-
思想教育与法治监管双管齐下筑牢食品安全防线
来源:中国食品报 发布日期:2024-10-22
食品安全是人民群众安居乐业、保障经济社会平稳发展的重要民生工作。近年来，一些校园食品安全问题时有发生，给学校师生饮食安全带来隐患，引发社会各界的广泛关注。因此，必须牢牢守住食品安全底线，全力抓好食品安
-
红曲及相关食品的应用情况及其标准体系研究进展
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2024-12-25
红曲是一种由红曲霉发酵而成的天然产物,兼具食品和中药双重特性,广泛应用于保健食品、酿酒、腐乳制作、食品着色、调味剂添加等多个领域及中医药。然而,红曲发酵过程中产生的次级代谢产物可能会对肾脏、肝脏等造成
-
更多年轻人喜欢“零添加”食品
来源:经济日报 发布日期:2024-10-21
消费者特征 地域特征 注:群体消费指数=该省份消费者购买“0添加”食品订单量占比/该省份消费者购买全部食品订单量占比*100 从“0添加”食品订单量增速看,四线城市及县域农村地区的增速超过一二线城市,
-
基于建构主义的食品营养与健康课程专创融合路径探索
来源:食品工业 发布日期:2024-11-20
专创融合课程在创新创业教育中发挥着重要作用。文章在分析当前专创融合课程建设过程中存在问题的基础上,以食品营养与健康课程为例,依据“建构主义”教育理论,从优化课程目标、课程内容、课程组织和课程评价着手,
-
PCR技术在食品微生物检测中的应用分析
来源:中国食品工业 发布日期:2024-11-08
PCR技术是食品微生物检测中常用的一种技术，具有高灵敏度、高特异性、操作便捷、高效等优势。本文介绍了PCR技术及其在食品微生物检测中的优势，重点分析了该技术在食品微生物检测中的具体应用，以期为食品安全
-
农贸市场食品安全治理风险来源和对策研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-15
食品安全关系国计民生，一直备受人们关注。农贸市场作为食品流通的重要场所，在维护居民日常生活秩序、保持生产生活平稳有序发展方面扮演着关键角色。对农贸市场食品安全进行有效治理，是维护居民的“菜篮子”“米袋
-
食品理化检验质量控制与微量元素检验方法分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-15
食品理化检验是确保食品安全和质量的重要手段，通过精确的理化检验可以评估食品中营养成分、有害物质以及其他微量元素的含量，从而保障消费者的健康。微量元素虽然在食品中含量微小，但其对人体健康有重大影响。因此
-
“2024中国食品科技十大进展”发布
来源:中国食品报 发布日期:2024-11-06
11月3日，中国食品科学技术学会第二十一届年会在重庆召开。本次大会以“使命驱动下的食品科技与发展”为主题，以40余场活动、逾300位专家的大会发言和专题报告、800余篇论文摘要、300余篇张贴海报，多
-
质量管理在食品实验室管理中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-05
质量管理作为一种有效的管理方法，在食品实验室管理中得到广泛应用。本文对质量管理的理论和方法进行论述，分析其在食品实验室管理中的重要性，并从人员管理、设备管理、检测方法管理及质量控制等方面探讨质量管理在
-
食品添加剂安全性及其检测技术
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-05
随着现代食品工业的发展，食品添加剂在改善食品品质、保障食品安全和满足消费者需求方面发挥着重要作用，食品添加剂的安全性问题也日益受到关注。本文详细介绍了食品添加剂安全性检测指标，探讨了食品添加剂安全性检
027-87841330