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重大国际活动口岸食品安全风险评估方法研究
来源:中国食品工业 发布日期:2024-09-08
本文主要采用AS/NZS4360:2004风险分析矩阵法进行研究，建立口岸重大活动期间食品安全风险评估与控制的具体方法。确定了有可能对重大活动保障产生重大影响的食品安全风险因子，建立对风险发生的可能性
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2011—2021年吉林省即食食品卫生指示菌污染情况分析
来源:中国公共卫生 发布日期:2024-09-15
目的 检测和分析吉林省各地区散装即食食品中卫生指示菌的污染情况，为吉林省散装即食食品行业的安全监管提供参考依据。方法 2011—2021年采集吉林省白城市、白山市、吉林市、辽源市、四平市、松原市、通化
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我国应急救援食品管理存在的问题与对策研究
来源:中国应急救援 发布日期:2024-09-20
近年来，随着自然灾害、公共卫生事件等突发事件的频发，应急食品管理的重要性日益凸显。尽管中国政府在应急食品管理方面已经取得了一定成效，建立了较为完善的应急食品储备和分发体系，有效保障了受灾群众的基本生活
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不同类型开放获取论文的引用优势分析——以食品类英文期刊为例
来源:科技传播 发布日期:2024-09-25
为研究不同类型开放获取(OA)论文是否具有引用优势，选取WoS核心合集中食品领域混合期刊，分析2019—2021年出版的各类OA论文在被引率、平均被引频次和高被引论文占比等方面是否超越订阅型(TA)论
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治理“生鲜灯” 还食品“本色”
来源:贵阳日报 发布日期:2024-09-27
“今年以来，我进农贸市场的频率高了许多，一是采买必需品，二是观察‘生鲜灯’整治情况。”贵阳市政协委员滕晓君说。 在走访调查中，滕晓君发现，此前，经营户给生鲜农产品提色增亮的“生鲜灯”不见了，均换成白色
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敞口手提袋等可不计为一层包装
来源:中国质量报 发布日期:2024-09-13
本报讯（记者 何可）近日，市场监管总局法规司、标准技术司对《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》第2号修改单作出解读，明确除紧贴最外层销售包装的其他层薄膜包装，无论厚度多少均计入一层；同时，敞口的手提
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主营业务下滑 克明食品探路高端化
来源:北京商报 发布日期:2024-09-06
面对市场需求下降、主营业务面条销量萎缩致使收入下滑，克明食品寄希望于中高端挂面细分赛道。9月5日，关于上半年挂面主业销量下滑，克明食品向北京商报记者回应称，面条收入下降主要系市场需求下降导致销量下降；
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纸质食品包装材料及其化学物检测探讨
来源:现代食品 发布日期:2024-09-28
当前食品安全与环保已成为全球关注的热点话题，作为食品保护的重要屏障，食品包装材料的选择与质量控制，直接关系到食品安全性与消费者健康。因此，本文深入探讨了纸质食品包装材料及其化学物检测技术，以期能够为提
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花色苷基智能包装膜在食品保鲜中的应用进展
来源:食品工业科技 发布日期:2024-09-14
近年来，由于花色苷的特殊化学性质，使得大量学者在花色苷基智能包装膜的功能性质以及食品新鲜度监测和保鲜中展开了研究。花色苷是黄酮类化合物，具有良好的抗氧化性和抗菌性，由于特殊的化学性质使其可通过颜色的变
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国际食品价格指数9月总体保持稳定
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-10-15
本报讯 徐姗 联合国粮农组织近日发布的最新报告显示，国际食品价格指数9月总体保持稳定，植物油、乳制品和肉类价格指数下跌抵消了食糖和玉米价格的显著涨幅。 粮农组织食品价格指数是衡量一揽子食品类商品国际价
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