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基于“互联网+”背景下的“食品化学”线上线下混合式教学研究
来源:科技风 发布日期:2024-12-20
“食品化学”是三年制高职食品检验检测技术专业的基础课，也是该专业的主干课程之一。学生通过理论和实验学习，掌握食品营养组成、加工特点、化学变化等。单纯依赖线下授课，无法满足学生的需求，不能及时获得学生学
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食品安全检验检测监管效能提升路径研究
来源:中国食品工业 发布日期:2024-11-08
在全球化背景下，食品安全问题日益凸显，其关乎国民健康与生命安全，更直接影响社会稳定与经济发展。本文通过探讨食品安全检验检测监管效能存在的问题及其提升路径，为构建高效、科学的食品安全监管体系提供理论支持
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邱县抢抓发展机遇推动百亿食品产业集群崛起
来源:河北经济日报 发布日期:2024-12-03
邱县抢抓京津冀协同发展等重要机遇，大力发展食品产业，10年时间里，邱县食品产业年营收达到120亿元。目前，全县拥有食品企业200余家，产品涵盖20大类600余个品种，获评全国食品工业强县，食品产业被列
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基于Ames试验探讨5种塑料食品包装材料迁移液的致突变性
来源:毒理学杂志 发布日期:2024-12-25
目的 基于细菌回复突变(Ames)试验探索5种塑料包装材料(plastic packaging materials, PPMs)迁移物的致突变性。方法 选取高密度聚乙烯(HDPE)、聚酯(PET)、聚
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新工科背景下基于岗位需求为导向的“食品微生物检验”课程教学改革探索与实践
来源:食品与发酵科技 发布日期:2024-12-24
“食品微生物检验”是面向食品类专业专科学生开设的一门实践操作性较强的专业基础课程，学生已经学习了“食品微生物学”课程，能从宏观方面认识当今食品微生物学研究的方向，并已掌握了相关理论知识。为进一步提升学
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基于混合教学模式的“食品物性学”课程改革与实践
来源:工业微生物 发布日期:2024-12-22
构建高质量课程体系是食品类专业教育实现全面发展和培养德才兼备的新时代食品科学人才的关键环节之一。文章基于食品物性学的课程特点及其传统教学中存在的问题，探索了混合教学模式下的食品物性学教学改革，建立了“
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酒店餐厅加强食品安全管理的策略分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-05
随着经济发展和生活水平提高，酒店餐饮业迎来快速发展，但食品安全问题日益突出。本文分析了酒店餐厅食品安全管理中存在的主要问题，包括原材料采购管理不规范、食品加工流程不严谨、监管体系执行力度不足等。针对这
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传统零食竞争激烈 烘焙食品赛道受追捧
来源:中国商报 发布日期:2024-11-15
国际零食巨头亿滋国际在中国市场有大动作。近日，亿滋国际大幅追加对国内烘焙食品品牌恩喜村的投资，获得上海市市场监督管理局批准。此次投资成为迄今为止亿滋国际在华最大单笔股权投资。亿滋国际对恩喜村的最新持股
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高效液相色谱-柱后光化学衍生法测定食品中黄曲霉毒素的不确定度评定
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-25
本文采用高效液相色谱-柱后衍生法中光化学衍生测定食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1和G2含量。结果表明，样品中黄曲
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UASB+絮凝+二级生物接触氧化工艺处理高盐食品废水工程实例
来源:水处理技术 发布日期:2024-11-28
针对食品废水有机物浓度高，可生化性好，盐分高，含油的特点，某工程设计采用UASB+絮凝+二级生物接触氧化组合工艺进行处理，介绍了该组合工艺的流程、主要设计参数及处理效果。运行结果表明，采用“UASB+
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