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守护嘉兴“舌尖上的老底子风味”
来源:嘉兴日报 发布日期:2024-09-25
海宁盐官汪菜、海盐“八大碗”、桐乡姑嫂饼、平湖尺糕……嘉兴有众多“老底子风味”。这些“土味道”往往是由食品小作坊生产，有着浓郁的手作情怀。从守好食品安全底线出发，今年，“阳光食品作坊”建设被列入省政府
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医药高职院校学生食品安全素养现状及提升策略——以广东茂名健康职业学院为例
来源:中国食品工业 发布日期:2024-10-08
食品安全素养是医药卫生类高素质技术技能人才应该具有的科学素养，本文对广东茂名健康职业学院学生食品安全素养现状进行调查，并针对素养现状提供几点提升策略，以供参考。
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磺化离心-气相色谱法测定动物源性食品中有机磷农药的残留量
来源:中国食品添加剂 发布日期:2024-09-20
本文建立以1%酸化乙腈提取，使用磺化离心法对动物源食品中11种（敌敌畏、甲胺磷、皮蝇磷、杀螟硫磷、马拉硫磷、毒死蜱、倍硫磷、对硫磷、乙硫磷、蝇毒磷、乐果）有机磷农药的残留量进行测定。有机磷标准工作曲线
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烘焙工艺改进对食品安全与营养价值的影响分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-09-25
本文对传统与现代烘焙工艺的基本特点进行概述，并深入分析烘焙工艺改进对食品安全与营养价值的影响。现代烘焙工艺在温度控制、时间管理、原料选择及卫生条件等方面的技术革新，可以明显减少有害物质的生成、提高食品
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“食品微生物学实验”课程中的思政教育与教学改革
来源:大学 发布日期:2024-09-25
目前以“致病菌”为污染源的食品安全问题频发。“食品微生物学实验”作为一门专业性极强的食品类课程，要求学生掌握食品中有害菌的分离、鉴别和检测等实验操作和技能。但是只有扎实的专业技能，并不能保证食品产业的
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基于高素质技能型人才培养的食品分析课程教学改革
来源:现代食品 发布日期:2024-09-28
本文通过对《食品分析与检验》课程的教学现状进行深入分析，以“高素质技能型人才培养”理念为宗旨，结合当前食品行业的需求和教育改革的趋势，提出了一套全面的课程改革方案。通过优化教学内容、改进教学方法、强化
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现代食品中农药残留的检测技术分析
来源:现代食品 发布日期:2024-09-28
本文旨在深入探讨食品中农药残留的检测技术，分析各种技术的原理、特点、应用及发展趋势。概述了农药残留对食品安全的影响，详细介绍了波谱法、色谱法、质谱联用法、毛细管电泳及免疫分析技术等主流检测技术的原理和
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江永筑牢校园食品安全屏障
来源:永州日报 发布日期:2024-10-15
本报讯 今年来，江永县认真贯彻落实市委、市政府关于《永州市巩固拓展中小学校园食品安全和膳食经费管理专项整治成果实行“四明两共同”治理模式的实施方案》，精心组织部署，主动公开监督渠道，引导广大师生和家长
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市场监管总局食品协调司、国家发展改革委环资司联合发布一批制止餐饮浪费典型经验做法
来源:中国消费者报 发布日期:2024-09-09
本报讯 为营造“厉行节约、反对浪费”的良好氛围，交流制止餐饮浪费工作经验，近日，市场监管总局食品协调司、国家发展改革委环资司发布制止餐饮浪费第三批典型经验做法。 安徽 安徽省多维度发力推动制止餐饮浪费
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食品安全监管存在的问题及对策研究
来源:中外食品工业 发布日期:2024-09-23
食品安全关系着人民群众身体健康，也关系着社会健康稳定发展。我国现有的食品安全监管体系中，食品安全监管全链条全环节都有一套完备的标准和制度做保障。但近年来，食品安全事件屡有发生，表明目前我国的食品安全工
027-87841330