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即食食品中单核细胞增生李斯特氏菌控制研究进展
来源:实验室检测 发布日期:2024-10-08
单核细胞增生李斯特氏菌（Listeria monocytogenes,LM）是一种食源性病原体，它引起的疾病具有较高的致死率，尤其在即食肉制品中，其污染问题尤为突出。随着现代生活节奏的加快和社会的快速
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Seminar教学模式在“食品营养学进展”课程中的应用探究
来源:农产品加工 发布日期:2024-10-15
结合“食品营养学进展”课程的特点，采用Seminar教学方法对“食品营养学进展”课程的理论教学部分进行了应用探究。以湖北工业大学生物工程与食品学院2022级食品专业研究生为授课对象，通过学生课前准备、
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市人大常委会执法检查组关于检查《中华人民共和国食品安全法》实施情况的报告
来源:包头日报 发布日期:2024-09-25
主任、各位副主任、秘书长，各位委员： 按照市人大常委会2024年工作安排，市人大常委会组成以乌云主任为组长，常委会一级巡视员巴晓雯、教科文卫委员会主任委员张丽君为副组长的执法检查组，于7月17日至22
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基于知识图谱的食品领域数智化研究进展
来源:食品科学技术学报 发布日期:2024-09-25
随着大数据和云计算等技术的发展，食品领域的数据规模正在以惊人的速度增长。这些数据不仅来源多样、结构复杂，且缺乏统一的术语标准，给食品数据的有效整合和利用带来了挑战。知识图谱作为实现通用人工智能的重要基
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课程专创融合框架下《食品安全学》中食品添加剂教学现状及教改设想
来源:现代食品 发布日期:2024-09-28
《食品安全学》是食品科学与工程专业本科生的必修课程之一，综合性极强，是学习食品添加剂、微生物含量等食品安全指标最直观的课程。将食品专业毕业生培养成为保障食品安全工作的主力军是高校的重要目标，肩负着发展
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食品添加剂检测中的常见问题及解决方案
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-09-25
本文针对食品添加剂检测中存在的标准物质缺乏、检测灵敏度不足和交叉污染等问题，提出了构建标准物质库、优化仪器检出限和实施严格样品管理等解决方案。通过在关键环节采取系统措施，可有效提升食品添加剂检测的准确
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食品质量检验检测中的常见问题与解决方案研究
来源:中外食品工业 发布日期:2024-09-23
食品质量把控是食品安全的关键所在，精准有效的食品质量检验检测对确保食品安全具有重要意义。基于此，本文研究系统综述了现有食品质量检验检测技术分类、常见问题及优化方案。研究结果表明，色谱法、质谱法、酶联免
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农村集体聚餐食品安全问题及对策分析
来源:现代食品 发布日期:2024-09-15
随着经济的快速发展，农村集体聚餐活动日益增多。然而，由于受到举办场地、食品采购、加工制作流程、从业人员素质以及食品安全意识等多方面因素的影响，农村集体聚餐存在一定的食品安全隐患。特别是“流动餐车经营者
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PCR技术在食品微生物检测中的应用研究进展
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-09-25
食品中的微生物污染是影响食品安全的重要因素之一。聚合酶链式反应(Polymerase Chain Reaction，PCR)技术具有灵敏、快速等特点，属于一种特异检测方法，被广泛应用于食品微生物检测。
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“岗课赛证”融通下高职“食品仪器分析技术”一体化建设探索
来源:黎明职业大学学报 发布日期:2024-09-25
基于“岗课赛证”综合育人，“食品仪器分析技术”开展一体化建设，瞄准农产品食品检验检测岗位，对接全国职业院校技能大赛标准课赛融合，衔接行业标准书证融通，重构优化课程教学内容；组建“政—行—企—校—学”多
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