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高效液相色谱法在食品添加剂检验中的应用
来源:中国食品工业 发布日期:2024-10-08
随着社会的不断发展，食品安全成为人们广泛关注的问题。其中，食品添加剂的过度使用是导致食品安全问题出现的一项核心原因。高效液相色谱法具有分离效果出色、速度快、操作简便等特点，在食品添加剂检测领域具有较高
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高颜值蛋糕受青睐 勿忽视其中隐藏风险
来源:南宁晚报 发布日期:2024-09-09
近年来，很多蛋糕店推出款式精美的裱花蛋糕，为了提升蛋糕的美观度，部分商家还用了立体卡通装饰，有趣好看的造型吸引消费者的眼球，部分还因网络传播等原因成为爆款。记者近日走访南宁市数家蛋糕店发现，一些商家在
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大数据背景下高校食品安全管理的创新路径
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-09-05
当前，我国高等教育事业蓬勃发展，大学生作为国家建设的主力军，身心健康得到社会各界的关注，校园食品安全问题更应引起社会各界的高度重视。大数据时代的到来，为新时期高校食品安全管理变革带来了前所未有的机遇。
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深耕本土 创造“幸福”
来源:茂名日报 发布日期:2024-09-06
中秋将至，广东幸福食品有限公司的生产车间正在开足马力投入到中秋月饼的加工生产，搅拌、合成、挤压、烤制……多道工序一气呵成，一个个色泽金黄、皮薄馅丰的月饼新鲜出炉。待冷却后，工人将月饼放进包装盒中，完成
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食品检验检测质量控制存在问题及对策探讨
来源:中外食品工业 发布日期:2024-09-23
食品检验检测是保障食品安全的关键环节，但当前我国食品检验检测工作在质量控制方面存在诸多问题，如检测设备和技术相对落后、检测制度不完善、技术应用不当等。这些问题导致检测结果的准确性和可靠性受到影响。为此
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项目教学法在高职课程教学中的应用——以食品添加剂应用技术课程为例
来源:中国食品工业 发布日期:2024-09-08
培养应用型专业人才是高等职业教育人才培养的主要方向，而项目教学法是推动理论教学与实践教学深度结合的有效途径。基于此，文章以食品添加剂应用技术课程为例，对项目教学法在高职教学中的应用展开探讨，首先阐述了
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基于2024年广东省食品抽检的质量现状研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-15
本文对2024年广东省食品安全监督抽检数据结果进行分析统计。结果显示，2024年广东省食品安全情况总体良好，合格率为98.59%。不合格食品样品有444批次。餐饮食品类和食用农产品类不合格率较高，分别
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树立大食物观 把论文写在祖国大地上
来源:中国科学报 发布日期:2024-09-10
浙江省衢州市柯城区石室乡与位于黄海之滨的中国海洋大学相距1000多公里，却因一条鱼、一座“小院”而结下了不解之缘。 漫步石室乡，烂柯山巍然耸立，乌溪江水碧绿澄澈。绿水青山孕育出好鲟鱼，当地鲟鱼产业蓬勃
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药食同源类食品质量控制方法研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-09-25
本文系统总结了药食同源类食品的主要类型及其质量控制方法，重点分析了药食同源类食品质量控制中活性成分测定方法特异性不足、质量标准体系不完善以及缺乏过程质量监测等问题。针对这些问题，提出了建立基于生物活性
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RCEP框架下中国宠物食品行业的机遇与挑战——基于SWOT分析的企业战略研究
来源:商展经济 发布日期:2024-09-28
首先，本文基于中国与RCEP成员国宠物食品贸易现状，分析宠物食品产业特点及中国宠物食品出口现状，继而通过量化人口、GDP、出口等指标，运用李克特五级评分法对目标市场进行深入分析，发现RCEP框架下日本
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