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气相色谱法测定食品中苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸含量
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-09-05
目的：建立气相色谱法测定食品中苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸含量的方法。方法：样品经酸化处理后，使用乙醚进行提取，气相色谱仪分离和定量分析。结果：苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸在各自线性范围内线性关系良好，精密度
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高职“食品质量控制技术”课程教学改革与实践
来源:农产品加工 发布日期:2024-09-15
课程建设是高职院校建设的核心内容之一，依托“食品质量控制技术”在线开放课程，针对“食品质量控制技术”课程的教学，重点论述该课程在整体教学设计、教学策略、教学实施、教学评价4个方面的改革和探索，对“食品
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司法力量保障“舌尖上的安全”
来源:云南法制报 发布日期:2024-10-11
近日，省高院公开发布9个涉食品药品安全犯罪典型案例(本报刊登3起)。此次案例发布，旨在震慑食品药品领域犯罪行为，规范市场秩序，回应消费者关切，引导经营者诚信守法经营，在全社会营造安全的食品药品市场环境
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杂粮宴饮飨天下
来源:吕梁日报 发布日期:2024-09-20
本土大师支起巨型铁锅现场熬制杂粮粥；冒汤、金丝烙饼、羊杂碎、炸油糕、酒米等兴县小吃目不暇接，全国各地的知名小吃也来乘机“吸粉”……当难得一见、乐此不疲的烟火气在县城南山脚下升腾起，会碰撞出怎样的火花？
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“舌尖”产业有滋味
来源:贵州日报 发布日期:2024-09-08
“我们的抹茶按欧盟标准生产，目前已出口到40多个国家及地区……”8月底，在2024中国-东盟教育交流周主题展区铜仁抹茶专区，贵州贵茶（集团）有限公司大客户部负责人李娟向来宾介绍。 坚持创新引领，贵茶集
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花青素基复合材料在食品保鲜及新鲜度指示中的应用研究进展
来源:食品与机械 发布日期:2024-09-28
花青素是一种植物源水溶性色素，绿色安全，不仅有优异的抗氧化性和抑菌性，还具有优异的pH响应性。文章从花青素的结构及生物活性出发，重点综述了花青素在食品保鲜包装和新鲜度指示领域中的研究进展，深入分析了花
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食品中甲醛含量的快速检测方法研究进展
来源:农产品加工 发布日期:2024-09-15
甲醛是一种毒性较强的有机物，可破坏生物细胞蛋白，刺激机体引发过敏反应，也可造成DNA和染色体损伤，降低细胞活力并加速细胞死亡，对人体健康造成巨大潜在危害。食品在生产、加工与运输环节中一般不容易被甲醛污
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基于“双创”背景下“食品营养学”课程的教学改革与实践
来源:食品工程 发布日期:2024-09-30
“食品营养学”课程具有很强的应用性和实践性，是食品专业课程融入创新创业教育的核心课程之一。创新创业教育是推动高等教育综合改革、提高人才培养质量、建设创新型国家的重要举措。从“食品营养学”课程与创新创业
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高校与淮安市绿色食品产业相关企业融合问题研究
来源:食品工业 发布日期:2024-09-20
淮安绿色食品产业为本市乃至全省经济发展作了一定的贡献,但目前高校与淮安市绿色食品产业相关企业融合程度有限。基于调研,阐述了高校与淮安市绿色食品产业相关企业融合的背景及意义,分析了高校与淮安市绿色食品产
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超高效液相色谱-四极杆/飞行时间质谱法快速测定含五味子保健食品中木脂素含量
来源:现代食品 发布日期:2024-09-15
目的：建立超高效液相色谱-四极杆/飞行时间质谱法测定含五味子保健食品中的五味子甲素、五味子乙素和五味子醇甲的含量。方法：样品以70%乙腈水溶液提取后，盐析分层，合并后的乙腈层用80 mg C
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