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快检赋能食品安全“穿透式”监管检查工作的对策及建议
来源:食品工业 发布日期:2024-09-20
食品快检技术在食品安全监管中有着重要地位和作用,是我国现阶段食品安全监管必不可少的技术手段之一。文章将快检引入食品安全检查工作,以期赋能“穿透式”监管,分别从国内目前现状、必要性、可行性、实施路径、收
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食品中农药残留检测技术与质量控制措施研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-05
食品中农药残留的检测是保障食品安全的重要环节，明确不同食品中的农药残留种类和含量对于保障食品安全具有重要意义。本文对食品中农药残留的危害进行了分析，探讨了气相色谱技术、高效液相色谱技术、色谱-质谱联用
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食品中化学添加剂的检测技术研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-09-25
为确保食品安全，高效检测食品中的化学添加剂至关重要。本文介绍了化学添加剂的类别及其在食品工业中的作用，探讨了现有检测技术如色谱分析的应用，并分析了痕量添加剂定量分析和化学形态分析的挑战。通过研究新型快
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优化液相色谱-串联质谱法测定食品中三氯蔗糖的含量
来源:食品工程 发布日期:2024-09-30
优化液相色谱-串联质谱法检测食品中三氯蔗糖含量。考察不同前处理方法 （未经过固相萃取柱净化直接上机、净化处理后上机），比较不同流动相梯度洗脱比例对回收率的影响，优化三氯蔗糖检测方法并进行方法学验证。试
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8月份我区主要食品价格小幅波动
来源:内蒙古日报(汉) 发布日期:2024-09-11
本报9月10日讯 （记者 李永桃）记者从自治区价格监测和认定中心获悉，8月份，我区主要食品价格小幅波动。全区监测的5大类31个食品品种中，21个品种价格上涨，1个品种持平，9个品种价格下降。其中，猪肉
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食品高新技术对酸奶结构的影响机理及其研究进展
来源:轻工科技 发布日期:2024-09-04
酸奶是营养价值极高的乳制品之一，因其口感顺滑、风味较好、营养丰富而被大众广泛认可。然而酸奶存在乳清易析出、凝胶稳定性差等问题，严重影响酸奶品质和市场接受度。添加增稠剂是目前最为常用的稳定酸奶结构特性的
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安徽六举措持续提升食品生产监督检查水平
来源:中国质量报 发布日期:2024-09-27
今年以来，安徽省各级市场监管部门认真贯彻落实市场监管总局工作部署，深入开展“食品生产监督检查水平提升年”活动，有力提升食品生产监督检查工作科学性、针对性和有效性。 理顺“谁来查”。安徽省市场监管局制定
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现代质量控制技术在食品药品生产质量管理中的应用与发展趋势研究
来源:中外食品工业 发布日期:2024-09-08
随着新时代人民群众生活水平逐步提高，公众对食品药品质量的敏感度、重视度日益提升，加强食品药品生产质量管理已成为现代企业想要站稳市场的重要部署。当前，我国大部分食品药品企业的生产质量管理工作已走向专业化
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分子对接与可视化软件在食品质量与安全专业实验中的教学应用——新烟碱农药抑制nAChRs机制
来源:化学教育(中英文) 发布日期:2024-09-18
随着食品科学与分子计算领域的快速发展，推动了科学家从微观层面了解食品组分及外源性化学物质对食品安全的影响。然而传统的教学模式难以实现分子水平的可视化教学。因此，以新烟碱农药氯噻啉和哌嘧啶抑制烟碱型乙酰
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“岗课赛证”融通下高职“食品仪器分析技术”一体化建设探索
来源:黎明职业大学学报 发布日期:2024-09-25
基于“岗课赛证”综合育人，“食品仪器分析技术”开展一体化建设，瞄准农产品食品检验检测岗位，对接全国职业院校技能大赛标准课赛融合，衔接行业标准书证融通，重构优化课程教学内容；组建“政—行—企—校—学”多
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