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食品化学课程思政教学设计与实施——以“水分活度”为例
来源:食品工业 发布日期:2024-09-20
食品化学是食品科学与工程类专业的核心基础课。将课程思政有机融入教学,使知识传授、能力培养和价值引领融为一体,是落实立德树人目标的根本任务和重要举措。依据其课程特点,以食品化学课程的“水分活度”一节作为
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低聚木糖的提取方法及其在食品工业中的应用
来源:中国果菜 发布日期:2024-09-24
低聚木糖是一类具有益生元活性的功能性低聚糖，无毒副作用，稳定性好，来源广泛。本文结合国内外关于低聚木糖的研究进展，总结了低聚木糖的生物学特性和提取方法（物理法、化学法、生物酶法等），并对其在果蔬饮料、
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宠物食品业加速扩容 头部企业强化品牌竞争
来源:证券时报 发布日期:2024-09-11
当前，宠物食品赛道正变得日益拥挤。企查查数据显示，今年8月，宠物食品企业新增注册数量环比增长6.92%，全国宠物食品企业存量达到366.76万家。 今年以来，宠物食品消费持续增长，几家A股宠物食品上市
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白酒食品安全风险研究现状与相关标准
来源:中国食品工业 发布日期:2024-10-08
随着国家对食品安全的重视，白酒食品安全问题受到越来越多人的关注。这推动了白酒行业相关标准的出台和落实，降低了白酒行业中出现食品安全问题的概率。本文介绍我国白酒行业中存在的食品安全风险，探讨白酒生产企业
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ICP-MS半定量分析技术在食品安全领域的研究进展
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-09-05
电感耦合等离子体质谱(Inductively Coupled Plasma-Mass Spectrometry，ICP-MS)半定量分析技术，具有操作便捷、分析速度快的特点，可对样品中70种以上元素进
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市市场监管局多措并举开展校园食品安全监管工作
来源:太行日报 发布日期:2024-09-11
本报讯 记者樊慧宁报道:“一饭膏粱,维系万家;柴米油盐,关系大局。”校园食品安全事关学生切身利益,受到社会广泛关注。今年以来,市市场监管局充分发挥职能作用,多措并举开展校园及周边食品安全隐患排查整治工
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我国森林食品产业高质量发展路径研究
来源:农业经济 发布日期:2024-09-14
森林食品在维护国家粮食安全重大战略中发挥着举足轻重的作用，发展森林食品是新发展阶段保证粮食安全的必然之路。我国森林食品产业实现了长足发展，产业结构持续优化，企业主体逐渐壮大，科技驱动力不断增强，正在加
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依托技能大赛促进专业课程改革——以食品理化检验与分析课程为例
来源:中国食品工业 发布日期:2024-09-23
本文以食品理化检验与分析课程为例，探讨了依托技能大赛促进专业课程改革的相关经验和作用。在实施过程中，通过引入竞赛元素、加强实践环节和提升课程内容的实用性，促进了学生的主动参与和能力培养。同时，通过评估
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深耕本土 创造“幸福”
来源:茂名日报 发布日期:2024-09-06
中秋将至，广东幸福食品有限公司的生产车间正在开足马力投入到中秋月饼的加工生产，搅拌、合成、挤压、烤制……多道工序一气呵成，一个个色泽金黄、皮薄馅丰的月饼新鲜出炉。待冷却后，工人将月饼放进包装盒中，完成
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共护校园好“食”光
来源:中国消费者报 发布日期:2024-10-10
9月26日上午8时许，在陕西省汉中市汉中东辰外国语学校，一场别开生面的汉中渔鼓表演正在学校操场上举行。市场监管人员、学校食堂操作人员和校园志愿者，以锅碗瓢勺为道具，一边和着汉中渔鼓曲调，一边吟唱着市场
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