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鸡蛋清溶菌酶抑菌特性与活性提升及其在食品中的应用进展
来源:食品科学 发布日期:2024-11-04
溶菌酶作为鸡蛋清中重要蛋白质之一，因其含量丰富且具有优异的抑菌活性，在食品、医药、养殖等方面被广泛应用。溶菌酶虽能有效抑制革兰氏阳性菌，但对革兰氏阴性菌的敏感性较低，限制其工业化持续发展。此外，复杂的
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火龙果保健食品开发研究进展
来源:农产品加工 发布日期:2024-10-30
火龙果含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、微量元素、果胶和花青素，是一种天然保健水果。随着时代的进步，人们逐渐发现火龙果的利用价值，然而新鲜火龙果的保存期短，不适合长途运输，不利于火龙果的规模开发和保
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深入学习贯彻习近平总书记重要论述 不断提高我国食品安全保障能力和水平
来源:中国消费者报 发布日期:2024-12-19
本报讯 12月17日，中央党校（国家行政学院）、市场监管总局联合举办食品安全培训班。市场监管总局党组书记、局长罗文为培训班作《深入学习贯彻习近平总书记重要论述不断提高我国食品安全保障能力和水平》专题讲
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舌尖到心间，守好校园每一餐
来源:黑龙江日报 发布日期:2024-12-31
学生在哪里吃午餐？吃得好不好？哈尔滨市委市政府高度重视“校园餐”突出问题专项整治工作，哈尔滨市委常委会多次安排部署，主要领导入校检查指导。哈尔滨市教育局发挥主管责任，制定专项“校园餐”整治实施方案，明
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动物源性食品中拉沙洛西钠检测方法综述
来源:品牌与标准化 发布日期:2024-10-30
本文对动物源性食品中拉沙洛西钠检测方法进行研究，对酶联免疫吸附法、高效液相色谱法、超高效液相色谱-串联质谱法等检测技术进行了阐述，重点分析了这三种方法的优势和劣势，并对超高效液相色谱-串联质谱法进行了
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HPLC-ICP-MS在食品硒形态分析中的应用研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-05
富硒食品的开发为人们补硒提供了有效途径，而准确测定食品中硒形态及其含量是评价富硒食品生物功能和安全性的关键。本文系统阐述高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱（High Performance Liqui
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让“家乡菜”肥了土地富了乡亲
来源:华兴时报 发布日期:2024-11-01
他离城返乡创业，致力于让“家乡菜”美名远扬畅销全国；他推行科技改良技术，让数千亩盐碱地变成绿洲；他致富不忘乡亲，把厂房建在村里让乡亲们实现家门口挣钱……他是贺兰县政协委员、宁夏冠名食品加工专业合作社董
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南充持续推进“校园餐”食品安全专项整治
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-11-21
本报讯 校园食品安全作为食品安全工作的重中之重，牵动着万千家庭的幸福和稳定。为确保“校园餐”食品安全专项整治“四个确保”目标如期实现，四川省南充市市场监管系统突出四个重点，集中力量打好整治攻坚战。 突
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职业本科院校特医食品类课程思政教学研究——以“特医食品开发与应用”课程为例
来源:食品与发酵科技 发布日期:2024-10-25
开展课程思政教学是保障人才培养质量的重要途径，职业本科作为新兴的办学模式，对课程思政教学提出了新的要求。该文以职业本科特医食品类课程为研究对象，从课程标准编写的源头出发，深度挖掘思政元素，设计教学活动
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基于改进NURBS和Delta并联机器人的食品分拣轨迹优化
来源:食品与机械 发布日期:2024-10-28
[目的]降低Delta机器人在食品分拣轨迹中的运行时间和冲击，提高Delta机器人运行效率和稳定性。[方法]在分析食品分拣系统（应用Delta机器人）的基础上，提出了一种结合NURBS算法、麻雀搜索算
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