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浅析我国食品检验中存在的问题及解决方法
来源:现代食品 发布日期:2022-05-15
食品安全是关系到人们的身体健康、社会稳定发展的重点问题,因此需要通过进行食品检验检测来保障食品行业的正常运转,维护食品安全。为了提高食品检验检测的水平,本文主要分析了食品检验中存在的问题和解决方法,需
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微生物检验技术在食品检验中的应用分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-01-25
微生物是导致食品出现安全问题一个关键点，提高对其检验质量与效率，及时发现问题和处理至关重要。本文以食品检验为对象，在介绍微生物检验技术应用流程与内容基础上，对于技术的实际应用进行探讨，主要包含生物芯片
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食品中免疫调节物质的研究进展
来源:食品研究与开发 发布日期:2022-01-10
免疫调节是指机体依靠免疫系统识别和清除抗原性物质,维持身体的生理平衡与相对稳定的过程。随着生活方式的改变,大多数人都出现过因为免疫调节紊乱而产生的不良症状。因此,利用食品中的免疫调节物质调节人体的免疫
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声誉、自主性与公共卫生治理——以美国疾控中心与食品药品管理局为例
来源:开放时代 发布日期:2021-05-10
美国政治学家福山认为,官僚自主性是衡量国家能力的重要标准。而作为美国公共卫生治理体系的两大核心部门,美国疾控中心与食品药品管理局也曾因其自主性而被视作官僚机构的成功典范。但是,在此次美国新冠肺炎疫情之
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基于综合能力培养的“食品工程原理”理论教学方法探讨
来源:农产品加工 发布日期:2021-01-30
"食品工程原理"是一门重要基础专业课,做好其理论教学是该课程其他教学环节顺利进行的前提。在新工科背景人才培养的背景下,以培养学生自主学习能力为出发点,从课前、课上、课后3个方面阐述了"食品工程原理"理
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消费者食品安全信息分享行为影响因素分析
来源:黑龙江八一农垦大学学报 发布日期:2022-04-30
研究基于ELM理论和多元有序Logit回归模型，考察消费者食品安全信息的需求偏好现状并分析其食品安全信息分享行为影响因素。结果表明，消费者主要通过社交媒体、亲友同事间耳口相传、搜索引擎或门户网站获取食
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2014年—2019年上海市市售食品中单核细胞增生李斯特菌污染状况分析
来源:中国卫生检验杂志 发布日期:2021-12-25
目的了解上海市市售食品中单核细胞增生李斯特菌的污染状况,为降低本市食源性疾病的发生率提供科学依据。方法在全国食品微生物风险监测体系下,2014年—2019年采集7大类13 111件食品样品,对其中的单
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食品生产许可技术审评的质量管理
来源:中国食品工业 发布日期:2022-04-23
食品生产许可技术审评是市场准入的一个重要环节，审评工作质量直接影响到审评结论。食品生产许可技术审查包括申请材料审查和现场核查，其质量管理是技术审查机构的永恒研究主题，除了要控制审评质量，还应当注重服务
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食品检验结果符合性判定的关键影响要素探讨
来源:现代食品 发布日期:2022-02-15
食品检验工作具有科学严谨性与专业技术性，包括事故调查、风险监测、应急处理及案件查找等。检验结果应具有科学性并作为证明向社会展示，检测机构作为检验检测工作的执行者，在检验过程中需要将符合性这一特性贯穿始
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支持个性化营养方法的贝利优食品原料
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-05-05
近期，德国Perfood公司与吕贝克大学共同实施并发表的一项研究表明，贝利优的食品原料支持个性化营养方法。这是贝利优在现实生活条件下开展的公众科学研究，它进一步证实了贝利优的缓释型碳水化合物帕拉金糖（
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