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食品安全标准中的分类误区
来源:上海轻工业 发布日期:2024-09-05
通过对食品安全标准和各分类体系的解读，阐述了食品正确分类的重要性，采用具体案例说明了食品检测判定过程中的误区，为食品安全从业人员开展实际工作提供了一定的参考。
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贵州省市售即食食品中金黄色葡萄球菌毒力特征及其分子分型相关性研究
来源:现代预防医学 发布日期:2024-10-10
目的 了解贵州省市售即食食品中金黄色葡萄球菌毒力特征及其分子分型的相关性，为我省食品安全风险评估和食源性疾病的防控提供科学依据。方法 2018—2022年贵州省9市(州)市售即食食品分离的145株金黄
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工程认证背景下“食品安全学”课程混合式教学改革
来源:食品工业 发布日期:2024-09-20
食品相关工作关系到人民生命健康,培养具有食品安全意识、法治观念和良好职业道德,能运用所学知识解决复杂工程问题的高素质应用型人才具有重要意义。以“以学生为中心,以产出为导向”的OBE理念为指导,对“食品
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食品安全须臾不可放松
来源:经济日报 发布日期:2024-10-14
使用工业用甲醛溶液浸泡银鱼、销售兽药残留超标的三黄鸡和染色小黄鱼……日前，最高人民法院、最高人民检察院联合发布依法严惩危害食用农产品安全犯罪典型案例，揭露严重危害食用农产品安全犯罪行为。相关案例再次提
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人工智能在食品安全检测中的应用研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-09-05
本文梳理了食品安全检测的内涵和人工智能的应用基础，指出当前食品安全检测存在的主要问题，并提出了基于深度学习优化检测算法精度、机器学习构建多靶标识别模型、智能传感器提升现场检测效率等应对策略。人工智能技
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“鹭品”护航食安 厦门餐桌更有品
来源:厦门日报 发布日期:2024-10-12
20余项管理规范福建省乃至全国首创 411名食品安全检查员通过考核持证上岗 发布的115项供厦食品标准中1000多项安全指标严于国标 民以食为天，食以安为先。昨日，2024年厦门市食品安全宣传周正式启
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大食物观下食品类期刊的栏目设置分析及对策
来源:武汉轻工大学学报 发布日期:2024-10-15
对11种食品综合类核心期刊进行分析，探究它们在栏目设置上存在的问题，提出发展对策，以此对《武汉轻工大学学报》的栏目设置提供启示。在大食物观理念的指导下，食品类期刊在栏目设置上需要突出自身特色、适当设置
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食品品牌用好“体育+”开拓消费场景
来源:中国食品报 发布日期:2024-09-25
落幕近一个月的哈尔滨马拉松（以下简称“哈马”），因赛程中丰富的“硬菜”补给受到跑友的好评，从一众马拉松比赛中成功“出圈”，不仅带火了“哈马”，更让哈尔滨红肠、马迭尔冰棍以及具有地方特色的锅包肉、杀猪菜
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食品检测实验室质量控制与管理的问题与对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-05
食品质量始终是公众与社会关注的重点内容，通过食品检测能够有效降低食品质量问题的出现，保证食品质量安全。食品检测实验室质量控制与管理对食品检测效果具有直接影响，也是食品检测人员当前亟待思考的重要问题。本
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“专创融合”在高职食品加工原理课程中的探索与实践
来源:创新创业理论研究与实践 发布日期:2024-10-10
为深入探索“专创融合”在食品类专业课程中的应用，培养具有创新精神与创业能力的高素质创新型技能人才，该文以食品加工原理课程为例，阐述了专业教育与“双创”教育有机融合的具体举措：以创新创业教育为立足点，通
027-87841330