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凉山州市场监管局推动食品安全工作再上新台阶
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-12-10
为认真落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，今年以来，四川省凉山州市场监管局始终将食品安全工作当作一项重大的民生工程、民心工程，不断深化监管，推动全州食品安全
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多糖基食品包装材料的设计及其光动力抗菌活性的应用进展
来源:食品工业科技 发布日期:2025-01-15
食品包装是食品研究的一个重要领域，其在保持食品品质方面发挥着重要作用。食品在贮存和运输期间非常容易被微生物污染，造成食品的腐败变质，进而引发人类食物中毒等症状同时也造成了经济损失。光动力灭活（Phot
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科学解读食安健康热点 助力高质量科普有效供给
来源:中国食品安全报 发布日期:2025-01-11
本报讯 记者郭敏 新修订的《中华人民共和国科学技术普及法》强调，科普是国家创新体系的重要组成部分，是实现创新发展的基础性工作。食品产业则是最贴近百姓的民生产业，受到全社会的广泛关注。作为践行“科技创新
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工程认证背景下“食品酶学”课程教学模式改革
来源:粮食科技与经济 发布日期:2024-10-28
在工程认证背景下，面对“食品酶学”课程课时减少、教学内容较为抽象且深度较深，学生在一定程度上学习存在困难的现实困境，针对性地对教学模式进行创新、对教学方法进行改进、对教学内容进行优化、将课程思政元素积
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食品检测技术在农产品质量检测中的应用探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-05
食品检测技术在农产品质量检测中起着至关重要的作用，能够有效保障农产品的质量安全，为消费者提供放心的食品。本文探讨农产品质量检测的重要性，食品检测技术在农产品质量检测中的应用，并对食品检测技术在农产品质
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食品中贝类过敏原的质谱定量分析方法研究
来源:核农学报 发布日期:2025-01-02
鉴于贝类是重要的过敏食物，为健全食品中贝类过敏原的定量分析方法、精准识别与检测食品中的贝类过敏原，本研究基于靶向蛋白质谱定量分析技术，开发了预制食品中蛤蜊过敏原的定量分析方法：样品经蛋白质的提取和酶解
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液相色谱-串联质谱法测定婴幼儿配方乳粉及特殊医学配方食品中核苷酸和核苷含量
来源:食品科技 发布日期:2024-11-20
文章建立并优化了液相色谱-串联质谱检测婴幼儿配方乳粉及特殊医学配方食品中5种核苷酸(尿嘧啶核苷酸、腺嘌呤核苷酸、胞嘧啶核苷酸、次黄嘌呤核苷酸、鸟嘌呤核苷酸)和5种核苷(尿嘧啶核苷、腺嘌呤核苷、胞嘧啶核
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基于CiteSpace可视化分析对食品类专业型学位硕士研究生培养模式的研究
来源:食品与发酵工业 发布日期:2024-12-26
专业学位硕士研究生（专硕）教育旨在培养专业实践能力强的应用型人才，其培养模式也一直在不断探讨和完善中。运用CiteSpace对2010年以来中国知网（China National Knowledge
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磁性上转换生物传感器用于食品安全检测的研究进展
来源:分析试验室 发布日期:2024-11-01
食品安全问题关系国计民生，为保障食品安全，相关的检测技术在不断进步。磁性上转换生物传感器，不但具有超顺磁性，还具有发光强度高、不受背景干扰的特点，可为食品安全领域提供灵敏度更高、更简便的检测技术。本文
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拥抱数字经济 提升肉类食品安全保障能力
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-12-31
北京二商肉类食品集团有限公司是北京首农食品集团旗下第一批产业子集团，年养殖生猪百万头，牛羊屠宰百万头，位居国内前列；构建了集畜牧养殖、屠宰加工、肉制品、清真牛羊、国际业务、肉食供应链等六大板块的完整产
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