-
新途径方法在中国食品毒理学研究中的应用
来源:中国药理学与毒理学杂志 发布日期:2024-10-15
基于食品毒理学的安全性评价和健康效应研究为食品安全风险评估提供了重要科学依据和技术支撑。然而，依靠动物试验的传统方法已难以适应对未来新型食品未知风险的识别和评估需求，国际上大力倡导发展基于非动物试验的
-
基于静电纺丝的生物活性物质封装体系及其在食品抑菌包装中的应用进展
来源:食品科学 发布日期:2024-09-04
食源性致病菌和腐败微生物污染食品是导致食源性疾病的主要原因之一。因此，保障食品品质和延长其保质期已成为学者们迫切关注的问题。利用静电纺丝技术封装生物活性物质开发食品抑菌包装是一种保障食品安全的有效方法
-
基于QuEChERS原则的样品处理技术在动物源性食品兽药残留分析中的应用
来源:化学分析计量 发布日期:2024-09-20
对基于QuEChERS原则的样品处理技术在动物源性食品兽药残留分析中的应用进行综述。概述了QuEChERS技术的原理和特点，归纳总结了其常用的传统净化材料N-丙基乙二胺（PSA）、十八烷基键合硅胶(C
-
基于云计算的食品生产加工智能化转型路径研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-15
本文通过分析云计算技术的核心优势与食品生产加工智能化的迫切需求，揭示智能化转型对于提升食品行业竞争力、优化资源配置、加强质量控制与食品安全，以及促进创新发展的重要意义。同时，剖析了食品生产加工智能化转
-
插画在现代食品包装设计中的应用研究
来源:大观 发布日期:2024-10-10
随着市场经济的发展，在现代食品包装设计当中，没有特色就很难吸引消费者的关注并引起其购买欲望。而将具有艺术性、感染力、表现力的插画应用到食品包装设计中，可以增强产品外观的美观性和趣味性，吸引消费者的注意
-
2023年重庆市食品安全抽检情况分析及对策研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-09-15
目的：了解2023年重庆市食品安全抽检情况，为食品安全监督管理提供科学依据。方法：对重庆市场监督管理局在2023年1月1日—12月31日发布的食品安全抽检通告进行统计分析。结果：方便食品、炒货食品及坚
-
“绿色食品”证后管理运用分析
来源:现代食品 发布日期:2024-09-28
在当今追求健康、安全与可持续发展的大环境下，绿色食品的发展一直备受瞩目，人们对食品质量与安全属性提出了更严格的标准要求。为了守护消费者权益，促进绿色食品产业的蓬勃成长，各地纷纷制定了若干相关政策，其中
-
食堂食品安全监管工作浅谈
来源:食品工业 发布日期:2024-09-20
近年来,外包食堂已成为国内大部分企业管理的一大趋势,在食品安全较为复杂的大环境下,对承包人员的食品安全专业知识和管理手段进行有效的管理评估极为重要。在此背景下,食品安全监管第三方服务机构应运而生,可为
-
备战奥运国家队运动员餐厅食品安全保障体系的研究与应用
来源:中国食品安全 发布日期:2024-09-15
本文通过对驻训基地运动员餐厅实地调研，并结合文献资料和专家访谈，对国家队训练基地运动员餐厅食品安全保障体系进行了系统的研究，从运动员餐厅食品安全风险监控管理的应用，运动员餐厅食源性兴奋剂的防控措施，食
-
课程思政导向的食品分析高质量课堂建设实践研究
来源:中国食品工业 发布日期:2024-09-08
本文利用对分课堂，由思政浸润为食品分析课程赋魂。从建设一支高素质教师队伍、梳理重构教学内容、明析课堂教学目标及创新课堂教学范式等四个维度，归纳梳理了课程思政导向的、以学生发展为中心的高质量课堂建设的改
027-87841330