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食品接触用纸与纸制品中全氟和多氟烷基化合物的检测研究进展
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2024-09-30
食品接触用纸与纸制品中全氟和多氟烷基化合物的污染问题备受关注，对其健康危害进行科学严谨的风险评估需要准确可靠的检测结果。本文对食品接触用纸与纸制品中的全氟和多氟烷基化合物的来源进行分析，并从样品预处理
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专创融合教育理念下“食品添加剂及应用”课程教学改革
来源:农产品加工 发布日期:2024-09-15
“食品添加剂及应用”课程是郑州轻工业大学食品科学与工程专业最重要的专业必修课之一。课程教学团队针对以往课程教学中存在的问题和不足，以培养学生的创新创业能力为目的，从教学资源设计、教学内容、教学设计、创
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食品科学与工程专业实践训练课程校企协同育人模式探索与实践
来源:中国食品工业 发布日期:2024-10-08
校企协同育人是高等教育改革的重要方向,也是提高人才培养质量的有效途径。本文以食品科学与工程专业实践训练课程为例,详细阐述了校企协同育人模式的具体实施方案,包括课程设计、教学内容、实践环节、考核评价等方
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发酵工程技术在食品开发中的应用研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-09-15
为了深入探讨现代发酵工程技术在食品开发中的应用及其在提升产品质量和生产效率方面的潜力，本文详细研究了菌种选育、过程控制和分离技术等关键环节，并分析了这些技术在传统发酵产品、食品添加剂、单细胞蛋白和保健
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食品安全法规对食品企业合规化的影响与应对策略
来源:中国食品工业 发布日期:2024-09-23
2023年，国家卫生健康委员会发布了一系列新的国家食品安全标准和修订措施，包括食品添加剂、食品接触材料、污染物限量等方面的标准。为此，食品企业需优化资源配置，利用信息化和自动化技术提升合规效率。同时，
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番茄红素的生物活性、提取方式及其在食品领域中的应用
来源:食品与发酵工业 发布日期:2024-09-29
番茄红素是一种重要的天然类胡萝卜素，因具有抗氧化作用、抗炎作用、预防癌症和调节睡眠等多种生物活性功能而广泛用于食品领域。同时，番茄红素的生物活性功能和其构型有关，其顺式构型比反式构型更容易被人体吸收并
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农药残留检测技术在食品检测中的应用研究
来源:中外食品工业 发布日期:2024-09-08
随着当前我国现代农业技术发展速度的不断加快，农药在农业生产中的使用更加频繁，与之伴随而来的食品安全问题受到广泛关注。农药残留不仅影响食品的品质和风味，同时也对人体健康产生潜在威胁。目前，食品检测中常用
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不忘初心 勇攀高峰
来源:平顶山日报 发布日期:2024-09-26
“看着中国由大国向强国迈进，一切付出都是值得的。”这是黄大年同志病重时的心里话。黄大年同志用短暂的一生诠释了什么是好老师，什么是新时代教育工作者的杰出榜样。习近平总书记强调，要以黄大年同志为榜样，学习
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超高效液相色谱-质谱联用法测定保健食品中的米罗那非和庆地那非
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-05
建立超高效液相色谱-质谱联用法测定缓解疲劳保健食品中非法添加米罗那非、庆地那非含量的检测方法。在电喷雾离子源正模式多反应监测方式下，以米罗那非定量/定性子离子对99.1/296.1，庆地那非定量/定性
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漳州休闲食品行业发展现状问题及对策建议
来源:现代工业经济和信息化 发布日期:2024-09-30
随着新时代的来临，我国休闲食品产业也在不断地发展，不断涌入的新鲜事物对休闲食品行业原有市场造成了巨大的冲击，基于此，拟在分析漳州休闲食品行业发展现状的基础上，探讨在当前环境下漳州休闲食品行业存在的同质
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