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2024中国食品工业发展报告(简版)
来源:中国工业报 发布日期:2024-12-02
编者按 近日，由中国工业报社牵头，中工智库采编团队撰写了《2024中国食品工业发展报告》。本报告核心数据主要源自中国工业报社大数据库，以及国家统计局、工业和信息化部、中国食品工业协会等官方渠道（数据截
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山地环境下的冷链物流园设计实践——以光泽生态食品冷链物流园项目为例
来源:福建建设科技 发布日期:2024-11-25
当冷链物流园选址于山地环境时，其规模化生产的特性与山地有限、零散的可建设用地之间形成了矛盾。本文通过深入分析冷链物流的生产运营特性、场地地貌环境特征，以环境适应性的角度出发，应用相应设计策略调和各要素
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我国食品全氟化合物的污染及人群膳食暴露风险评估研究进展
来源:环境与职业医学 发布日期:2025-01-21
全氟化合物（PFAS）是一类高度氟化的有机物，属于环境内分泌干扰物。人群普遍暴露于PFAS，而膳食是最主要的暴露来源。已有大量研究检测了我国多种食品中PFAS的污染水平，并在此基础上对人群进行了PFA
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打造县域食品产业集群
来源:河南日报·农村版 发布日期:2025-01-20
“县域食品产业，与农民利益联结最为紧密，也是我省众多市县强农惠农富农的主导产业之一，对提升农业、繁荣农村、构建多元化食物供给体系有巨大的推动作用。”1月18日，省人大代表、锅圈食品（上海）股份有限公司
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上海市普陀区食品中单核细胞增生李斯特氏菌的监测与分析
来源:现代医药卫生 发布日期:2024-11-15
目的 了解上海市普陀区食品中单核细胞增生李斯特氏菌(LM)的污染状况、分子分型特征及耐药性。方法 选取2021—2023年从上海市普陀区各采购渠道所采集的8类食品，共计504件，对其LM阳性率进行检测
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OBE理念下食品化学实验教学设计改革研究
来源:现代食品 发布日期:2024-11-15
本文针对食品化学实验教学现状，探讨了基于成果导向教育（Outcome Based Education,OBE）理念的食品化学实验教学设计改革，主要包括指出了改革过程中面临的挑战，如教师教学能力的提升、
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引领舌尖产业更有“滋味”
来源:濮阳日报 发布日期:2024-11-11
“只有赢得年轻人喜欢，主动拥抱新场景、新模式，才能有新未来。”“烘焙+书店、烘焙+茶饮、烘焙+咖啡等模式层出不穷，不断有烘焙品牌、门店通过‘烘焙+’方式实现破圈。”“从长保烘焙、冷冻烘焙到新鲜烘焙，从
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食品工业用天然甜味剂的种类及提取纯化技术研究进展
来源:中国食品工业 发布日期:2024-12-08
甜味剂在食品工业中充当着至关重要的角色,然而人工合成甜味剂对人体存在致癌、致畸等风险,天然甜味剂的研究与开发越来越受到重视。本文综述了天然甜味剂的种类、提取方法及纯化方法,并对甜菊糖苷、罗汉果甜苷和甘
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科企对接助力特色食品“闯出去”
来源:中国食品报 发布日期:2024-10-23
如何释放应用学科的优势，让高校科技成果更快、更好地转化为地方食品产业的新质生产力？如何借力大企业研发经验和销售平台，“大手拉小手”，让山区更多特色产品“走出去”？近日，中国食品科学技术学会在山西省吕梁
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全省有机产品证书达2921张
来源:合肥晚报 发布日期:2024-10-30
10月29日上午，记者从省政府新闻办召开的“全面深化改革 推动高质量发展”系列主题发布会（第十七场）上获悉，我省不断优化监管模式，提升监管效能，助力构建全国统一大市场，服务安徽高质量发展。 经营主体发
027-87841330