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消费者食品安全风险认知现状及影响因素
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2022-06-15
食品安全问题是公共卫生的重中之重,随着世界经济环境的不断发展,食品产品供应链范围扩大,食品安全在生产、加工、储存、分销等方面都面临着巨大的压力和挑战。此外,已报道的食品安全事件冲击着公众的信任,也影响
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气相色谱在食品检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-08-05
在食品安全问题成为公众关注的热点问题的大背景下,食品检测技术得到了更多的关注。基于此,本文对气相色谱技术进行了简要介绍,并对其在食品检测中的一些重要应用方向进行了详细探讨,以期为后续的食品安全检测工作
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覆盆子黄精颗粒保健食品组方配比和功效评价研究
来源:健康研究 发布日期:2021-04-15
目的观察不同配比覆盆子黄精颗粒剂对肾阴阳两虚模型小鼠的影响。方法 50只肾阴阳两虚模型BALB/c小鼠随机分为实验组1(覆盆子∶黄精=1∶1)、实验组2(覆盆子∶黄精=1∶2)、实验组3(覆盆子∶黄精
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基于优慕课平台食品卫生学课程混合式教学探索
来源:北京城市学院学报 发布日期:2022-06-28
食品卫生学是我校食品质量与安全专业的核心课程，具有知识点多、案例多、应用性强等特点。为了适应信息时代发展，促进学生自主学习，改革传统教学模式，培养具有一定创新思维和应用技能的新型人才，基于优慕课教学平
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柚皮精油食品包装材料的制备及性能
来源:食品工业 发布日期:2022-01-20
以柚皮精油、玉米淀粉、甘油和壳聚糖为复合膜配方,以抗拉强度、断裂生长率和水蒸气透过量等机械性能为指标,通过单因素和正交试验确定复合膜的最佳配方,最后对复合膜结构表征和外观进行分析。结果表明:复合膜的最
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保健食品中添加化学成分的测定方法研究进展
来源:科技视界 发布日期:2021-06-15
常见保健食品的非法添加屡见不鲜,且非法添加的成分较为复杂,对人民群众的健康造成了很大的威胁,也对市场监管形成了一定的挑战,文章回顾、总结、分析文献报道的测定保健食品添加化学成分的方法,为保健食品相关检
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浅议乡村镇食品安全管理
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-02-25
随着我国市场经济的发展,人们的生活水平不断提高,对生活的基本要求越来越高。食物是人们生活的必需品,食品安全关系人们的健康和幸福。我国农村区域广阔,人口众多,观念落后,食品安全监管难度大。本文通过分析乡
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2019年吉林省7类食品中食源性致病菌污染状况调查分析
来源:中国卫生工程学 发布日期:2021-12-20
目的了解吉林省2019年食品中食源性致病菌污染状况。方法 2019年分4个季度在吉林省12个地区采集7大类食品样品(粮食制品、肉与肉制品、水产及其制品、水果及其制品、饮用水、餐饮食品、其他食品)进行食
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我国动物源性食品中兽药残留的危害及现状
来源:粮食与油脂 发布日期:2021-06-10
对现阶段我国动物源性食品中兽药残留的危害及现状进行综述,以期提高全社会对兽药残留的了解和重视,进而为更好的解决兽药残留问题提供依据。
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“食品营养学”课程思政元素的融合及思政目标达成路径
来源:农产品加工 发布日期:2021-03-15
"食品营养学"课程思政将打破思政课程"孤军作战"的态势,充分利用课程本身思政元素丰富的优势,弥补思政课程理论性较强、吸引力不足的缺陷,增强课堂亲和力和感染力。"食品营养学"所蕴含的丰富思政元素为课程思
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