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食品包装材料安全检测中存在的主要问题研究
来源:中外食品工业 发布日期:2024-09-23
随着人们生活水平的提高和食品安全意识的增强，食品包装材料的安全问题日益受到关注。不合格的食品包装材料可能导致有害物质迁移到食品中，危害人体健康，引发食品安全事件，造成巨大的经济损失和社会影响。因此，对
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基于“大食物观”下的“食品营养学”课程的教改探索
来源:食品工业 发布日期:2024-09-20
“食品营养学”作为食品类专业的核心课程之一,其教学内容与“大食物观”的诸多理念高度契合。文章从“食品营养学”课程的特点出发,针对目前存在的教学内容单一和教学方法陈旧等现状和不足,深度解析了基于“大食物
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前8个月天津口岸进出口食品总值1144.13亿元
来源:滨城时报 发布日期:2024-10-12
时报讯（记者 李棽棽）记者昨日从天津海关了解到，据统计，2024年1—8月，天津口岸进出口食品总值1144.13亿元，其中进口食品928.97亿元、出口食品215.16亿元。 为满足人民群众对美好生活
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江苏食品工业向“新”发力
来源:江苏经济报 发布日期:2024-09-06
走进位于溧水经济开发区的南京喜之郎食品有限公司生产车间，只见自动化生产线高速运转，工人们熟练操作着各类先进设备，多个系列的爆款产品从这里下线。“由于果冻等休闲食品为非标准化产品，为了规范生产流程、提高
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坚持问题导向 全面守护师生“舌尖安全”
来源:菏泽日报 发布日期:2024-09-14
中小学校园食品安全突出问题专项整治，是国家和省市整治群众身边不正之风和腐败问题的重要内容。连日来，我市市场监管系统聚焦短板弱项，持续强化措施，全力以赴推动整治工作走深走实，全面守护师生“舌尖安全”。
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食品质量控制的关键因素及方法分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-09-05
食品质量控制作为食品行业发展的核心内容，不仅与公众健康安全息息相关，也关系到食品行业的长久发展。因此食品企业必须高度重视食品质量，加强对食品质量控制的投入力度，对食品企业形成有效的监管，确保食品安全合
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数字聚合酶链式反应技术在食品安全核酸检测领域中的研究进展及标准化现状
来源:食品科学 发布日期:2024-09-05
数字聚合酶链式反应（digital polymerase chain reaction,dPCR）是一种新型核酸扩增技术，无需借助内参基因和标准曲线，通过极限稀释和泊松分布统计即可实现核酸单分子层面的
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基于OBE理念的“食品化学”课程混合式教学设计与实施——以“美拉德反应”为例
来源:农产品加工 发布日期:2024-09-15
基于“成果为导向、学生为中心、持续改进”的理念，对“食品化学”课程进行线上线下混合式教学设计与实施。以“美拉德反应”教学内容为例，从教学目标与教学重点、教学设计与实施、课程成绩考核与达成度分析等3个方
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低聚木糖的提取方法及其在食品工业中的应用
来源:中国果菜 发布日期:2024-09-24
低聚木糖是一类具有益生元活性的功能性低聚糖，无毒副作用，稳定性好，来源广泛。本文结合国内外关于低聚木糖的研究进展，总结了低聚木糖的生物学特性和提取方法（物理法、化学法、生物酶法等），并对其在果蔬饮料、
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食品化学课程思政教学设计与实施——以“水分活度”为例
来源:食品工业 发布日期:2024-09-20
食品化学是食品科学与工程类专业的核心基础课。将课程思政有机融入教学,使知识传授、能力培养和价值引领融为一体,是落实立德树人目标的根本任务和重要举措。依据其课程特点,以食品化学课程的“水分活度”一节作为
027-87841330