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十二项主题活动关注“舌尖安全”
来源:东莞日报 发布日期:2024-09-27
本报讯（记者 冯欢）民以食为天，食以安为先。2024年东莞市食品安全宣传周将于9月29日正式启动，届时全市将开展十二项主题活动，为广大市民群众送去实用、有用的食品安全知识，营造浓厚的食品安全社会共治氛
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番茄红素的生物活性、提取方式及其在食品领域中的应用
来源:食品与发酵工业 发布日期:2024-09-29
番茄红素是一种重要的天然类胡萝卜素，因具有抗氧化作用、抗炎作用、预防癌症和调节睡眠等多种生物活性功能而广泛用于食品领域。同时，番茄红素的生物活性功能和其构型有关，其顺式构型比反式构型更容易被人体吸收并
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农药残留检测技术在食品检测中的应用研究
来源:中外食品工业 发布日期:2024-09-08
随着当前我国现代农业技术发展速度的不断加快，农药在农业生产中的使用更加频繁，与之伴随而来的食品安全问题受到广泛关注。农药残留不仅影响食品的品质和风味，同时也对人体健康产生潜在威胁。目前，食品检测中常用
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离子色谱法在食品中二氧化硫检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-09-05
本文针对离子色谱法在食品中二氧化硫检测中应用面临的基质干扰、衍生不完全、灵敏度不足等问题，提出了优化样品前处理、改进衍生条件、采用大体积进样等解决策略。其中，采用固相萃取-衍生联用技术可有效去除基质干
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逛重庆文博会 赏巴渝文化万千气象
来源:重庆日报 发布日期:2024-09-22
文化作桥，通四海；万千创意，筑美好。 9月21日，第十三届重庆国际文化产业博览会（以下简称文博会）在重庆国际博览中心北展馆继续举行。 非遗互动、文艺表演、美食品鉴、旅游推介、人机对弈、沉浸体验……一场
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预制菜食品安全现状及应对策略分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-15
本文深入探讨了当前预制菜食品安全现状，分析了导致预制菜出现食品安全问题的主要原因，并提出了相应的应对策略，以期为保障预制菜行业的健康发展和消费者的饮食安全提供借鉴。
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这些中药食品是真养生还是提价噱头？
来源:法治日报 发布日期:2024-09-06
在浙江杭州工作的李然(化名)最近爱上了一款中药面包——拱墅区有一家烘焙店，主打“药食无界”，推出了在面包配料中加入麦冬、紫苏叶等应季中药材的中药面包。 “中药面包，听起来就十分养生。”25岁的李然说，
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江苏首张“一址两用”食品生产许可证落地江南大学
来源:中国食品报 发布日期:2024-10-15
在过去，食品研发和生产两个环节间有着明显的分界，如今在江南大学，原本只能进行食品研发的实验工厂也可以直接从事食品生产了。日前，江苏省无锡市市场监管局为总部位于江南大学国家大学科技园的无锡威尔森淀粉工业
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食品安全监管中快速检测技术运用分析
来源:中外食品工业 发布日期:2024-09-23
随着我国社会经济的飞速发展、人民生活水平的提高，大众对于食品安全问题的关注度逐渐增强，快速检测技术是近年来顺应科学技术发展应运而生的一类食品安全监管技术，能有效提高食品检测效率。因此，本文以食品安全监
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不同解冻方式的狮子头调理食品品质比较
来源:现代食品科技 发布日期:2024-09-18
本文比较4℃冷藏解冻、超声辅助解冻、流水解冻、气浴振荡解冻和微波解冻5种不同解冻方式对狮子头调理食品食用品质的影响，对解冻后狮子头的水分活度、质构特性、色泽等进行分析。研究表明：超声波解冻的狮子头b*
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