网络餐饮食品安全监管面临的问题及对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-08-15
网络餐饮行业快速兴起给人们生活带来了诸多便利，促进了社会经济的发展，但也无形中增加了食品安全风险。基于此，本文分析了网络餐饮食品安全监管的现状与面临的主要问题，从完善相关法律法规、强化职能部门监管能力
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让“烟火气”与食品安全同行
来源:六盘水日报 发布日期:2024-09-04
本报讯 为了护航“夜间经济”高质量发展，守牢“人间烟火气”，近日，盘州市市场监督管理局、盘州市森林公安局等部门在盘州市星云夜市、育才路、民福路、祥和路、小商汇、翰林街道二号桥等地开展食品安全集中整治行
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食品安全检测技术在农产品农药残留检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-08-25
现如今，人们对健康饮食的追求不仅体现在选择高质量食材上，更在于确保食品的安全性，防止有害物质对人体造成潜在危害。然而，现实情况是我国在农产品的绿色化生产方面仍存在明显短板，如部分农产品中农药残留超标的
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噬菌体防治食品中食源性致病菌的研究进展
来源:食品研究与开发 发布日期:2024-08-10
食源性致病菌是导致食品安全问题的重要来源，严重威胁人类身体健康与生命安全，随着全球范围内耐药性菌的出现，迫切需要新型的防治策略。噬菌体因其高效特异识别并裂解宿主菌的特性，成为可替代传统抑菌剂和抗生素的
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食品工程中营养强化剂的应用思路与注意事项
来源:现代食品 发布日期:2024-08-28
本文阐述了营养强化剂的定义、使用目的及分类，从市场规模、添加动机和使用安全方面梳理了营养强化剂的应用现状。结合相关法规标准和营养学要求，提出了适量性、平衡性及高质量的应用思路，并根据食品加工稳定性以及
027-87841330