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调味品监督抽检不合格率为1.59%
来源:中国质量报 发布日期:2024-08-06
调味品作为家庭和餐饮场所的烹饪必需品，是关系民生的重要产品。今年以来，为确保市场上销售的调味品符合食品安全标准，市场监管总局持续将调味品作为监督抽检的重点之一。市场监管总局发布的2024年第一季度食品
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食品安全检测技术的应用问题与优化策略
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-08-15
食品安全检测技术是保障食品质量安全的重要手段。本文对食品安全检测技术进行概述，指出其在保障食品质量安全应用中存在检测方法标准化程度不足、检测设备性能有待提升、检测人员专业技能欠缺等问题，并从完善食品安
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“食品微生物学”课程教学改革初探——以“三融”教学理念为基础
来源:食品与发酵科技 发布日期:2024-08-25
针对食品微生物学科前沿研究发展较快、学生理论知识与实践应用脱节、创新能力欠缺等学情问题，对“食品微生物学”课程进行了教学模式的创新变革与实践，提出了“课程思政与课程教育相融合、科学研究和课堂学习相融合
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俄罗斯进口预包装食品中文标签标注影响调查研究
来源:现代食品 发布日期:2024-08-28
本文随机调研了500余名消费者和20家对俄贸易从业者，从俄罗斯进口预包装食品标签加贴情况以及消费过程中对中文标签的理解、认知和需求等角度进行调研。通过分析，进一步了解俄罗斯进口预包装食品中文标签标注对
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GB 4806.9《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》新旧标准差异解析
来源:中国标准化 发布日期:2024-08-20
GB 4806.9是中国食品安全国家标准中关于食品接触用金属材料及制品的重要规范。随着食品工业的快速发展，对食品接触材料的安全性和卫生性要求日益严格，新版试验方法即将在2024年9月6日实施，与现行2
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食品销售再现“砍单”
来源:中国消费者报 发布日期:2024-09-02
近日，多名消费者向《中国消费者报》记者反映，其在某电商平台嘉华食品旗舰店购买的一款售价为1元的月饼被告知无法发货。有网友还反映，2023年，该品牌也出现过开展低价活动却不发货的情况。律师表示，多次出现
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新农科建设背景下食品化学课程OBE教学模式构建与实践
来源:食品工业 发布日期:2024-08-20
食品化学是食品类专业的基础课和核心课。文章以宁夏大学食品科学与工程专业开设的食品化学课程为例,介绍了课程OBE教学模式的构建与实践方案。从教学团队组建与观念转变、教学目标与教学大纲的修订、知识模块构建
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区块链技术赋能食品安全治理的框架设计与应用研究
来源:价格理论与实践 发布日期:2024-08-06
全面提升食品安全治理效能是保障食品安全的必要路径。本文在总结当前食品安全治理痛点问题的基础上，通过区块链应用于食品安全治理关键点分析，深入讨论了两者之间更深层次的理论联系。区块链可通过实现食品链可溯源
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教育信息化时代背景下高职《食品分析》数字化教材建设探讨
来源:武汉职业技术学院学报 发布日期:2024-08-15
数字化教材作为重要的学习资源，代表着教育数字化转型战略下教材建设的方向，也是实现课程改革和专业升级的核心要素。在以“学生为中心”的教学理念推动下，探讨“食品分析”数字化教材建设的基本思路与开发原则，激
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湖北十堰市食品加工园动物卫生监督工作存在的问题与对策
来源:养殖与饲料 发布日期:2024-08-01
为了优化湖北省十堰市最大综合性食品加工园区的管理体系，强化全市动物卫生监督效能，推动该区域成为绿色低碳畜牧业发展的示范区。本文介绍了十堰市食品加工园区运营现状；指出了园区动物卫生监督工作存在的问题：场
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