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推动绿色食品发展的难点与建议
来源:粮油与饲料科技 发布日期:2024-09-28
针对推动绿色食品发展的难点，开展问卷调研获取数据并进行分析总结，提出加强宣传推广、优化营销策略、保障质量安全、创新供给方式等建议。
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膳食纤维在食品加工中的应用研究进展
来源:现代食品 发布日期:2024-09-15
膳食纤维，作为继蛋白质、脂肪、碳水化合物等之后的第七大营养素，因其独特的生理功能在食品工业中占据重要地位。膳食纤维不仅有助于控制血糖、降低胆固醇、促进肠道健康，还能有效预防便秘及结肠癌等慢性疾病，显著
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纤维素基水凝胶薄膜在食品包装领域研究进展
来源:包装工程 发布日期:2024-10-10
目的 探索石油基塑料的可生物降解替代品，并提高食品的质量和安全性，制备可降解纤维素基包装材料成为当下最有前景的候选方案。方法 详细总结纤维素基水凝胶材料的特点、制备技术、在食品包装领域的应用现状和面临
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食品加工对食品营养及安全的影响
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-09-15
随着人们生活水平的不断提高，食品加工行业得到了迅猛发展。食品加工在满足人们对食品多样化需求的同时，也对食品的营养与安全产生了重要影响。本文介绍了主要的食品加工方式，探讨了不同加工方式对食品营养成分与安
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食品定量包装计量问题与对策分析
来源:中国食品工业 发布日期:2024-10-08
合理分析食品定量包装计量不仅能够提高食品生产质量，还能够大幅增强食品产业的发展稳定性，保障消费者权益。本文对食品定量包装计量进行了分析，并通过探讨食品定量包装计量中可能存在的问题，提出了相应解决对策，
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青岛啤酒厂获评食品饮料行业“可持续灯塔工厂”
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-10-12
本报讯 记者杨晓峰 继点亮全球首家啤酒饮料行业工业互联网“灯塔工厂”之后，青岛啤酒再次为全球食品饮料行业树立绿色发展标杆。近日，世界经济论坛公布新一批“灯塔工厂”名单，拥有121年历史的青岛啤酒厂成功
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基于大食物观的食品感官评价课程实验教学改革
来源:中国食品工业 发布日期:2024-10-08
食品感官评价作为连接消费者偏好与产品优化的桥梁，不仅关乎食品的品质控制、新产品开发，更是理解市场需求、引导消费趋势的关键环节。因此，基于“大食物观”的食品感官评价课程实验教学改革，不仅是对食品科学教育
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液相色谱-质谱联用技术在食品安全检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-05
高效、准确的检测技术是保障食品安全的关键，而液相色谱-质谱联用技术(Liquid Chromatography-Mass Spectrometry，LC-MS)凭借其高灵敏度、高选择性和多靶向分析能力
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基于SPOC的翻转课堂模式在“高级食品化学”教学中的应用研究
来源:食品工程 发布日期:2024-09-30
SPOC (small private online course)翻转课堂是一种具有较强探究性与发展性的课堂教学模式，契合研究生课程“高级食品化学”的教学要求，对于培养符合社会发展的全能型人才有重要
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北海扎实推动食品安全排查整治提升行动落地见效
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-09-10
本报讯 洪泉 梁建明 北海市认真贯彻落实自治区党委、政府关于食品安全工作的部署要求，把食品安全排查整治提升行动摆在食品安全工作首位，作为全市重点工作和“一把手”工程，把“快细深严实”贯穿行动全过程，扎
027-87841330