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高氯酸盐的快速荧光检测及其食品分析应用进展
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2024-09-25
高氯酸盐（perchlorate,ClO4–）是一种广泛存在于食品中的“新型污染物”,安全风险主要来源于其对人体碘吸收的抑制作用。因此高氯酸盐的快速检测对保
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新工科背景下食品工程类专业创客实验平台建设探究——以黑龙江八一农垦大学食品学院为例
来源:农产品加工 发布日期:2024-09-15
随着食品行业对高水平技术应用人才需求的增加，高等院校需进一步加强对食品工程类专业技术人才创新能力的培养。以黑龙江八一农垦大学食品学院为例，分析了应用型本科院校在创客实验平台建设中存在的问题，探讨了基于
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食品包装材料安全检测中存在的主要问题研究
来源:中外食品工业 发布日期:2024-09-23
随着人们生活水平的提高和食品安全意识的增强，食品包装材料的安全问题日益受到关注。不合格的食品包装材料可能导致有害物质迁移到食品中，危害人体健康，引发食品安全事件，造成巨大的经济损失和社会影响。因此，对
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食品添加剂对食品安全的影响分析
来源:现代食品 发布日期:2024-09-15
本文阐述食品添加剂的应用现状，分析食品添加剂对食品安全的影响，探讨食品添加剂在食品加工中的不当使用情况，并提出相关对策，旨在为食品添加剂的合理使用与监督管理提供参考，切实保障食品安全和消费者的身心健康
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“中高本”贯通视域下的课程体系构建探索——以食品类专业为例
来源:教育科学论坛 发布日期:2024-10-10
在“中高本”贯通视域下，以食品类专业为例，依据职业面向、产业需求和岗位能力的要求，通过对接产业需求，确定培养规格，结合认知规律，确定课程体系，探索优化中职、高职专科和高职本科的贯通培养课程体系。从课程
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2018—2023年河南省洛阳市食品微生物污染监测结果
来源:现代疾病预防控制 发布日期:2024-10-09
目的 了解洛阳市食品中微生物污染状况，为食品安全风险监测和监管提供科学依据。方法 2018—2023年采集洛阳市13类食品样品，依据《食品卫生微生物学检验总则》（GB/T 4789.1—2016），对
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食品级氯化钾制取工艺技术研究
来源:盐科学与化工 发布日期:2024-09-15
文章以青海盐湖工业股份有限公司兑卤法生产的氯化钾为原料，通过尝试利用吸附、蒸发等技术方法，验证效果显著且经济实用的除胺工艺，最终制备出食品级氯化钾。
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基于稀土上转换纳米粒子传感器的构建及其在食品添加剂检测中的应用
来源:光谱学与光谱分析 发布日期:2024-09-05
稀土上转换纳米粒子（UCNPs）因其具有毒性小、化学稳定性好和背景荧光低等优点被用于构建荧光纳米传感器。通过溶剂热法制备核壳UCNPs,采用柠檬酸钠对其进行表面配体交换得到水溶性核壳UCNPs（Cit
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邯郸市售婴幼儿食品微生物污染状况调查
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2024-09-15
目的 了解邯郸市售婴幼儿食品中微生物的污染状况和趋势,为邯郸市婴幼儿食品的监管提供科学依据。方法 采集邯郸市18个县区2021—2023年市售婴幼儿食品,进行克罗诺杆菌属（原阪崎肠杆菌）、蜡样芽胞杆菌
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美国应对经济利益驱动型掺假食品欺诈对我国的启示
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2024-09-30
近年来，受经济利益驱动的食品掺假和欺诈事件频发，因而对食品安全和食品行业造成了严重危害。美国是最早提出经济利益驱动型掺假（EMA）概念的国家，并针对EMA提出了一系列措施。本文梳理分析了美国关于EMA
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