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数字技术在品牌建设与食品安全监管融合发展中的应用
来源:中国食品工业 发布日期:2024-08-08
数字技术的飞速进步为品牌建设和食品安全监管带来了革命性的融合发展契机。本文剖析了数字技术在品牌建设中对消费者行为分析、市场策略制定的决定性影响，以及在食品安全监管风险预警中体现的显著价值优势,分析了当
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人工智能改变沧州人的生产生活
来源:沧州日报 发布日期:2024-08-21
“数字人”代替主播坚守电商直播阵地、生成式大模型加速产品研发、智能取药柜可以“刷码”取药，如今人工智能技术正快速融入沧州百姓的生产生活，吸引越来越多的沧州企业尝试使用，助力产业转型升级。 近日，记者走
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信息化驱动农村集体资产盘活助力绿色食品产业发展研究
来源:食品工业 发布日期:2024-08-20
文章从农村集体资产盘活的布局和乡村振兴的内涵出发,梳理农村集体资产运行机制,以绿色食品产业发展为基础,对服务“三农”的农村集体资产信息化布局的障碍深入分析,提出信息化助力农村集体资产良好运行的有效策略
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食品检验中菌落总数的不确定度评定研究
来源:中外食品工业 发布日期:2024-08-08
测量不确定度是衡量测量能力和结果可靠性的关键性指标之一，不确定度可以用于反映测量结果与真实值之间的差距，正确评定测量不确定度不仅可以保证测量结果分析的客观性，还可以提高实验室的检测能力和水平。菌落总数
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基于纳米材料的电化学传感器检测食品包装材料中双酚类物质的研究进展
来源:牡丹江医学院学报 发布日期:2024-08-06
双酚类物质是广泛应用于加工食品包装材料的化工原料，在使用过程中可特定迁移至环境和食品被人体摄入，研究表明，双酚类物质是环境内分泌干扰物，长期接触可能导致严重健康损害，许多国家已颁布标准加以限制。在双酚
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科技创新赋能绿色食品经济高质量发展路径研究
来源:中国食品工业 发布日期:2024-08-23
绿色食品经济的建设不仅关乎农业科技的发展,而且对全国乃至世界的食品安全与高质量发展也具有重要作用,科技创新已成为推动绿色食品高质量发展的关键因素。本文旨在深入探讨科技创新对绿色食品经济的具体推动作用,
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多糖在吞咽障碍食品中应用的研究进展
来源:山东大学学报(医学版) 发布日期:2024-08-10
随着咀嚼和吞咽能力下降，吞咽障碍成为影响老年人身心健康的重要因素之一。吞咽障碍食品是指通过加工，包括粉碎或添加增稠剂等食品添加剂后制成的能够满足吞咽障碍人群经口进食需求的特殊食品，是吞咽障碍患者康复治
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信息技术在“食品微生物学”课程教学中的应用
来源:现代盐化工 发布日期:2024-08-15
食品微生物学课程教学中应用信息技术,有助于改善传统教学模式的不足,丰富课堂教学内容并增加其趣味性,能吸引学生的注意力,提高课堂教学质量。分析食品微生物学课程的特点,归纳课程教学现状,着重分析课堂教学中
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完善食药惩罚性赔偿制度 守护消费者“舌尖上的安全”
来源:人民法院报 发布日期:2024-08-22
8月21日，最高人民法院举行新闻发布会，发布《最高人民法院关于审理食品药品惩罚性赔偿纠纷案件适用法律若干问题的解释》（以下简称《解释》）和四则食品安全惩罚性赔偿典型案例。最高人民法院民一庭庭长陈宜芳、
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速冻油炸食品过氧化值超标原因及控制措施分析
来源:现代食品 发布日期:2024-08-15
随着速冻食品市场的快速发展，油炸工艺作为提升食品风味与口感的重要手段，其安全性问题日益受到关注。其中，过氧化值是衡量油脂氧化程度的关键指标，对速冻油炸食品的质量安全影响较大。基于此，本文介绍了过氧化值
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