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公开征集百姓食品安全需求
来源:新华每日电讯 发布日期:2025-01-03
市场监管总局推出的全国食品安全“你点我检 服务惠民生”民意征集系统2日正式上线。这一系统是如何运行的？消费者如何参与？2025年将重点开展哪些工作？ “这一系统既是汇集老百姓食品安全需求的平台，也是市
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跨越式滚环等温扩增双染料比色法检测食品中的沙门氏菌
来源:中国食品学报 发布日期:2025-01-03
沙门氏菌是导致腹泻病的四大原因之一，对人类健康危害极大。本研究基于甲酚红（CR）和羟基萘酚蓝（HNB）的不同作用模式和显色原理，建立一种跨越式滚环等温扩增（SRCA）双染料比色法，用于沙门氏菌的可视化
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酶法改性豌豆蛋白及其在食品工业中的应用研究进展
来源:食品与发酵工业 发布日期:2024-12-24
豌豆蛋白具有价格低廉、氨基酸丰富和致敏性低等优点，是替代动物蛋白的优选植物蛋白之一。通过改性处理可以改善豌豆蛋白功能和营养健康上的不足，从而提升豌豆蛋白在食品领域的应用价值。酶法改性是改性豌豆蛋白中应
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中国工程院院士庞国芳：实现管好安全到促进升级转变 推动食品产业高质量发展
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-12-31
“食品安全监管工作的新时代要求是什么？如何推动食品产业高质量发展、更好地服务于人民的生活需求和社会经济的发展大局？”庞国芳院士主要围绕食品科学检测技术标准化工程化，并结合他的研究和实践分享几点思考。
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现代食品包装技术在生鲜农产品加工贮藏中的应用
来源:食品工业 发布日期:2024-10-20
生鲜农产品易腐败、加工效益低、贮藏运输困难等问题是阻碍我国农产品高质量发展的瓶颈。为破除这些瓶颈,现代包装技术在农产品加工贮藏过程中应用是关键。对现代食品包装技术进行概述,综述我国生鲜农产品加工贮藏现
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食品质量安全检测中计量控制优化策略探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-15
食品质量安全检测的准确性不仅依赖于先进的技术设备，还取决于严格的计量控制。本研究通过分析检测设备的计量溯源、标准物质的配制精度、环境因素的影响以及人员计量专业素养的现存问题，提出构建完善的计量溯源体系
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筑牢粮食节约长效之基
来源:宝鸡日报 发布日期:2025-01-16
“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”古往今来，粮食安全始终是关系国计民生的大事、国家安全的基石，节约粮食、反对浪费更是中华民族的传统美德。进一步提升全社会的爱粮节粮意识，就要着眼长远，
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超高效液相色谱-高分辨质谱快速测定食品中107种那非类非法添加物
来源:食品科学 发布日期:2024-10-30
建立了超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱快速测定压片糖果、蜂蜜和液体饮料等类型食品中107种那非类非法添加物的分析方法。样品经过甲醇提取，用Acquity UPLC BEH C18（2.1
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食品检测工程标准化流程及其实施效果评估
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-05
本文详细分析食品检测流程，构建智能化食品检测管理系统，并引入JAVA技术、UML建模技术以及MySQL数据库，以提高系统管理的精准度和效率。结果表明，该标准化流程在检测准确性、检测效率和流程规范性方面
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食品理化检验质量控制与微量元素检验方法分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-15
食品理化检验是确保食品安全和质量的重要手段，通过精确的理化检验可以评估食品中营养成分、有害物质以及其他微量元素的含量，从而保障消费者的健康。微量元素虽然在食品中含量微小，但其对人体健康有重大影响。因此
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