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基于目标导向的“食品工厂设计”课程教学改革探索——以河北农业大学为例
来源:喀什大学学报 发布日期:2024-12-20
“食品工厂设计”是食品科学与工程专业的核心课程.线下满堂灌教学方式和线上讲授为主的无监督模式，使得学生的课程参与度低且注意力差.课题组在课程导入、过程参与和课程小结三个重要环节中注重学生课堂主人翁的意
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科学解读食安健康热点 助力高质量科普有效供给
来源:中国食品安全报 发布日期:2025-01-11
本报讯 记者郭敏 新修订的《中华人民共和国科学技术普及法》强调，科普是国家创新体系的重要组成部分，是实现创新发展的基础性工作。食品产业则是最贴近百姓的民生产业，受到全社会的广泛关注。作为践行“科技创新
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食品质量安全管理课程思政教学设计探索
来源:中国食品工业 发布日期:2024-10-23
食品质量安全管理是食品质量与安全专业的一门核心专业课程。该课程的教学目标是培养学生掌握食品质量管理的思维和食品安全控制的方法，为学生毕业从事食品质量安全管理工作打下理论基础。江汉大学食品质量安全管理课
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科技引领进步 创新驱动发展
来源:烟台日报 发布日期:2024-10-18
“能够从传统粉丝产业发展成为集粉丝、蛋白、纤维等产业并驾齐驱的上市公司，科技创新带来的蓬勃发展动力，始终是双塔食品成就行业领航者的底气。”在今年全市“奋进亿万新征程”动员大会后，烟台双塔食品股份有限公
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运动营养食品在体育运动中应用现存的问题与纾解路径
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-05
本文分析了运动营养食品在体育运动中的应用现状和现存问题，并提出了加强公众教育、提升产品质量、优化监管政策等纾解路径，旨在促进运动营养食品行业的健康发展。
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上海市浦东新区市售食品中创伤弧菌病原学遗传特征
来源:中国热带医学 发布日期:2024-12-12
目的 了解上海市浦东新区市售食品中创伤弧菌污染情况、耐药、毒力、基因分型特征与遗传进化关系。方法 采用微量肉汤法进行药物敏感性实验，使用illumina测序平台进行全基因组测序，基于VFDB、CARD
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食品饮料2024 “健康”成为胜负手
来源:上海证券报 发布日期:2024-12-31
民以食为天。随着经济社会的发展，消费者对食品的要求走向更高品质的“好”。预制菜降温、健康食品趋热、渠道大变革……2024年，围绕“健康”这一关键词，食品饮料行业发生了诸多显著变化。 预制菜降温 在房租
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理化检验技术在食品加工中的应用研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-25
本文探讨理化检验技术在食品加工中的应用，旨在保证食品质量和安全，提升产品质量，为食品工业的高质量发展提供技术支持。
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基于SPOC的翻转课堂模式在“功能性食品学教学”中的应用研究
来源:农产品加工 发布日期:2024-12-15
基于SPOC的翻转课堂是一种具有较强探究性与发展性的课堂教学模式，应用到食品工程硕士方向所开设的“功能性食品学”教学中具有非常重要的意义；对于培养符合社会发展的能够独立承担食品加工与安全相关的专业技术
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新工科背景下食品专业OBE实践教学模式的改革——以“食品工厂设计实习”课程为例
来源:黄山学院学报 发布日期:2024-10-20
“食品工厂设计实习”是食品专业重要的工程设计类实践课程。以“食品工厂设计实习”为例，探索在新工科背景下基于OBE理念的食品专业实践教学模式的改革，构建了“一中心、双导师、三阶段”的实践教学新模式。具体
027-87841330