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巴比食品的馒头突围记
来源:上海证券报 发布日期:2024-12-19
一走进位于上海松江区车墩镇的中饮巴比食品股份有限公司（下称“巴比食品”）厂区，上海证券报记者就闻到了香味。厂区里，几十辆厢式全冷链配送货车将停车场塞得满满当当，工人们忙着卸货装货。新鲜的蔬菜、面粉等食
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从农田到餐桌强化监管 食品安全形势稳定向好
来源:南宁日报 发布日期:2025-01-21
2024年，南宁市严格落实食品安全“四个最严”要求，坚持发挥绩效考评“指挥棒”作用，聚焦食品安全重点领域和重点环节，强化从农田到餐桌全过程监管，严防严管严控食品安全风险，全市食品安全形势稳定向好，食品
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灵芝活性成分及深加工食品研究进展
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-15
灵芝的营养价值极高，富含多糖、三萜类化合物、甾醇和生物碱等多种活性成分。近年来，灵芝在功能性食品方面的开发日益广泛。本文概述灵芝的活性成分及其营养价值，总结我国灵芝深加工食品的研究现状，分析目前其在加
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工程教育认证背景下实践教学改革探索——以“食品毒理学实习”课程为例
来源:农产品加工 发布日期:2024-12-15
工程教育专业认证秉持以学生为中心，成果导向和持续改进的三大理念，旨在培养学生解决复杂工程问题的能力。在工程教育认证背景下，以“食品毒理学实习”教学改革为例，从教学方式到课程评价2个方面探索专业任课教师
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三管齐下，加速打造食品加工产业隆起带
来源:河北日报 发布日期:2024-12-24
1至10月，全市食品加工产业规上企业由去年底的104家发展到119家，工业增加值同比增长14.7%；截至12月15日，食品加工产业项目完成年度投资71.5亿元，竣工项目63个，开工在建项目81个，分别
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用新质生产力开发符合消费者需求的营养健康食品
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-12-31
任发政院士表示，中国食品安全大会举办到第二十二届，这不只是一种时间上的延续和积累，更是随着我国食品安全发展形势和社会对食品安全要求的变化在不断作出新的回应。 任发政院士表示，近年来，随着人们生活水平的
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合成微生物群落的构建及其在发酵食品中的应用
来源:中国酿造 发布日期:2024-11-25
发酵食品利用传统发酵剂中关键微生物的代谢功能形成独特的风味与滋味，但开放的生产环境和未经过灭菌处理的原料中含有大量不可控的微生物，造成了生产效率低、产品批次稳定性差等问题。合成微生物群落是由多种遗传背
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公众参与的网络舆情分析——以2022年食品安全“你点我检”活动为例
来源:食品工业 发布日期:2024-10-20
深入了解我国消费者对“你点我检”活动的关注情况,有针对性地开展系列活动,提升公众安全意识。采用海纳网络舆情监测系统V2.0,对2022年“你点我检”活动的网络舆情大数据进行数据采集、清理、分析和可视化
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食品质量检测中高效液相色谱的应用实践
来源:中国食品工业 发布日期:2024-11-08
食品质量检测是食品安全的基础和保障，提高食品检测技术，可防止不合格产品在生产领域和流通领域的出现，保障人民健康。在检测食品质量的实践应用中，高效液相色谱法具有灵敏度高、可实现多残留检测、分离效率快、准
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HACCP体系在食品安全管理中的运用探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-05
危害分析和关键控制点（Hazard Analysis and Critical Control Point,HACCP）在提高食品安全水平、促进国际贸易、提高企业管理水平方面有重要意义。本文针对HAC
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