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手挽手，共享碗中烟火
来源:中国市场监管报 发布日期:2024-09-27
“食安更可感可及，百姓更放心安心。”9月25日，一年一度的全国食品安全宣传周活动启动仪式在京举办，这是记者参加此次活动最大的感受。 凉凉秋意阻挡不了全国各地参会人员的热情，现场摩肩接踵，代表热情攀谈，
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新形势下食品安全与质量控制课程教学改革策略
来源:中国食品工业 发布日期:2024-09-08
食品安全与质量控制是食品科学与工程专业的重要课程。本文基于成都大学食品科学与工程专业的实践经验，探讨食品安全与质量控制课程传统教学模式的弊端，并提出了包括课程内容更新、教学方法创新、产学研结合、跨学科
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研究生专业课程“食品安全进展”教学改革与探索
来源:农产品加工 发布日期:2024-09-15
“食品安全进展”是食品类专业研究生教育的一门重要的专业课程。基于教学过程中存在的主要问题，结合研究生培养的特点和要求，从优化课程目标、规范课程体系、调适教学方法、健全课程评价4个方面对课程进行改革与探
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无损检测技术在“食品感官评定”科教融合教学中的探讨
来源:食品工业 发布日期:2024-09-20
随着生活水平的提高,食品感官评定成为了保证食品质量和满足消费者需求的重要手段之一。教学团队在科教融合模式下,引入无损检测技术于“食品感官评定”课程教学中,结合具体案例,改进考核方法,使学生掌握最新科研
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离子色谱法在食品中二氧化硫检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-09-05
本文针对离子色谱法在食品中二氧化硫检测中应用面临的基质干扰、衍生不完全、灵敏度不足等问题，提出了优化样品前处理、改进衍生条件、采用大体积进样等解决策略。其中，采用固相萃取-衍生联用技术可有效去除基质干
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酶联免疫吸附法在食品中重金属残留检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-09-05
酶联免疫吸附法(Enzyme Linked Immunosorbent Assay，ELISA)以其高特异性、高灵敏度等优势，在食品重金属残留检测领域展现出广阔的应用前景。本文综述了ELISA检测水产
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食品加工技术对食品营养的影响研究
来源:现代食品 发布日期:2024-09-28
随着人们消费水平的不断提升，对食品加工技术的要求也在不断提高。食品加工技术逐渐应用于食品处理中并起着关键性作用。这就要求食品加工企业在实际加工时要根据食品需求选择不同的食品加工技术，以降低食品加工技术
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基层食品安全监督抽检工作现状和质量提升策略
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-09-25
食品抽检是基层食品安全监督的重要技术支撑，是市场监管部门进行食品监管的重要手段。本文介绍基层食品安全监督抽检工作重要性和基本情况，分析基层食品安全监督抽检工作存在的问题，并针对性地提出相应的优化措施，
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高校食品质量与安全专业中外合作办学的探索与思考
来源:中国食品工业 发布日期:2024-09-23
中外合作办学是提升教学质量的有效方式。本文从国际教育交流的必要性着眼，介绍云南农业大学与英国利物浦约翰摩尔大学进行合作办学的具体操作内容，通过对学校提供的条件保障、毕业生的就业前景和本次申报合作办学的
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基于金属有机框架/氧化石墨烯半自动化管尖固相萃取-高效液相色谱法测定食品中的槲皮素
来源:分析科学学报 发布日期:2024-10-08
基于水热法制备了金属有机框架/氧化石墨烯(Cu-MOF/GO)复合材料为管尖固相萃取吸附剂，结合高效液相色谱法建立了食品中槲皮素的分析方法。利用傅里叶变换红外光谱、X射线衍射仪和扫描电子显微镜对Cu-
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